Tartalomjegyzék:
- Ismerje a szójafehérje és a szójafehérje izolátum közötti különbséget
- A mindkét szójatej előnyei a gyermek fejlődésében
- Formula tej dúsított szójafehérje izolátummal
- Kutatás, amely támogatja a szójaalapú tápszerek használatát a gyermekek számára
A tejkészítmény kiválasztásakor különféle tényezőket kell figyelembe vennie, amelyek megfelelnek gyermeke állapotának. A szójatej a rendelkezésre álló különféle tápszerek egyike. Kiderült azonban, hogy nem minden szójaformula azonos. Van szójafehérjét tartalmazó formula és szójafehérje izolátumot tartalmazó formula. Mi a különbség a kettő között, és milyen előnyökkel jár az egyes fehérjék a gyermek fejlődésében? Az alábbiakban találja meg a választ.
Ismerje a szójafehérje és a szójafehérje izolátum közötti különbséget
A szójafehérje kiváló minőségű, ami összehasonlításképpen egyenértékű az állati fehérjével, például kazeinnel, tojásfehérjével és hússal.
A szója tej a szójababból származik, míg a fehérje-izolátum a szójabab magjában található növényi fehérje egyszerű formája. A szójafehérje-izolátum egy olyan fehérje, amelyet különféle eljárásokkal extrahálnak, beleértve a lerakódási folyamatot is.
A szójatej és a szójafehérje-izolátum készítmények nem tartalmaznak laktózt, ezért biztonságosak a laktóz-intoleranciában szenvedő gyermekek számára, és nem tartalmaznak olyan kazeint sem, mint ami a tehéntejben található.
A szójatejet általában gyermekeknek lehet adni orvosi vagy nem orvosi okokból. A szójakészítmények gyermekeknél történő alkalmazásának orvosi indikációi közé tartoznak a korábban említettek, nevezetesen azok a gyermekek, akik laktóz-intoleranciában és galaktozémiában szenvednek (olyan állapotok, amelyek miatt a kicsi nem emészti meg a glükózt).
Nem orvosi okokból az etikai megfontolások, például egy bizonyos életmód megtartása, a szója formulák, például a vegetáriánus életfelfogás másik oka. Nem csak, hogy az egészséges életmód tendenciája, amely jelenleg a közösségben van elfoglalva, az oka annak is, hogy egyesek inkább a növényi eredetű táplálékforrásokat részesítik előnyben, bár valójában nem hagyják abba az állati fehérje fogyasztását.
A mindkét szójatej előnyei a gyermek fejlődésében
A fehérje-izolátummal rendelkező szójatej és a szójafehérje egyaránt tartalmaz aminosavakat. Alapvetően a szójabab és a tehéntej aminosavtartalma hasonló.
Az aminosavakat két fő csoportra osztják, nevezetesen az esszenciális aminosavakra és a nem esszenciális aminosavakra. Az esszenciális aminosavak olyan aminosavak, amelyekre a testnek szüksége van, de a test maga nem tudja azokat előállítani, ezért táplálékból kell bevenniük őket.
Ha a fehérje megemésztődik a testben, akkor maradnak az aminosavak. A test aminosavakat használ:
- Lebontja az elfogyasztott ételt
- Növekedés és fejlődés
- Javítsa ki a test szöveteiben fellépő esetleges károkat
- Támogatja a legtöbb testfunkciót
A szójatej 8 féle esszenciális aminosavat tartalmaz. A nem esszenciális aminosavakra a testnek is szüksége van, és ugyanolyan fontosak, mint az esszenciális aminosavak a növekedés és fejlődés szempontjából. A nem esszenciális aminosavakat azonban a szervezet megfelelő mennyiségben szintetizálhatja az elfogyasztott ételben található összetevőkből.
Formula tej dúsított szójafehérje izolátummal
A szójafehérje-izolátum alapú formula többféle fő összetevőt tartalmaz, nevezetesen magát a fehérjeizolátumot, zsírt, szénhidrátokat és aminosavakat. A fehérje-izolátum extrakciós folyamatának megtapasztalása után még mindig van egy kis mennyiségű fitát, amely zavarhatja többféle ásványi anyag felszívódását, így az ásványi anyag dúsítási folyamatra van szükség az abszorpciós folyamat fokozásához.
Ennek a kiegészítésnek az a célja, hogy kielégítse a gyermekek növekedési és fejlődési szükségleteihez szükséges makro- és mikro-tápanyagigényeket.
Van egy kérdés vagy mítosz, miszerint a szója tápszerek fitoösztrogén tartalma befolyásolhatja a szexuális fejlődést vagy nőiesebbé teheti a gyermekeket. Valójában eddig nem voltak olyan kutatások és tudományos bizonyítékok, amelyek megerősítenék ezt a mítoszt, ezért nem kell aggódnia (IDAI).
Ezenkívül a dúsítási folyamat növeli a fehérje felszívódását, kényelmesebb ízét és csökkenti a puffadás gyakoriságát.
A dúsítási folyamat olyan összetevők hozzáadásával történik, mint aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok, rostok és egyéb összetevők, amelyek célja a gyermekek makro- és mikroelem-szükségleteinek kielégítése. A dúsított szójaizolátum fehérje alapú tápszerek fogyasztásának előnye a gyermekek napi táplálkozási szükségleteinek kielégítése.
Kutatás, amely támogatja a szójaalapú tápszerek használatát a gyermekek számára
A szójaalapú képlet biztonságosságának metaanalízise Vandenplas és mtsai. arra a következtetésre jutott, hogy a fitoösztrogént tartalmazó szója izolátumokon alapuló tej adása nem mutatott jelentős mellékhatást a reproduktív funkcióra.
A szójaizolát tej fogyasztása nem okoz alultápláltsági problémákat, szexuális fejlődési rendellenességeket, pajzsmirigy betegségeket, csökkent immunfunkciókat és neurodevelopmentális rendellenességeket.
Andres és munkatársai kutatásaiból. 2012-ben azt mutatta, hogy a szójafehérje-izolátum-tápszereket fogyasztó kicsi növekedésében és fejlődésében nincs szignifikáns különbség a szokásos tápszereket fogyasztó gyermekekéhez képest.
Végül a Westmark 2017. évi vizsgálata nem mutatott különbséget a testtömegben, a magasságban és a fej kerületében azok között a gyermekek között, akik tehéntejet és szója tápszert fogyasztottak.
A szójafehérje-alapú tápszer tej megoldást kínál a tehéntej-fehérje allergia problémájára, és viszonylag biztonságos adni a csecsemőknek. Természetesen további konzultációt folytathat gyermekorvosával a szójatej felhasználásával kapcsolatban.
x
Olvassa el:
