Tartalomjegyzék:
- A sült ételek köhögést okoznak a megnövekedett gyomorsav miatt
- A Fried a köhögést súlyosbítja
- A gyomorsav növekedésének különbsége az LPR és a GERD között
A torok túl sok sült étel elfogyasztása után gyakran viszket és fáj. Nem sokkal később a torokfájást tartós köhögés követi. Ezért sokan arra a következtetésre jutottak, hogy a túl sok sült étel elfogyasztása köhögést okozhat. Valójában orvosilag a sok olajban sült ételek nem a köhögés közvetlen okai. A sült ételek azonban kiválthatják a szervezetben a köhögést okozó mechanizmust. Milyen a mechanizmus?
A sült ételek köhögést okoznak a megnövekedett gyomorsav miatt
A köhögés, akár váladékos köhögés, akár száraz köhögés, a felső légutak vírusfertőzései által okozott megfázás és influenza gyakori tünete. A köhögést azonban olyan egészségügyi problémák is okozhatják, amelyek nem a légzőrendszerből származnak. Az egyik gyakori állapot, amely hónapokig tartó köhögést vagy krónikus köhögést okoz, a savas reflux a nyelőcsőbe vagy GERD.
Sült ételek és más, sok olajban sült ételek fogyasztása szintén növelheti a köhögést okozó gyomorsav kialakulásának kockázatát. A gyomorsav növekedése azonban a sült ételek miatt kissé eltér a GERD-től. A zsíros ételek súlyosbítják a testben a laryngopharyngealis reflux (LPR) néven ismert általános állapotot.
Amint azt az amerikai orvoscsalád leírta, az LPR egy gyakori gyulladásos rendellenesség, amely a felső légutakban fordul elő, és amelyet a gyomorsav felhalmozódása okoz a torokban. Szóval, hogyan jön a sav mechanizmusa az emésztőrendszerből a torokig?
A nyelőcsőben vagy a nyelőcsőben két záróizom vagy sima, gyűrű alakú izom található. Ez az izom az emésztőrendszer megnyitásával és bezárásával működik. Ez a két simaizom a nyelőcső alján és tetején helyezkedik el. Feladata, hogy megakadályozza az ételt az emésztőrendszerből a légutakba. Ha LPR van, akkor ez a két záróizom meggyengült, így nem nyílnak és záródnak be, ahogy kellene. Ennek eredményeként a gyomorból származó sav a torkig emelkedik.
A gyomorral és a nyelőcsővel ellentétben a torok érzékenyebb a savakra. Ennek eredményeként a sült ételek elfogyasztásakor fellépő gyomorsav irritációt okoz a torokban, gyulladást okozva viszketést és torokfájást, valamint köhögési reflexet okoz.
Maga a köhögési reflex tisztítja a torkot az irritáló savaktól.
A Fried a köhögést súlyosbítja
Amellett, hogy súlyosbítja az LPR állapotát, köhögést okoz, a sült ételek feldolgozásához többször használt étolaj súlyosbíthatja a gyulladást is, amely a torokban fordul elő az LPR miatt.
Egy tanulmány szerint Az American Oil Chemists 'Society folyóirata, az étolaj, amelyet ismételten (több mint 180 Celsius fokig) melegítenek a forró pontján túl, akrolein vegyületek képződését eredményezi. Ez egy olyan vegyület, amely a linolénsavsavak elégetéséből származik, amelyek az étolaj fő összetevői.
Sült ételek fogyasztása esetén az akrolein irritálhatja a torok falát, így az LPR által okozott gyulladás súlyosbodik és a köhögés súlyosbodik. Ezért a sült ételek köhögéskor tilos ételek, mivel súlyosbíthatják a tüneteket.
A gyomorsav növekedésének különbsége az LPR és a GERD között
A savas reflux előfordulása az LPR-ben és a GERD-ben hasonló, de eltérő hatásuk van. Ez a különbség közvetlenül a megjelenő tünetek jellemzőiből látható.
Az LPR-től eltérően a GERD gyomorsavja csak a gyomorból emelkedik a nyelőcsőbe, nem éri el a torkot. Ezért a GERD miatti köhögést általában emésztési problémák is kísérik, például égő fájdalom (gyomorégés) a bélben, puffadás, böfögés és kólika betegségek. Nem ritkán a GERD okozta hosszan tartó köhögés hányingert és hányást okoz.
Eközben a gyomorsav növekedése az LPR mechanizmusban egyáltalán nem okoz emésztési zavarokat. Sült ételek, amelyek súlyosbítják az LPR állapotát, olyan tüneteket okozva, mint a torok viszketése és égése, tartós köhögés, rekedtség és keserű íz a nyelvben. Súlyosabb körülmények között a gyulladás gennyes mirigyek megjelenéséhez vezethet, vagy súlyosbíthatja az asztma és a sinusitis visszatérő reakcióit.
A Fried közvetlenül nem okoz köhögést, de ez az egyik tényező, amely miatt köhögni képes. Ezért korlátozza a sült ételeket és az LPR-t kiváltó egyéb ételeket, például a fűszeres és savanyú ételeket, az alkoholt, a kávét, a csokoládét és az üdítőitalokat.
