Tartalomjegyzék:
- Mik azok a brojlerek?
- Brojlerek vs őshonos csirkék, melyik egészségesebb?
- A túl sok brojlercsirke fogyasztásának veszélyei az egészségre nézve
- Tippek a megfelelő brojlercsirkék termesztéséhez és főzéséhez
A brojlercsirkék olyan brojlercsirkék, amelyeket nagyon gyakran az éttermek főmenüjeként dolgoznak fel gyors kaja. A nagy méretű, bőséges hússal sok ember kedveli ezt a fajta csirkét. A brojlerek azonban egészségesek? Gyerünk, és találd meg a választ a következő cikkben.
Mik azok a brojlerek?
A brojlercsirkék olyan brojlercsirkék, amelyek a piacon a legjobb minőségű csirkék különböző fajainak keresztezéséből származnak. Ezt a fajta csirkét különleges kezeléssel tenyésztik, például tágas és kényelmes ketrecbe helyezik, és minőségi takarmányt kapnak a később előállított hús minőségének fenntartása érdekében.
Nem csak a tenyésztők számos speciális kezelést is nyújtanak a csirkék egészségének megőrzésére a különféle betegségek elkerülése érdekében.
Más típusú csirkékhez képest a brojlerek viszonylag gyors és rövid növekedési periódussal rendelkeznek. A tenyésztők ugyanis a legjobb brojlercsirkéket, valamint a magas tápértékű takarmányokat használják.
Alig egy hónap alatt a brojlercsirkehús értékesítésre és fogyasztásra kész.
Brojlerek vs őshonos csirkék, melyik egészségesebb?
A brojlercsirkék kövérebbek és nagyobbak, mint az őshonos csirkék. Ha megvizsgáljuk a tápértéket és a tápértéket, akkor a két csirkefajtának is feltűnő különbségei vannak.
Az őshonos csirkékhez képest a brojlerek több zsírt tartalmaznak, mivel növekedésük felgyorsítása érdekében speciális takarmányt és bizonyos gyógyszereket kapnak. Egy másik eset szabad tartású csirkékkel.
A szabadon tartott csirkéket külön kezelés nélkül nevelik. A szabadon tartott csirkéket általában elengedik az udvaron, és otthagyják, hogy megtalálják a saját ételüket. Nevelés esetén a tenyésztők csak közönséges ételt, például száraz rizst biztosítanak.
Ennek ellenére a zsírtartalom attól is függ, hogy a csirkehéj jelen van-e az edényben. A bőrös csirkében, legyen az őshonos vagy őshonos csirke, 50 kalóriával több, mint a bőr nélküli húsban. Tehát mind a brojlerek, mind a szabadon tartott csirkék, ha megfelelő módon dolgozzák fel, mindkettő egyformán jót tesz az egészségnek.
A túl sok brojlercsirke fogyasztásának veszélyei az egészségre nézve
Sokan úgy gondolják, hogy minden brojlercsirke biztosan nem tesz jót az egészségnek. Ha azonban a csirkéket a szabályok szerint gondozzák, akkor ezek a csirkék ugyanolyan egészségesek és táplálóak, mint a szabadon tartott csirkék.
Sajnos számos csirketermelő csal annak érdekében, hogy kielégítse a csirkehús iránti növekvő keresletet, miközben a profitot maximálisan kihasználja. Nem idegen az indonézektől, akik időnként híreket hallanak azokról a csirketenyésztőkről, akik kétségbeesik az antibiotikumok használatát és a mesterséges hormonok beadását.
Mindkét gyógyszert a csirkék növekedésének felgyorsítására, valamint az előállítási költségek, a csirkeápolás és a takarmányfelhasználás csökkentésére használják. Másrészt az olyan gyógyszerek, mint az antibiotikumok és a szintetikus hormonok, különböző egészségügyi problémákat okozhatnak a csirkét fogyasztó embereknél. Például allergiás reakciók, ételmérgezés, bakteriális fertőzések, antibiotikum-rezisztencia és a reproduktív rendszer rendellenességei. Nos, ez a veszély.
Jó hír, hogy a közelmúltban a kormány betiltotta az antibiotikumok takarmányokban való alkalmazását. A Bisnis oldalról idézve a Földművelésügyi Minisztérium állattenyésztési és állategészségügyi főigazgatója, I Ketut Diarmita hangsúlyozta, hogy 2018-tól kezdve nem lesz több antibiotikum az állati takarmányokban. Aki megszegi ezeket a szabályokat, a kormány nem habozzon visszavonni működési engedélyüket.
Tippek a megfelelő brojlercsirkék termesztéséhez és főzéséhez
Amellett, hogy a csirke könnyen beszerezhető és megfizethető, tápláló élelmiszer-forrás. A csirkét könnyű különféle ételekké is feldolgozni. Kezdve levestől, rica-ricától, húsgombócoktól, baladótól, curry-től, pörköltektől és még sokan másoktól. Nos, hányszor eszel csirkét egy hét alatt?
Annak ellenére, hogy könnyen feldolgozható, nem szabad óvatosan főzni a csirkét. Mielőtt elfogyasztaná, meg kell győződnie arról, hogy a főtt csirke tökéletesen elkészült. Ennek oka, hogy a félig elfogyasztott csirke veszélyeztetheti egészségét.
Félő, hogy az éretlen csirke még mindig tartalmaz baktériumokat, amelyek különféle betegségeket képesek kiváltani. Sőt, a nyers csirkehúsban jelen lévő betegségeket okozó baktériumok nem halnak meg, annak ellenére, hogy a fagyasztási folyamaton átestek. Ezt Ben Chapman, az élelmiszerbiztonsági szakember, az Észak-Karolinai Állami Egyetem professzora magyarázta a Live Science oldalon.
Ahhoz, hogy az általad feldolgozott csirke mentes legyen bakteriális és csírafertőzésektől, íme néhány dolog, amire figyelned kell:
- Kézmosás. A kezek mosása fontos dolog, mielőtt valamit megtennél. Ne feledje, hogy a tisztaság a legfontosabb az étel feldolgozásakor.
- Ne mossa a nyers csirkét. Ha nyers húst moss, anélkül, hogy tudná, a mosóvíz, amely valójában baktériumokat szállít a húsból, mindenfelé fröccsen. Ez természetesen fogékonnyá teszi bakteriális fertőzésre.
- Külön edények. Győződjön meg arról, hogy a csirke aprításához használt kések és vágódeszkák eltérnek az egyéb élelmiszerekhez, például zöldségekhez és gyümölcsökhöz használt késtől és vágódeszkától.
- Főzd meg a csirkét a megfelelő hőmérsékleten. A csirkét addig kell főzni, amíg teljesen meg nem fő, hogy minden baktérium elpusztuljon. A csirke méretétől függően azonban a főzés során a tűz időtartama és hőmérséklete eltérő lehet. Egyszerűen fogalmazva, ha egy kés könnyen behatolhat a csirkehúsba, ez annak a jele, hogy a csirke elkészült.
- Használat után alaposan mossa meg a főzőedényeket. Az alaposan nem mosott edények baktériumok és csírák tapadását okozhatják az ételben.
x
