Tengersó vs asztali só, melyik a jobb? & bika; szia egészséges

Manapság az egészséggel kapcsolatos élelmiszer-ipari termékek egyre könnyebben megtalálhatók, és mindenhol értékesítik őket. Ez nem csak étel vagy ital, a sónak ma már „egészségesebb” változata van. Lehet, hogy hallottál róla tengeri só, de tudod, mi a különbség a közötttengeri só más néven tengeri só azzal a sóval, amelyet általában használ?

A tengeri só és a közönséges étkezési só közötti különbség

A fő különbség tengeri só a közönséges konyhasó pedig az íze, az állaga és a gyártási folyamata. Tengeri só vagy tengeri sót állítanak elő tengervíz elpárologtatásával vagy sós tavakból. A tengeri sóban található ásványi anyagok és komponensek attól függenek, hogy milyen típusú vizet használnak. Ez az ásványi anyag adja a tengeri só színét és ízét, és meghatározza a só állagát és érdességét.

Míg az étkezési só általában a bányászat eredménye, és hosszabb feldolgozáson esik át tárolókapacitásának növelése érdekében. Az étkezési só általában adalékanyagokat is tartalmaz, hogy megakadályozzák a só összeomlását. De a piacon forgalmazott étkezési só hozzáadott jódot, amely alapvető tápanyag, amely segít fenntartani a pajzsmirigy egészséges működését.

Bár állítólag a tengeri só egészségesebb, mint az étkezési só, valójában mind a tengeri, mind az étkezési só táplálkozási értéke nagyjából azonos. Például ugyanabban a mennyiségben és tömegben, tengeri só és az étkezési só nátriumtartalma nem sokban különbözik egymástól.

Melyik a jobb, tengeri só vagy konyhasó?

Bár sokak szerint a tengeri só jobb, mert természetesebb, az igazság az, hogy a tengeri sónak és a szokásos étkezési sónak is megvannak a maga előnyei és hátrányai. Tengeri só például egy olyan folyamat, amelynek nem kell sok lépést megtennie, például az asztali só miatt a tengeri só egy kicsit több természetes ásványi anyagot tartalmazhat. De a rövid eljárás miatt, ha piszkos tengerből állítják elő, a só veszélyes vegyületekkel vagy komponensekkel, például ólommal szennyeződik.

Eközben az étkezési só hosszú folyamatot igényel, így a benne található ásványi anyagok többsége elvész. Olyan anyagokat is hozzáadnak, mint adalékok, hogy megakadályozzák a só összetapadását. De nemcsak a véralvadásgátlót adják a sóhoz, hanem a piacon értékesített só nagy része jódot is tartalmaz. Fontos tápanyagok, amelyek szerepet játszanak a pajzsmirigyhez kapcsolódó betegségek megelőzésében, amelyek közül a leggyakoribb a golyva. A jód hozzáadása az asztali sóhoz a jódhiány megelőzésének egyik sikeres lépése a hypothyreosis vagy a jódhiány leküzdésére. A jódhiány mentális fogyatékossághoz és más egészségügyi problémákhoz is vezethet.

A tengeri só egészségesebb?

Az asztali só és a tengeri só egyaránt nátrium-klorid-forrás (ez a só tudományos neve), a két sótípus között nincs lényeges különbség az összetételben. Annak ellenére, hogy azt mondta tengeri só több ásványi anyagot tartalmaz, mert természetesebb, beleértve a vasat, magnéziumot, foszfort, kalciumot, káliumot, kloridot, cinket és szelént. De az ásványi anyagok mennyisége mély tengeri só kicsit megfogalmazta. A naponta fogyasztott ételekben több ásványi anyagot kaphat, mint a sóból.

Mert jó tengeri só és az étkezési só egyaránt nátrium-kloridforrás, így mindkettő felesleges fogyasztása rossz hatással lehet a szervezetre, a nátriumfelesleg egyik hatása a magas vérnyomás. Amikor a vér nátriumszintje megnő, reakcióként testünk visszatartja a vizet a test sejtjeiből. Ez az egész folyamat a vérnyomás emelkedését eredményezi.

Ennek ellenére több felmérés alapján az emberek többsége szavazni szokott tengeri só vagy különféle sók, amelyekről azt állítják, hogy egészségesebbek himalája tengeri só, kóser só, kősó, mások pedig annak ellenére, hogy az ár sokszor magasabb lehet, mint a közönséges konyhasó. Ezek szerint ugyanis ezek a sótípusok táplálóbbak és előnyösebbek az egészségre, mert természetesebbek.

Ez a gondolkodásmód arra késztetheti az embereket, hogy a szokásosnál több sót fogyasszanak. Annak ellenére, hogy a napi sófogyasztásunk meghaladhatja a normális határokat, a rejtett sót tartalmazó számos élelmiszer miatt. Só hozzáadása az ételekhez növeli annak kockázatát, hogy túlzott sófogyasztással kapcsolatos betegségekben szenvedjen.

Végül a só nem működik tápanyagként, annak ellenére, hogy sok ásványi anyagot tartalmazhat. A só fő funkciója ételízesítő. Ha ki szeretné aknázni az ásványi anyagok egészségügyi előnyeit, célszerű más ásványi anyagokat keresni, például zöldségeket és gyümölcsöket, ahelyett, hogy csak a sóra hagyatkozna.