Tartalomjegyzék:
- A húgysav szempontjából tabutartalmú ételek listája
- 1. Belsőségek, például máj, szív és zsibbadás
- 2. Tenger gyümölcsei, beleértve a kagylót, a garnélarákot és a szardellát
- 3. Vörös hús, például marhahús, kecske és bárány
- 4. Feldolgozott húsok, köztük szalámi és sonka
- 5. Édes italok, például szóda és gyümölcslé
- 6. Az italok alkoholt tartalmaznak
- Korlátozottan fogyasztható ételek
- Lazac, tonhal és homár
- Piros bab, zöld bab és babcsíra
- Spenót
- Egyéb húgysav-absztinencia, amelyet szintén el kell kerülnie
- Kiszáradás
- Lusta mozogni
- Szedjen gyógyszert az orvos tudta nélkül
A köszvény az ízületek gyulladása, amelyet magas húgysavszint (húgysav) a test belsejében. A magas húgysav okai különbözőek lehetnek, amelyek közül az egyik az Ön által fogyasztott étel. Ezért el kell kerülnie a különféle ételeket, amelyek tabunak számítanak ebben a betegségben, hogy megakadályozzák a húgysav megismétlődését a jövőben.
Tehát milyen ételeket kell kerülniük a köszvényben szenvedőknek? Vannak-e egyéb korlátozások vagy korlátozások, amelyeket szintén el kell kerülni?
A húgysav szempontjából tabutartalmú ételek listája
A húgysav olyan anyag, amely a purinok lebomlásából származik a szervezetben. A purinokat természetesen a tested állítja elő. A purinok azonban különféle ételekben és italokban is megtalálhatók.
Normál körülmények között a húgysavat a vesék dolgozzák fel, és a szervezet vizelet formájában választja ki. Ha a húgysavszint túlzott, vagy a vesék nem képesek megfelelően kiválasztani a húgysavat, a húgysav felhalmozódása következik be, amely aztán kristályokat képez az ízületekben. Ezek a húgyúti kristályok okozzák a húgysav tüneteit benned.
Az egyik tényező, amely növelheti a húgysavszintet, nevezetesen a purinokat tartalmazó ételek és italok. Minél több purint kap, annál több húgysav épül fel, és a vesék túlterheltek, hogy a vizelettel átjutjanak.
Ezért a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell a purinokat tartalmazó ételeket a jövőbeni megismétlődés kockázatának csökkentése érdekében. Azt mondhatjuk, hogy egy élelmiszer magas purintartalmú, ha purinszintje meghaladja a 200 mg / 100 gramm élelmiszer súlyát.
Kerülnie kell a mérsékelt purintartalmú ételeket is, amelyek 100-200 mg purint tartalmaznak 100 gramm élelmiszer tömegére. A köszvényes betegek számára közepesen magas vagy magas purintartalmúnak minősített ételek listája:
1. Belsőségek, például máj, szív és zsibbadás
Állati belsőségek, például máj, szív, zúza, beleértve a magas húgysav-tartalmú ételeket. Ezenkívül kerülnie kell más belsőségeket is, például az agyat, a pacalt, a lépet, a beleket és a tüdőket. Ennek oka, hogy a belsőségek magas purint tartalmaznak, ezért a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell.
Például a csirkemáj 100 grammonként 312,2 mg purint tartalmaz, és nagyon magas purintartalmú élelmiszer kategóriába tartozik. Eközben 100 gramm marhamáj 219,8 mg purin.
2. Tenger gyümölcsei, beleértve a kagylót, a garnélarákot és a szardellát
Többféle tenger gyümölcsei, például garnélarák és szardella okozza a köszvényt, mert magas a purinszintjük. Hasonlóképpen a szardínia, makréla, hering. Az összes ilyen típus közül a szárított szardella tartalmazza a legmagasabb purint, elérve az 1.108,6 mg / 100 gramm értéket, míg a friss szardínia 210.4 mg purint tartalmaz.
Ezért a tenger gyümölcsei egy tabu, amelyet a köszvényben szenvedőknek el kell kerülniük. A köszvényben szenvedőknek azonban nem szabad elkerülniük az összes tenger gyümölcseit. Továbbra is fogyaszthat alacsonyabb purinokat tartalmazó halfajtákat, például lazacot.
3. Vörös hús, például marhahús, kecske és bárány
A vörös hús (marhahús, kecske, bárány) és bizonyos fehér húsok (kacsa, pulyka, liba, fürj és nyúl) formájában lévő táplálékforrások köszvényt okozhatnak. Ez az élelmiszerfajta közepes purintartalmúnak minősül, vagy meghaladja a 100 mg / 100 gramm nyers húst.
4. Feldolgozott húsok, köztük szalámi és sonka
Nemcsak a köszvényben szenvedő friss húsból előállított ételek kerülnek, hanem a húgysav kiújulását kiváltó élelmiszerek is a feldolgozott húskészítmények, például a szalámi vagy a sonka. 100 gramm szalámiban ismert, hogy 120,4 mg purint tartalmaz, míg a sonka 138,3 mg purint tartalmaz.
Ezenkívül a hús és a feldolgozott hús is tartalmaz nagyon magas telített zsírt. A túl sok zsíros étel elfogyasztása túlsúlyhoz vezethet. Ha az ember túlsúlyos vagy elhízott, teste több inzulint termel. Ez megzavarja a vesék munkáját, hogy megszabaduljon a húgysavtól, így felhalmozódik és ülepedik, amíg kristályokat képez az ízületekben.
