2 Készítsen egészséges és addiktív sózott tojás recepteket

A sózott tojás hozzáadásával készült étlapok jelenleg népszerűek. Számos ételt feldolgoznak sózott tojással, például martabakot, lisztben sült csirkét vagy lisztben sült tintahalat. A sós tojás jelenleg divatban van, de sokan aggódnak sós ízük miatt. Ennek oka, hogy a sózott tojás magasabb nátriumot tartalmaz, mint a közönséges kacsa tojás. Ez bizony nem jó a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára. Feldolgozott ételeket azonban készíthet sózott tojásból otthon. Számos recept van a sózott tojásokra, amelyek egészségesek és könnyen elkészíthetők.

A sózott tojás tápértéke

A sózott tojást több napig sós tésztában áztatott kacsatojásból készítik. Ezt a módszert valójában azért végezzük, hogy a kacsatojások tartósabbak és tartósabbak legyenek. Az előállítás során ezeket a tojásokat étkezési sóval, hamuval szénhez adják.

A kacsa tojás fehérjetartalma magasabb. Mivel azonban a sózási folyamaton mennek keresztül, a sózott tojás tápanyagtartalma eltér a kacsatojástól.

100 gramm (gramm) sózott tojásban 183 kalória, 12,7 gramm fehérje, 13,6 gramm zsír, 1,4 gramm szénhidrát, 120 mg (milligramm) kalcium és 529 mg nátrium található. Eközben 100 gramm kacsa tojás 146 mg nátriumot és 56 mg kalciumot tartalmaz. A kacsatojáshoz képest a sózott tojás nátriumtartalma 3-szorosa, kalciumtartalma pedig kétszerese.

Azokban az ételekben, amelyekben magas a nátriumtartalom, sok a só. Általában fogyasztásra kész ételekben és feldolgozott vagy csomagolt ételekben található. A sózott kacsatojás vagy a sózott tojás ebbe az élelmiszercsoportba tartozik.

Ezért a túl sok pácolt kacsatojás elfogyasztása növeli a magas vérnyomás kockázatát. Ezért nem szabad túl gyakran enni a sózott tojást.

Egészséges sózott tojás recept

A sózott tojásokban gazdag só van bennük, ezért a túlzott fogyasztás nem jó a magas vérnyomásban szenvedőknek. A sózott tojást azonban a megadott határok között továbbra is fogyaszthatja. Ételkészítményeket továbbra is készíthet egészséges sózott tojásból.

Íme néhány sós tojás recept, amelyet otthon is kipróbálhat.

1. Pepes sózott tojás

Anyagok:

• 6 nyers sózott tojás
• 75 ml kókusztej 1/4 kókuszból
• 1 csokor bazsalikomlevél
• 1 paradicsom, vékonyra szeletelve
• banánlevelek a paprikák csomagolásához
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 piros göndör chili
• 2 gyertya
• 1 cm gyömbér
• 1 cm-es kurkuma, pörkölt
• 1/2 teáskanál kristálycukor

Hogyan készítsem:

1. Keverje össze a kókusztejet fokhagymával, chili, gyömbér, mogyoró, kurkuma és cukorral, majd alaposan keverje össze.
2. 1 sózott tojást feltörünk egy banánlevélre.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanál kókusztej keveréket, szórjuk meg bazsalikommal.
4. Csavarja be és rögzítse a botot.
5. Pároljuk főzésig, körülbelül 30 percig közepes lángon.

2. Dori hal sós tojásszósszal

forrás: IDNtimes

Anyagok:

• 300 gr dori hal
• búzaliszt
• 2 sózott tojás
• apróra vágott zöldhagyma
• 1 teáskanál szezámolaj
• őrölt bors

Hogyan készítsem:

1. Keverje össze a lisztet, a borsot és a vizet mártogató összetevőként a dori halban.
2. A dori halakat megkenjük a mártogató anyaggal, majd szezámolajon megpirítjuk, lecsepegtetjük.
3. Pürésítsük meg a sózott tojást.
4. Melegítsük fel a szezámolajat, adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, a sózott tojást és a borsot.
5. Öntsük a sós tojást a dori hallisztre.

Megjegyzés: A dori helyettesíthető csirkefilével vagy pontyokkal, vagy zöldbabbal és brokkolival is.

x