15 Italok és ételek cukorbetegeknek

A cukorbetegség miatt figyelnie kell a napi táplálékfelvételre. A gondatlan étkezés valóban súlyosbíthatja a cukorbetegséget. A vércukorstabilitás szempontjából jó étel kiválasztása a fő kulcs, hogy a cukorbetegek egészségesen élhessenek. Szóval, melyek azok az ételek, amelyek biztonságosak és egészségesek a cukorbetegek számára? Ellenőrizze az alábbi listát.

Jó ételválasztás cukorbetegség esetén

Az étel glükózt tartalmaz, amely hasznos lehet a szervezet számára energiaforrásként. Nos, minden elfogyasztott étel és ital általában befolyásolja a szervezet vércukorszintjét.

Cukorbetegként mindenképpen figyelni kell a bejövő ételekre, hogy a vércukorszint stabil maradjon és elkerüljék a cukorbetegség szövődményeit.

A cukortartalmú cukorbetegséges étrendi korlátozások elkerülése mellett tudnia kell, milyen ételeket kell fogyasztania. Általában a cukorbetegeknek ajánlott alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztani.

A glikémiás index (GI) egy olyan mutató, amely megmutatja, hogy az étel milyen gyorsan képes növelni a vércukorszintet a szervezetben. Az alacsony glikémiás indexű ételek azt jelentik, hogy hosszabb ideig tart a glükózzá történő átalakulás a szervezetben. Így a vércukor viszonylag stabil lesz.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a vércukorszint-csökkentő ételeket, amelyeknek a cukorbetegek számára is alacsony a glikémiás indexe:

1. Kukorica

A kukorica alacsony glikémiás értékkel rendelkezik, így cukorbetegek számára a rizs jó alapeledeleként használható.

A Harvard Medical School honlapjára hivatkozva a 100 gramm kukorica GI-értéke 46, míg a glikémiás terhelése 14. Összehasonlításképpen: a 150 gramm fehér rizs glikémiás terhelése 29. Minél alacsonyabb egy élelmiszer glikémiás terhelése, jobb, ha azok cukorbetegségben szenvednek.

Ezenkívül ezek a cukorbetegség kezelésére szolgáló ételek rostot és keményítőt (egy összetett szénhidrátot) is tartalmaznak, amelyek hosszabb ideig tartanak a szervezet emésztéséhez. Ezáltal a vércukorszint evés után kevésbé emelkedik.

A hosszabb emésztési folyamat miatt a gyomor hosszabb ideig telik meg. Vágy nassolás az egészségtelen ételek megelőzhetők.

Egy tanulmány a folyóiratban Élelmiszertudomány és az emberi wellness nemrégiben kiderült, hogy a keményítőben gazdag kukorica mindennapos fogyasztása segíthet a cukorbetegeknek jobban szabályozni a vércukorszintjüket.

2. Édes burgonya

A töltelék mellett az édesburgonya olyan élelmiszer, amely jó előnnyel jár a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában.

Az édesburgonya alacsonyabb glikémiás indexű élelmiszerek, mint a burgonya. A főtt édesburgonya egy adagjának glikémiás értéke 44, míg a főtt burgonya 80.

Ezekben az ételekben a rost, az A-vitamin, a C-vitamin és a kálium tartalma szintén jó a cukorbetegség szempontjából. Az édesburgonyát különféle módon élvezheti, forralástól, pörköléstől vagy dörömböléstől kezdve.

3. Teljes kiőrlésű gabona

Teljes kiőrlésű más néven a teljes kiőrlésű gabona a cukorbetegség egyik legegészségesebb étele. Nos, egy változat teljes kiőrlésű gabonák a cukorbetegség étrendjének számos kedvence a teljes kiőrlésű gabona (teljes kiőrlésű).

A teljes kiőrlésű gabonák alacsony glikémiás értékű élelmiszerek, amelyekben szintén magas a rosttartalom. Ez a két előnyös kombináció lelassíthatja a glükóz felszívódását a vérben.

Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, amelyek jól kiegészítik a cukorbetegek táplálkozási szükségleteit. A teljes kiőrlésű gabonákon kívül többféle teljes kiőrlésű gabona jó a cukorbetegség számára, beleértve:

• barna rizs
• Quinoa
• Árpa (árpa)
• Fekete rizs
• Hajdina(Lóbúza vagy hajdina)

4. Zöld leveles zöldségek

Néhány keményítőtartalmú zöldségben magas a szénhidráttartalom, magas a glikémiás indexe. Azonban nem minden zöldség tartalmaz keményítőt.

