Szója allergia, a tünetektől a kezelésig

A szójabab a hüvelyesek egyik típusa, amelyet széles körben használnak különféle ételek készítéséhez. Termékeit Indonéziában is gyakran fogyasztják napi táplálékként, ezek közül néhány szójatej, tofu és tempeh.

Sajnos vannak olyan emberek, akik allergiásak erre az egy összetevőre. Milyen a szója allergiás reakciója, és hogyan tudja kezelni?

Mitől allergiás az ember a szójára?

A szójaallergia az egyik olyan ételallergia, amely gyakran előfordul, különösen csecsemőknél és gyermekeknél. Gyakran előfordul, hogy az allergia csecsemőkortól kezdve a szója alapú tápszerekre adott reakcióval alakul ki.

Általánosságban elmondható, hogy allergiás reakció az immunrendszer túlzott reakciója miatt következhet be, amikor allergénnek teszik ki, amely egy élelmiszer neve egy reakciót kiváltó ételnek.

Azoknál az embereknél, akik ezt az allergiát szenvedik, az immunrendszer tévesen veszélyes fenyegetésként azonosítja a szója fehérjét. Ezért a test immunoglobulin E (IgE) nevű antitesteket termel, amelyek jeleket küldenek a hisztamin és más vegyi anyagok felszabadítására a véráramban.

A hisztamin felszabadulása a szójafehérjével is küzd, különféle reakciókat okozva, mint viszketés, száj körüli bizsergés vagy egyéb tünetek.

Ne feledje, hogy számos tényező fokozza a szója allergia kialakulásának kockázatát. Ezek a tényezők magukban foglalják a család előzményeit, életkorát és egyéb allergiákat.

Ha Önnek vagy gyermekének allergiás családtagjai vannak, nagyobb a kockázata annak, hogy elkapja őket. Az ételallergia szintén hajlamosabb a gyermekeknél, különösen a csecsemőknél és a kisgyermekeknél. Ezenkívül fejlesztheti a szója iránti érzékenységet, ha más ételekre allergiás.

A gyermekkorban előforduló szójaallergia azonban általában az életkor előrehaladtával eltűnik. Azok közületek, akiknek szójaallergiája van, nem feltétlenül tapasztalnak reakciót, ha más típusú hüvelyeseket fogyasztanak.

Tünetek, amelyek allergiás reakció esetén jelentkezhetnek

A szója okozta ételallergia tünetei általában csak enyhe tünetek. Általában a reakció az allergén étel elfogyasztása után néhány perc vagy több óra alatt jelentkezik. A különféle tünetek a következők:

• viszkető kiütés,
• vörös kiütés a bőrön,
• bőrpír,
• viszketés vagy bizsergő érzés a száj körül,
• a test több részének, például az ajkak, a nyelv, az arc vagy mások duzzanata,
• gyomorgörcsök,
• hányinger és hányás,
• hasmenés,
• hideg,
• zihálás, és
• nehéz lélegezni.

Ritka esetekben a szójaallergia súlyosabb tüneteket is okozhat. Ez a tünet, amelyet gyakran anafilaxiás sokknak hívnak, nagyon veszélyes, mert életveszélyes lehet. Néhány jel:

• a torok duzzanata, ami légszomjat okoz,
• drasztikus vérnyomásesés,
• gyengült pulzus, és
• szédülés az eszméletvesztésig.

Az asztmában vagy más allergiában szenvedők hajlamosabbak lehetnek anafilaxiás sokk kialakulására.

Hogyan kezeled a szójaallergiát?

Ha attól tart, hogy allergiája lehet, akkor csak annyit kell tennie, hogy orvoshoz kell fordulnia a diagnózis felállításához. Különösen akkor, ha a szójabab elfogyasztása után többször is előfordultak reakciók.

A vizsgálat során az orvos megkérdezi az Ön által érzett tüneteket, például a megjelenő tüneteket, milyen ételeket fogyasztott korábban, mikor jelentkeztek a tünetek és mennyi ideig voltak. Az orvos megkérheti Önt és családja kórtörténetét, hogy megtudja, fennáll-e az allergiák öröklődésének lehetősége.

Ezután további ételallergiás teszteken kell átesnie, hogy bőrszúrás vagy vérvizsgálat útján megerősítse az allergiát egy allergén expozíciós teszt segítségével, hogy megmérje, hány antitest van a szervezetben.

Miután diagnosztizálták a szójaallergiát, orvosa antihisztamin formájában adhat Önnek gyógyszert. Az antihisztaminok nem gyógyszerek az allergia enyhítésére, de enyhíthetik a tüneteket, amikor allergiás reakció lép fel.

A gyógyszertárban megvásárolható antihisztaminok közé tartozik a difenidramin, a cetirizin és a loratadin. Ha véletlenül szóját tartalmazó ételeket fogyaszt, azonnal vegye be ezt a gyógyszert a tünetek csökkentése érdekében.

Ha allergiája súlyosabb, orvosa ad Önnek egy gyógyszert epinefrin automatikus injekció formájában. Amikor súlyos allergiás reakció vagy anafilaxiás sokk tüneteit tapasztalja, azonnal adjon epinefrin injekciót a comb felső részén. Ezt követően azonnal forduljon orvoshoz, és ne várja meg, amíg a tünetek alábbhagynak.

Az allergiás reakciók megelőzése érdekében ne fogyasszon szóját tartalmazó ételeket

Forrás: Food & Nutrition Magazine

Az ételallergiák megelőzése a szójatermékektől való távolmaradással még mindig a legjobb módszer. A szójaételek elkerülése nagyon nehéz, mert ezt az összetevőt gyakran használják különféle termékekben és a napi főzés során.

Annak érdekében, hogy segítsen Önnek, mindössze annyit kell tennie, hogy elolvassa a csomagoláson felsorolt ​​összetevők összetételéről szóló tájékoztatót. Néha a szója olyan váratlan ételekben is megtalálható, mint a húskonzervek és a levesek. Ezért nagyon fontos az összetevők összetételének elolvasása.

Itt vannak olyan ételek, amelyeket kerülni kell, kivéve magukat a szóját.

• A szójatej különféle termékeket tartalmaz, például sajtot, fagylaltot és joghurtot
• Szójaliszt
• Tofu
• Tempe
• Miso
• Edamame
• Szójabab olaj
• Shoyu
• Szója szósz
• Szójafehérje (koncentrátum, hidrolizált vagy izolátum)
• Natto

Néha vannak olyan ételek, amelyek szójalecitint és finomított szójaolajat tartalmaznak (nem ízesítő olajok). Az olyan termékekben, mint a csokoládé bevonatok és a margarin, a lecitint gyakran használják egyenletesebb és következetesebb textúra biztosítására.

A lecitint tartalmazó ételekről azt mondják, hogy bizonyos szójaallergiás betegek számára biztonságosak, mivel nagyon alacsony a fehérjetartalmuk. Mégis muszáj forduljon orvoshoz mielőtt elfogyasztaná, hogy ne legyenek nemkívánatos reakciók.