Tartalomjegyzék:
- Hogyan nyerhető kókusztej és kókuszvíz?
- A különbség a kókusztej és a kókuszvíz táplálkozásában
- A kókusztej és a kókuszvíz előnyei közötti különbség
- Kókusztej
- Kókusztej
A kókuszdió számos élelmiszer- és italterméket állít elő, köztük kókuszvizet és kókusztejet. Bár mindkettő kókuszból származik, mindkettőnek különböző előnyei és tápanyagai vannak a szervezet számára. Akkor mi a különbség az előnyökben és a tápanyagokban a kókuszvíz és a kókusztej között?
Hogyan nyerhető kókusztej és kókuszvíz?
Bár mind a kókuszvizet, mind a kókusztejet különböző eljárásokkal nyerik. A kókuszvíz az a víz, amely a kókusz gyümölcsében található. Ennek a kókuszvíznek a megszerzéséhez nincs külön folyamat. A kókuszdió felosztása után a benne tárolt vizet azonnal meg lehet inni vagy felhasználni a főzési folyamathoz.
A kókuszvízzel ellentétben a kókusztejhez különleges folyamat szükséges. A kókusztejet a régi kókuszhús reszelésével nyerik. Miután lereszeltük, a kókuszhúst összekeverjük vízzel, majd kinyomkodjuk. A kapott levet kókusztejnek hívják, és felhasználható a főzési folyamathoz.
A különbség a kókusztej és a kókuszvíz táplálkozásában
Mint a megszerzésének folyamata, a kókuszvíz és a kókusztej tápanyagai is különböznek egymástól. Az Egészségügyi Minisztérium által kiadott indonéz élelmiszer-összetételi adatokból idézve a következők tartalmazzák a 100 gramm kókuszvízben és kókusztejben található tápanyagokat.
A fenti lista alapján a kókuszvíz és a kókusztej között jelentős a kalóriatartalom. A kókuszvíz alacsony kalóriatartalmú ital, míg a kókusztej a kalória 19-szerese.
IdéziHealthline,Nem csoda, hogy a kókusztejben és a kókuszvízben lévő kalóriák nagyon eltérőek. A kókuszvíz ugyanis több vizet tartalmaz, eléri a 94% -ot, míg a kókusztej csak 50% -ot tartalmaz. A kókusztejnek is van fő tápláléka zsír formájában, míg a kókuszvíz szinte nem tartalmaz zsírt.
A kókusztej és a kókuszvíz vitamin- és ásványianyag-tartalma azonban nem sokban különbözik egymástól. Mindkettőjük káliumtartalma egyformán magas.
A fenti összetevők felsorolásán kívül a kókusztej és a kókuszvíz folátot is tartalmaz. A folsavtartalom egy pohár kókusztejben a napi szükséglet 10% -a, míg a kókuszvíz csak a napi szükséglet 2% -át tartalmazza.
A kókusztej és a kókuszvíz előnyei közötti különbség
A kókuszvíz és a kókusztej előnyeit egyaránt fogyaszthatják az emberek. A kókuszvíz alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, így azoknak, akik diétáznak, nem kell tartaniuk attól, hogy hízni fognak ennek az italnak a fogyasztásával.
A kókuszvízzel ellentétben a kókusztej valóban magas kalóriatartalmú. A kókusztej fogyasztása azonban diétázók számára nem jelent problémát. Ennek oka, hogy a kókusztej közepes láncú zsírsavakat vagy közepes láncú trigliceridek (MCT), amely pozitív hatással lehet a fogyásra. Kalóriatartalma miatt azonban nem szabad túl sok kókusztejet enni.
Ezen kívül a kókuszvíznek és a kókusztejnek más egészségügyi előnyei is vannak. A következő a kókuszvíz és a kókusztej közötti különbség előnyeit tekintve.
Kókusztej
A kókuszvíz természetes elektrolit folyadékként ismert, ezért edzés után iszik. Ez az ital segíthet az embernek a hidratálásban és gyorsan kielégíti a test folyadékigényét, annak ellenére, hogy edzés után sokat izzadt.
A kókuszvíz antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek semlegesíteni az oxidatív stresszt és a szabad gyököket, amelyeket edzés közben kap. Ezenkívül a kókuszvíz is kimutatta, hogy csökkenti a vércukorszintet.
Kókusztej
A kókuszvízzel ellentétben különféle mítoszok léteznek a kókusztej egészségre gyakorolt veszélyeiről annak magas zsírtartalma miatt. Ezeknek az élelmiszer-összetevőknek azonban valóban jó előnyei vannak a szervezet számára.
A kókuszvízzel ellentétben a kókusztejnek más különböző előnyei vannak, nevezetesen növelheti az emberi immunitást és jót tesz a szív egészségének. A kókusztej laurinsavat tartalmaz, amely antimikrobiális és gyulladáscsökkentő funkcióval rendelkezik.
Ezenkívül egy 2017-es tanulmány kimutatta, hogy a laurinsav rákos sejtek pusztulását okozhatja és elnyomhatja a tumor növekedését. Ezek a funkciók képesek megakadályozni, hogy az immunrendszert különböző baktériumok és vírusok támadják meg.
A laurinsavról kimutatták, hogy csökkenti az oxidatív stresszt és a vérnyomást is. Így a kókusztej is jót tesz a szív egészségének, bár nem szabad túlzottan fogyasztani.
A kókuszvíz és a kókusztej különbözik a táplálkozás és a szervezet számára előnyök szempontjából. Mindkettőt azonban kerülni kell azok számára, akik allergiásak a kókuszdióra.
x