Vannak olyan nem keményítőtartalmú zöldségek, amelyek szénhidrátokkal és alacsony glikémiás indexgel rendelkeznek, például zöld zöldségek.

A zöldségfélék bőségesen tartalmaznak antioxidánsokat: luteint és zeaxantint. Mindkét antioxidáns segíthet megvédeni a szemet a makula degenerációtól és a szürkehályogtól. Mindkét állapot a cukorbetegség leggyakoribb szövődménye a látászavarok miatt.

Íme néhány olyan zöld zöldségfajta, amelyet cukorbetegség táplálékaként ajánlanak, nevezetesen:

• Brokkoli
• Spenót
• Sawi
• Bok choy
• Fejes káposzta

Ehet különféle zöldségféléket friss zöldségek, saláták, levesek, krumpli stb. Keveréke formájában.

A cukorbetegek és az egészséges emberek számára egyaránt ajánlott napi 250 gramm zöldséget fogyasztani a vércukorszint csökkentése érdekében. A mennyiség két és fél adag főtt zöldségnek felel meg.

5. Diófélék

A dió biztonságos étel vagy snack a cukorbetegek számára. Ennek oka, hogy a dió gazdag rostokban és fehérjékben. A dió összetett szénhidrátokat is tartalmaz, és az alacsony glikémiás indexű ételek közé tartozik.

Ezért a bab hosszabb ideig tart átalakulni glükózzá, hogy ne okozzon drasztikus növekedést a vércukorszintben. Ne álljon meg ennél, ezek a vércukorszint-csökkentő ételek magnéziummal is gazdagodnak, amely szerepet játszik a vércukorszint stabilan tartásában.

Néhány választás a diófélék közül, amelyek a cukorbetegség egészséges ételei:

• Mandula dió
• Dió
• Kesu dió
• Pisztácia
• Földimogyoró
• vörös bab

Ezeknek az anyáknak az elfogyasztása során azonban óvatosnak kell lennie. Ennek oka, hogy a dió magas kalóriatartalmú, ezért nem szabad túlzottan fogyasztani, mert növelheti a súlyát. Eközben a túlsúly a cukorbetegség egyik oka.

A fent említett sok babtípus közül a szójabab is szerepel a cukorbetegeknek szánt jó ételek sorában. Ez összhangban áll Young-Cheul Kim, a Massachusetts Amherst Egyetem kutatómunkájával.

Bebizonyosodott, hogy a cukorbetegek egészséges étele csökkenti a koleszterint, a vércukorszintet és növeli az inzulinérzékenységet.

Az inzulinérzékenység olyan állapot, amely leírja, hogy a test sejtjei mennyire érzékenyek az inzulinra. Ha az érzékenység magas, a test sejtjei hatékonyabban tudják felhasználni a vércukorszintet, ezáltal csökkentve annak vérszintjét.

Ezenkívül a szójabab fehérjében és teljes rostban gazdag étel, alacsony glikémiás indexű.

6. Chia mag

Chia mag vagy chia mag jó étel cukorbetegeknek. Ezek az ételek nagyon magas rosttartalmúak, de kevés szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak.

Körülbelül 28 gramm chia mag tartalmaz 11 gramm rostot. A chia mag rosttartalma hatékonyan csökkenti az éhségérzetet és hosszabb ideig teli marad.

Ezen túlmenően ezek a cukorbetegségre szánt ételek szintén hozzájárulhatnak a vércukorszint csökkentéséhez azáltal, hogy lelassítják a tápanyagok felszívódását a belekben.

Ehet közvetlenül chia magot, vagy ételekhez keverhet, például salátákba, gabonafélékbe vagy akár rizsbe. Chia magokat is adhat a joghurthoz, turmixokat, sem puding.

7. Hal

A hal nemcsak finom, a cukorbetegség tulajdonságaiban gazdag ételek egyike is. Különösen az egészséges zsírokat tartalmazó haltípusok, például egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok.

