Tartalomjegyzék:
- Miért finom a kortárs étel, de magas a kalóriatartalma?
- Zsír finom ételekben
- 1. Az ételek illata
- 2. Az étel állaga
A közösségi média megkönnyíti a jelenlegi élelmiszer-trendek terjedését. Tömegesen sokan kezdték úttörni a modern élelmiszeripari vállalkozásokat. Jó íze és vonzó megjelenése sokakban kipróbálja. A finomságok és a jelenlegi étkezési trendek mögött azonban a magas kalória- és zsírbevitel kísérteti a lakosságot.
Miért finom a kortárs étel, de magas a kalóriatartalma?
Forrás: OZ Eating / Emily Boney
A közösségi médiában található érdekes ételfotók sokakban kipróbálják őket. Ezeknek a kortárs ételeknek a legtöbbje ízletes, de sajnos sok kalóriát tartalmaz. Nos, legyen óvatos azok számára, akik fenntartják a súlyát, ne egyék túl gyakran.
A jelenlegi ételek általában sok kalóriát tartalmaznak, és természetesen nem tartoznak az egészséges ételek csoportjába. Ezek a kalóriák származhatnak az élelmiszerek zsírtartalmából vagy magas cukortartalmából. Igen, az ételben lévő zsír jobb ízűvé teheti az ételt.
A Physiology and Behavior folyóirat kutatásai szerint a zsírnak jellegzetes íze van, ami ízletesebbé teszi az ételeket. A Purdue Egyetem szakértői által végzett kutatás azt is elmagyarázza, hogy a zsíros ételek jobb ízűek, mint a zsírmentes ételek. Azok az ételek, amelyek nem tartalmaznak zsírt, vagy csak kevés zsírt tartalmaznak, általában nem éles ízűek, sőt általában enyhék.
Tehát a zsír jelenléte az ételekben teszi az ételt slágerek Magas a kalóriatartalma. A zsír a legmagasabb kalóriaforrás. Egy gramm zsír körülbelül 9 kalóriával járulhat hozzá. Ez az összeg magasabb, mint a szénhidrátok és a fehérjék, amelyek csak 4 kalória energiát szolgáltathatnak a szervezet számára.
Zsír finom ételekben
Forrás: HapsKitchen.com
A zsír több összetevője ízletesebbé teszi az ételeket. Ezek az összetevők megváltoztatják az aromát és az állagot, így az étel jobban ízlik.
1. Az ételek illata
Az ételekben található zsír segíthet a testben feloldódni és koncentrálni az ételek ízét és aromáját, így jobban élvezheti az ételek ízét. A vegyszereket a főzés hője engedi a levegőbe, így először ételszagot érezhet. Még mielőtt megennéd, kitalálhatod, hogy finomnak kell lennie.
2. Az étel állaga
A zsíros ételek jellegzetes textúrával rendelkeznek. Például a szájban olvadó sajt kellemes érzetet kelt a szájban. Ezenkívül a zsír segít az ételben lévő sónak és egyéb ételízesítőknek egyenletesebb ízben és ízben.
A zsír jelenléte az étrendben gyorsabbá teheti a teltségérzetet is. Igen, mert a zsír képes több energiát biztosítani a test számára. Ekkor az agy felszabadítja azokat a hormonokat, amelyek étkezés után elégedettnek érzik magukat.
Ez az elégedettség érzés étkezés után is kellemes benyomást hagyhat az ételben. Tehát ne csodálkozzon, ha sokan közületek inkább a zsíros ételeket kedvelik, például a sült csirkét, martabak, húsgombóc tetelánnal és mások az egészséges zsír nélküli ételekhez képest.
x
Olvassa el:
