Egészséges reggeli menü gyerekeknek, jobb rizst vagy kenyeret tálalni?

Általában a rizs vagy a kenyér a szülők kedvenc reggeli menüjének választása, amelyet minden reggel az ebédlőasztalnál szolgálnak fel. A gyors tálalás mellett a rizst és a kenyeret viszonylag könnyű elkészíteni különféle ételekben. Tehát, ha összehasonlítani szeretné a kettő táplálkozását, melyik a jobb, mint a reggeli menü a gyermekek számára - rizs vagy kenyér?

Ideális táplálékbevitel a gyermekek reggelijének egyik részében

A reggeli biztosítja az energiaellátást a gyermekek számára, hogy átélhessenek egy fárasztó napot. Ennek oka, hogy a reggeli a napi összes energiaigény 20-25% -át teszi ki (a 7-12 éves iskolás gyermekek szokásos kalóriaigénye 1600-2000 kalória). A reggeli a testet abban is segítheti, hogy hatékonyabban dolgozza fel az ételeket energiaként, így a gyermekek ritkábban érzik magukat éhesnek.

Ahhoz, hogy ezeket az előnyöket elérhesse, a gyermekek számára készült egészséges reggeli menünek 300 gramm szénhidrátból, 65 gramm fehérjéből, 50 gramm zsírból, 25 gramm rostból, valamint különféle vitaminok és ásványi anyagok beviteléből kell állnia. Ne lepődjön meg, amikor meglátja a gyermekének nagy mennyiségű szénhidrátot. A gyermekek glükózigénye kétszer nagyobb, mint a felnőtteknél. A szénhidrátok fontosak a gyermekek agyfejlődésének javításában. A szénhidrátokból lebontott glükóz az agy fő energiája. Ezenkívül a glükózt az agy is felhasználja idegrendszerének szabályozására és működtetésére.

Ezért tanulmányok kimutatták, hogy a magas kalóriatartalmú reggeli menü segítségével a gyerekek jobban tanulhatnak az iskolában. Ez azt jelenti, hogy a gyerekek jobban koncentrálhatnak az egyes tantárgyak problémáinak emlékezésére és megoldására. Természetesen a kiválasztott szénhidrátforrásnak nem szabad önkényesnek lennie. A rizs és a kenyér magas szénhidráttartalmú élelmiszer-forrás. Akkor melyik a jobb a gyerekeknek?

Egészséges reggeli menü gyerekeknek, jobb-e rizst vagy kenyeret használni?

Mielőtt meghatároznánk, melyik a jobb a gyermek reggeli menüjében, érdemes először megérteni az élelmiszerek glikémiás indexének fogalmát. A glikémiás index (GI) azt méri, hogy az ételben található szénhidrátokat milyen gyorsan alakítja cukorrá a szervezet. Minél magasabb egy étel glikémiás értéke, annál magasabb a test vércukorszintjének emelkedése.

A glikémiás index ezen szintje befolyásolhatja a gyermek agyának munkáját. A fent leírtak szerint a glükóz az agy fő energiaforrása. Ezért minél magasabb egy élelmiszer GI-pontszáma, annál magasabb a vércukorszint, annál jobban fog működni a gyermek agya. A Harvard School jelentése szerint a fehér rizs (72) glikémiás indexe alacsonyabb, mint a fehér kenyér GI-pontszáma (75). Szóval, ez azt jelenti, hogy az automatikus fehér kenyér jobb, mint a rizs a gyermek reggeli menüjében? Nem feltétlenül.

A rizs vagy a kenyér valójában ugyanaz

A rizst és a kenyeret egyaránt a magas glikémiás indexű élelmiszerek közé sorolják. A magas glikémiás indexű ételeket a szervezet gyorsabban emészti meg, így azok gyorsabban növelik a vércukorszintet. De másrészt a termelődött vércukorszint nagyon gyorsan visszaesik, így azok, akik magas glikémiás indexű ételeket fogyasztanak, gyorsabban éheznek.

A felmerülő éhségérzet befolyásolja a koncentrációt munka vagy tanulás közben is. A tanítási és tanulási tevékenység során éhes gyermekeknek nagyobb nehézségei vannak a koncentrációnak, mint azoknak, akik még mindig jóllaknak. Ezzel szemben az alacsony glikémiás indexet tartalmazó ételek hosszabb ideig és stabilabbá teszik a vércukorszintet, mint a magas glikémiás indexűek.

A gyermekek számára egészséges reggeli menü kiegyensúlyozott

Függetlenül attól, hogy gyermeke reggelire választotta-e a szénhidrátokat, az egészséges reggelihez kiegyensúlyozott szénhidrát-, fehérje- és zsírrész szükséges, hogy az energia szintje egész nap stabil maradjon.

Az ideális reggeli adag meghatározásának egyszerű módja, ha az étkészletet négy részre osztja. Minden részt meg kell tölteni minden olyan tápanyaggal, amelyre a testének szüksége van reggel.

Töltse ki az első részt összetett szénhidrátokkal, például teljes kiőrlésű kenyérrel, barna rizzsel vagy teljes kiőrlésű zabkásával (zabpehely). A második részt telítetlen zsírokkal, például dióval töltheti meg. A harmadik részt fehérjével kell megtölteni, akár tojásból, akár sovány húsból. Végül egészítse ki egészséges reggeli menüjét rostforrásokkal, például zöldségekkel és gyümölcsökkel.