Az American Diabetes Association kifejti, hogy az egészséges zsírtartalmú étrend segíthet a vércukorszint szabályozásában, valamint csökkentheti a cukorbetegek lipidszintjét (vérzsírok).

A vércukorszint csökkentését elősegítő halak olyan halak, amelyek gazdag omega 3 zsírsavakban, például:

• Lazac
• Pisztráng (édesvízben élő hal)
• Tonhal
• Makréla
• Laposhal (Indonéziában lepényhalnak hívják)

Ügyeljen arra, hogy ezeket az ételeket jól feldolgozza. Ahelyett, hogy sok olajban sütné, inkább feldolgozza a halat grillezéssel, párolással vagy leves készítésével.

Az egészség megőrzése érdekében a cukorbetegeket arra ösztönzik, hogy hetente kétszer fogyasszák ezt az ételt.

8. Probiotikus joghurt

A probiotikumok jó baktériumok, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer és az egészségi állapot javításához. A cukorbetegség egyik jó probiotikus étele például a joghurt.

A joghurt nemcsak a vércukorszint csökkentésében, hanem a szervezet sejtjeinek inzulin iránti érzékenységének növelésében is segít.

Folyóiratok kutatása Táplálás megállapította, hogy a probiotikumokat tartalmazó ételek szintén segíthetik a szervezetet a jó koleszterinszint növelésében a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

Az ezen élelmiszerekből származó megnövekedett jó koleszterinszint jót tesz a szívnek, így a jövőben csökkentheti a szívbetegség cukorbetegségének kockázatát.

Cukorbetegeknél válasszon joghurtos változatot egyszerű (alkudozás). Kerülje a különféle ízesítésű joghurtokat, mert általában sok a hozzáadott cukor.

9. Fahéj

Az étel ízének javításán kívül a fahéj jótékony hatással lehet a cukorbetegek vércukorszintjére is. A fahéj a vércukorszint csökkentésében úgy működik, hogy hozzájárul a test inzulinérzékenységének növeléséhez. Így a cukor jobban feldolgozható energiává.

Nem csak, hogy a fahéj a vércukorszintjét is megakadályozza, hogy evés után lassuljon a gyomor ürítése. Egy másik ok, mert a fahéj gátolhatja a bélben a szénhidrátokat lebontó emésztőenzimeket.

Hozzáadhatja ezt a fűszert ételekhez, italokhoz vagy házi készítésű snackekhez. Ne fogyassza azonban túlzottan. A fahéj kumarintartalma feltételezhetően hipoglikémiát okoz (a vércukorszint túl alacsonyra csökken).

10. Shirataki tészta

A Shirataki tészta a cukorbetegség legegészségesebb ételei közé tartozik. Ezek a tészták glükomannánból készülnek, amely egyfajta rost, amely a konjac növény gyökereiből származik, így konjac tészta (konjac) néven is ismert.

A tésztában általában sok a keményítőtartalmú szénhidrát, a Shirataki tésztában viszont nem. Shirataki körülbelül 97% -a tartalmaz vizet. Ennek ellenére ez az étel még mindig magas rosttartalmú, így jó a cukorbetegség számára.

Az ezekben az élelmiszerekben található glükomannán rost csökkenti a vércukorszintet és minimalizálja az inzulinrezisztencia kockázatát a cukorbetegek számára.

Folyóiratok kutatása Cukorbetegség ellátása azt is megállapította, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akik 3 hétig szedtek glükomannán-rostot, a fruktozamin jelentős csökkenését tapasztalták. A fruktozamin az elmúlt 2-3 hét vércukorszintjének mutatója vagy mutatója.

Ennek a bőséges rostnak az előnyei teszik a Shirataki tésztát a fehér rizs vagy a cukorbetegek rizsének helyettesítőjévé.

Cukorbetegséghez szükséges italok, amelyek fogyasztása biztonságos

Az ételek mellett az American Diabetes Association javasolja a diabetes mellitusban szenvedőknek, hogy válasszanak olyan italokat, amelyek alacsony kalóriát tartalmaznak, vagy akár egyáltalán nem tartalmaznak kalóriát. Ennek célja, hogy megakadályozza a vércukorszint-emelkedések drámai emelkedését fogyasztásuk után.

Melyek a biztonságos italok a cukorbetegek számára?

