A vörös spenót, a szervezet antioxidánsainak jó forrása & bika; szia egészséges

Az indonéz embereknek nagyon ismerniük kell a zöld spenótot. Tudta azonban, hogy a spenót is vörös? A vörös leveles spenót nem olyan népszerű, mint a zöld. Nem szabad azonban lebecsülni a szervezet számára a különféle jótékony hatásokat! Gyere, nézd meg az alábbi véleményeket a vörös spenót előnyeiről.

A vörös spenót előnyei az egészségre

A vörös spenót fajtákkáAmaranthus tricolorés tudományos neve vanBlitum rubrum.A zöld spenótihoz hasonlóan ez a spenót különféle egészségügyi előnyöket is kínál, amelyek nem kevésbé jók.

A vörös spenót néhány előnyét számos tanulmány bizonyította. Vannak azonban olyanok is, amelyek további kutatásokra szorulnak előnyeik biztosítása érdekében.

Általában itt vannak a vörös spenót különféle egészségügyi előnyei, amelyeket tudnia kell:

1. Növelje a hemoglobinszintet

A hemoglobin egy vasban gazdag fehérje, amely a vér vörös színét adja. Ez a fehérje az oxigén szállítására szolgál a testben, különösen a tüdőben. A vérszegénységben szenvedők általában nem rendelkeznek elegendő hemoglobinszinttel a szervezetben. Ennek eredményeként hajlamosabbak fáradtabbnak vagy gyengébbnek lenni.

Jó hír, hogy az ilyen spenót rendszeres fogyasztása növelheti a szervezet hemoglobinszintjét. Ez az e-Biomedical Journal (eBM) 2014-ben megjelent tanulmányán alapszik. A vörös spenót levéllé fogyasztása a beszámolók szerint elősegíti a vér hemoglobinszintjének emelkedését.

Sajnos ezt a kutatást kis mértékben végezték, és csak egereken tesztelték. Ezért nagyon sok további kutatásra van szükség ennek az egy kutatásnak a biztosításához.

2. Ellenőrizze a koleszterint és a vércukorszintet

Az egyik legnagyobb kihívás a cukorbetegek számára a normális vércukorszint fenntartása. Kevés cukorbeteg ember hanyagul táplálkozás terén, ezért vércukorszintje drasztikusan emelkedhet és csökkenhet.

Szerencsére a vörös spenót jó táplálékbevitel a cukorbetegek számára.

A jelenlegi vizsgálatok azt mutatják, hogy a vörös spenót természetes benne rejlő antidiabetikus, antihiperlipidémiás és antioxidáns hatású, a benne lévő tanninoknak és polifenoloknak köszönhetően. A vércukorszint csökkentése mellett a spenótban található rostok segítenek a koleszterin és a triglicerid szintjének szabályozásában is.

Ezt a vizsgálatot még nem tesztelték klinikailag embereken. Még sok további kutatásra van szükség annak megerősítésére, hogy ennek a vörös spenótnak milyen előnyei vannak a szervezet számára.

3. Antioxidánsokban gazdag

A kutatások azt mutatják, hogy ez a spenót magas polifenol antioxidáns tartalommal rendelkezik. Úgy gondolják, hogy az antioxidánsok bevitele a szervezetbe segít megvédeni a testet a sejtkárosodástól, ami növelheti a szívbetegségek, az erek és a rák kockázatát.

Ez az egyetlen előny azonban további, szélesebb körű tanulmányokat igényel. A vörös spenót oxidáns tartalmával kapcsolatos kutatások laboratóriumi vizsgálatokra korlátozódnak.

Tippek a finom és egészséges vörös spenót feldolgozásához

Van egy fontos dolog, amit meg kell értenie, ha spenótot akar főzni. Ahhoz, hogy optimálisan érezhesse a vörös spenót előnyeit, elővigyázatosnak kell lennie annak feldolgozásakor. Kerülje a sok olaj használatát, mert ennek a zöldségnek az állaga hasonló a szivacshoz.

Ez azt jelenti, hogy a spenót képes felvenni az olaj nagy részét. Ahelyett, hogy egészséges akarna lenni, a spenót valóban felhalmozhatja a kalóriákat, ha nem megfelelő módon dolgozza fel. Tehát a vörös spenótot forrással, párolással vagy pirítással kell elkészítenie.

Ezenkívül mindenképpen mossa meg a piros spenótot folyó vízzel, amíg teljesen tiszta nem lesz, huh! Ez azért történik, hogy a levelekhez és gyökerekhez tapadt maradék talaj elveszhessen.

Inspiráló köret receptek vörös spenótból

Forrás: Plateful

Íme egy recept a pirított vörös spenótra, amely egészséges és finom:

Szükséges anyagok:

• 1 csokor friss vörös spenótlevelet
• 1 doboz tofu, kockára vágva
• 1 közepes csemegekukorica, borotvált
• 3 fokhagymagerezd, apróra vágva
• 1/2 hagyma, apróra vágva
• 2 vörös göndör chili, durván apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Elég víz

Hogyan készítsem:

• Melegítsük fel az olívaolajat, majd főzzük a kockákra vágott kínai tofut aranybarnára. Ezt követően távolítsa el és engedje le.
• Ugyanabban a serpenyőben pirítsa meg a fokhagymát és a hagymát, amíg ki nem szagolják és megfonnyadnak.
• Tegye a főtt tofut, a kukoricamagot és a spenótot a serpenyőbe.
• Adjuk hozzá kellőképpen a sót és a papírt. Keverjük össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen elkeveredjen.
• Adjunk hozzá kevés vizet, és pár percig főzzük alacsony hőmérsékleten.
• Addig keverjük, amíg a spenót kissé megfonnyad, és korrigáljuk az ízét.
• A pirított spenót tálalásra kész.

Ezt a menüt egy tál barna rizzsel tálalhatja, hogy egészségesebb legyen.

Spenót elfogyasztása előtt …

Alapvetően a vörös spenótot támasztja alá a jó tápérték. A vörös spenótot azonban kombinálhatja más zöldségekkel, így a táplálékbevitel változatosabb lesz.

Egy dologra érdemes emlékezni: Legyen bölcs az elfogyasztott spenót adagjának mérésében. A spenótból származó túlzott vasbevitel hatással lehet a fehérvérsejtekre (leukocitákra).

Igaz, hogy ezt a spenótot nem szabad melegíteni?

Valójában rendben van a vörös spenót melegítése. Ügyeljen azonban arra, hogy a megfelelő módon melegítse.Ne tartsa túl sokáig, és ne melegítse nagyon magas hőmérsékletre. A cél az, hogy a spenót tápanyagtartalma melegítéskor ne veszjen el.

Igen, a zöldségfélékben található számos tápanyag, például vitaminok és ásványi anyagok, nem tolerálják a hőt. Ennek eredményeként különféle tápanyagok veszhetnek el, ha továbbra is hőhatásnak van kitéve.

x