5. Édes italok, például szóda és gyümölcslé
Az édesített italok, például a szóda vagy a gyümölcslé nem tartalmaz purint. Ez a fajta ital azonban magas fruktózt (kukoricaszirupból származó cukrot) tartalmaz. A tested lebontja a fruktózt és purint termel, ezért ez az ital tabu a köszvényes betegek számára is.
A BMJ Open-ben megjelent tanulmány megállapította, hogy a magas húgysav kockázata körülbelül 85 százalékkal nőtt azoknál a férfiaknál, akik naponta több mint két adag szódát fogyasztottak, összehasonlítva azokéval, akik havonta csak egy pohár édesített italt fogyasztottak.
6. Az italok alkoholt tartalmaznak
Az alkoholos italok, például a sör, szintén olyan ételek vagy italok részét képezik, amelyeket a köszvényben szenvedőknek el kell kerülniük. A Bostoni Egyetem Orvostudományi Karának egyik tanulmánya megállapította, hogy minél több alkoholt fogyasztanak, annál nagyobb a köszvény kialakulásának kockázata.
Az okok, amelyek miatt az alkohol növeli a húgysavszintet, nem jól ismert. Egyes alkoholtartalmú italok, például a sör, állítólag sok purint tartalmaznak, bár nem olyan magasak, mint más ételek. Az alkoholról azt is mondják, hogy csökkenti a test húgysav-kiválasztási képességét.
Korlátozottan fogyasztható ételek
A húgysav-korlátozásokat meghaladó ételek elkerülése mellett továbbra is fogyaszthat néhány purint tartalmazó ételt, de korlátozottan. Ha túl sokat fogyasztanak, ezek az ételek a húgysav kiújulását is okozhatják.
Legalább hetente egyszer vagy kétszer fogyasszon az alábbi típusú ételeket, hogy csökkentse a húgysav megismétlődésének kockázatát önmagában. Egyes ételek purinokat tartalmaznak, amelyeket továbbra is korlátozottan fogyaszthat, nevezetesen:
Nem minden típusú hal tartalmaz magas purintartalmú anyagot. Továbbra is fogyaszthat többféle, alacsonyabb purintartalmú halat, például lazacot, tonhalat és homárt.
Fogyaszthat hüvelyeseket, például vörös babot, zöldbabot, mogyorót, babcsírát és melinjót. Valójában a szójababból származó feldolgozott élelmiszerek, például a tofu és a tempeh nem olyan élelmiszerek, amelyeket a köszvényben szenvedőknek teljesen el kell kerülniük.
Közzétett kutatások alapján Ázsiai-csendes-óceáni folyóirat a klinikai táplálkozásról, szójatermékek fogyasztása növelheti a szervezet purinszintjét, de egyelőre nem bizonyítottan köszvény alakul ki. Azonban továbbra is korlátoznia kell az ilyen típusú ételeket, hogy fenntartsa a normál húgysavszintet önmagában.
Néhány zöldség, például spárga és spenót, magas purintartalmú. A fiatal spenótlevelek minden 100 grammjában purin tartalma 171,8 mg.
Számos tanulmány azonban nem bizonyítja, hogy a spenót fogyasztása növelheti a köszvényes rohamok kockázatát. Ezért ez a zöldség nem tabu a köszvényes betegek számára. Eszik még ezeket a zöldségeket, de még mindig korlátozott mértékben, hogy a húgysavszint ne emelkedjen meredeken.
A fent említett ételeken kívül továbbra is korlátozott mértékben fogyaszthat más ételeket, például:
- Gomba.
- Teljes kiőrlésű gabonafélék, például gabonafélék és zabpehely.
- Feldolgozott pékáruk.
- Baromfi, például csirke és kacsa.
Egyéb húgysav-absztinencia, amelyet szintén el kell kerülnie
Az ételen kívül számos más dolgot is el kell kerülnie, hogy csökkentse a magával szembeni visszatérő köszvényes támadás kockázatát. Néhány korlátozás a köszvényes betegek számára, nevezetesen:
A folyadékhiány vagy a kiszáradás növelheti a húgysavszintet a szervezetben, ezért ezt az egyik tabut el kell kerülnie. Ennek oka, hogy a folyadékhiány csökkentheti a húgysav vizelettel történő eltávolítását, ezért a húgysav anyagok általában felhalmozódnak a szervezetben.
Ezzel szemben a megfelelő vízbevitel elősegítheti a felesleges húgysav eltávolítását. Ezért meg kell felelnie a szervezet számára elegendő vízigénynek, de egészséges vízzel, például ásványvízzel.
A lusta mozgás, beleértve a testmozgást is, mindenki számára tabutéma, beleértve a köszvényben szenvedőket is. Ennek oka az, hogy ez növelheti a súlyát. Ami a túlsúlyt illeti, növelheti a köszvényes rohamok kockázatát.
Nem ajánlott azonban testmozgást gyakorolni, ha a köszvényes fájdalom visszatér. Ezzel valóban súlyosbíthatja az ízületi fájdalmat. Konzultáljon orvosával az Ön állapotának megfelelő időpontról és a testmozgás típusáról.
Bizonyos gyógyszerek, például aszpirin vagy vizelethajtók szedése tabu, amelyet a köszvényeseknek el kell kerülniük. Ennek oka, hogy ez a két gyógyszer növelheti a húgysavszintet. Ezért kerülje el a gyógyszer szedését, hacsak orvos nem javasolja.