1. Víz

A magas vércukorszint valóban kiszáradást okozhat. Éppen ezért a cukorbetegeknek naponta 8-10 nap vizet kell fogyasztaniuk a test folyadékigényének kielégítésére.

2. Lé

A cukorbetegek számára is megengedett a gyümölcslé, de mindenképpen vegye figyelembe az egy nap alatt elfogyasztandó gyümölcslevet a teljes élelmiszer-fogyasztás mellett. Válasszon tiszta, természetes és mesterséges édesítőszer nélküli gyümölcsleveket.

Kipróbálhat zöldségekkel kevert alternatív gyümölcsleveket is, amelyeket cukorbetegség táplálékául ajánlanak. Kombinálja a zöld leveles zöldségeket, a zellert vagy az uborkát a hozzáadott rostok, vitaminok és ásványi anyagok érdekében.

3. Tea

Bármilyen teát ihatnak a cukorbetegek, amennyiben cukormentes. Kerülje a palackozott teaitalok vásárlását, mert általában magas a cukorszintjük.

4. Kávé

A kávé cukorbetegek számára is biztonságos, és még a cukorbetegséget is megakadályozza. Azonban a cukorbetegek számára biztonságos kávé a fekete kávé minden egyéb adalék nélkül.

Tej, tejszín vagy cukor hozzáadása a kávéhoz növelheti az összes kalóriaszámot, és ez hatással lesz a vércukorszintre.

5. Alacsony zsírtartalmú tej

A tej tartalmaz ásványi anyagokat, amelyek fontosak a szervezet számára, de a tej még mindig szénhidrátokból áll, amelyek befolyásolják a vércukorszintet.

A cukorbetegek számára válasszon cukrozatlan tejet, alacsony zsírtartalmú tejet vagy sovány tejet. Bár tejet inni lehet, azt is napi 1-2 pohárra kell korlátozni.

Élelmiszer-fogyasztási szabályok cukorbetegek számára

Az az elv, amelyet a cukorbetegség diétájában jobban hangsúlyozni kell, a táplálkozás egyensúlya és változatossága.

Győződjön meg arról, hogy a cukorbetegek minden étrendje kiegyensúlyozott tápanyagokat tartalmaz, például rostot, fehérjét, szénhidrátot, valamint különféle más ásványi anyagokat és vitaminokat. Ügyeljen arra is, hogy az elfogyasztott étel megfeleljen a kalóriaigényének.

Nagy adagok egyszeri fogyasztása drasztikusan és gyorsan növelheti a vércukorszintet. Éppen ezért a cukorbetegeket arra ösztönzik, hogy egyenek kisebb adagokat, de gyakran addig, amíg ez nem zavarja az orvos által előírt cukorbetegség kezelését.

Az Ön kényelme érdekében íme néhány példa a napi menütervekre az egyes cukorbetegség típusokhoz.

Étel menü cukorbetegeknek 1

• Körülbelül 150 gramm barna rizs
• 1 tojásos omlett
• Saute babcsíra tempeh-vel keverve
• Kencur tiszta zöldség

Ételmenü cukorbetegeknek 2

• Körülbelül 150 gramm barna rizs vagy 100 gramm Shirataki tészta
• 1 szelet halpaprika
• 2 szelet tofu / tempeh mendoan
• 1 csésze tamarind zöldség

Cukorbetegség diéta menü 3

• Körülbelül 150 gramm barna rizs
• Saung sárga fűszeres csirkemell (1 db)
• Növényi pecel
• Cake know

Snack menü

A cukorbetegek is nassolhatnak, amennyiben a választott étel glikémiás indexe kevesebb, mint 50.

Válasszon rostokban gazdag cukorbetegeknek szánt snackeket, például gyümölcsöt és zöldséget. Fogyaszthatja közvetlenül, vagy készíthet levet vagy turmixokat nincs hozzáadott cukor.

Ezt a rágcsálnivalót egy nagy étkezési ütemterv mellett fogyaszthatja el. Ha továbbra is kétségei vannak vagy zavart, ne habozzon minden nap megtervezni a cukorbetegség diétáját, konzultálva megbízható táplálkozási szakemberekkel és orvosokkal.

A táplálkozási szakember segíthet kiszámítani, hogy naponta hány kalóriára van szüksége, és milyen tápanyagokra van szükség a cukorbetegség étrendjében.

x