3 húsételek receptje az egészséges szívért & bika; szia egészséges

A fotó forrása: wholefoodsmarket

Amikor ellenőrzi a koleszterinszintjét és megállapítja, hogy az eredmények magasak, azonnal beállítja étrendjét és rendszeresen szed koleszterinszint-csökkentő gyógyszereket. Azok az ételek, amelyeket elkerülni próbál, valószínűleg hús és más zsíros ételek. Arra is kíváncsi, van-e olyan egészséges hús, amelyet magas koleszterinszintű emberek fogyaszthatnak? Vagy van olyan hús, amely valóban egészséges a szívünk számára?

Szakértők elárulják, hogy lehet húst enni, de néhány megjegyzéssel, például fehérjéhez juthat a sovány húsból. Ezért a sok zsírt tartalmazó hús szintet okozhat alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) vagy a rossz koleszterinszint emelkedik.

Melyek azok a húsok, amelyek egészségessé teszik a szívedet?

Az American Heart Association (AHA) szerint sovány hús, bőr nélküli csirke és hal fogyasztása ajánlott. A folyóirat alapján Keringés, a vörös hús fogyasztása növelheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A hal - például a lazac és a tonhal - lehet a legjobb alternatíva, mert gazdag omega-3 zsírsavakban.

1. Marhahús

Ha nem tud ellenállni a marhahús fogyasztásának, válasszon a legalacsonyabb zsírtartalmú marhahúst. Hol van a zsír alacsony? Öntheti a zsírt a marhahúsra, vagy választhat, hogy csak néhány darabot vásárol, például választ egy darabot hátszín vagy vesepecsenye – kerek. Hasonlóképpen, a sertéshús kiválasztásakor ugyanarra a vágott adagra támaszkodhat, mint a marhahús. Míg juh vagy kecske esetében választhatja a lábát.

Tippek: amennyire csak lehetséges, figyeljen a húscsúcs peremére, legyen zsír vagy sem. Ha még mindig látja a zsírt, vágja le.

Marhahús fasírt recept

Anyagok:

• 1 apró vöröshagyma apróra vágva
• 1 közepes paprika (bármilyen színű)
• 1 teáskanál olívaolaj
• 2 apróra vágott gerezd vagy fokhagyma
• 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
• 2 evőkanál zsírmentes tej
• 1/3 csésze zabpehely
• Sovány marhahús
• 2 tojás
• 8 uncia sótlan paradicsomszósz
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál petrezselyem
• 1 teáskanál almaecet

Hogyan készítsem:

• Melegítsük elő a sütőt 170 fokra
• Öntsük a hagymát és a paprikát egy 9 × 5-ös üveg kenyérsütőbe, öntsük bele az olajat és egyenletesen terítsük el
• Fedje le a kenyérsütőt egy tányérral, és tegye bele mikrohullámú sütő 3 percig
• Készítsen elő egy közepes tálat, keverje össze a darált fokhagymát, tejet, zabpehelyet, húst, tojást és két evőkanál paradicsomszószt, borsot és petrezselymet, kézzel kevergetve
• Permetezze be a kenyérsütőt főző spray, és tegye a húskeveréket a serpenyőbe
• Közepes tálban keverje össze a ketchupot és az almaecetet, öntsön egy tepsibe
• 50-60 percig sütjük

2. Csirke

A csirkében található telített zsír sokkal alacsonyabb, mint a vörös húséban - például marhahúsban, sertéshúsban és kecskében. A kutatók még azt is kimutatták, hogy a csirkehúsnak csak körülbelül 20 százalékos a szív- és érrendszeri betegségek kockázata a vörös hús által jelentett kockázathoz képest. Akkor mely részeket javasoljuk? Kiválaszthatja a mellkasát, és azt a részt, amely ritkán található meg a bőrön és a csontokon. Rész csirkeujjak vagy csirkepályázatok is ajánlott.

Tippek: majdnem ugyanaz, mint a marhahús, keressen látható zsírokat, majd vágja le! A csirkehéj a legjobb, de amennyire csak lehetséges, próbáld meg, hogy ne egyél csirkebőrt!

Csirke saláta recept

Anyagok:

• ¼ tál (ízesítés nélküli) zsírmentes joghurt
• 2 evőkanál majonéz
• ¼ teáskanál szárított bazsalikom
• 2 csésze bőr nélküli csirkemell szelet
• 3 evőkanál apróra vágott dió (só nélkül, olaj nélkül) vagy más dió
• ½ szállító szőlő mag nélkül
• 1 piros vagy zöld alma apróra vágva

Zöldsaláta

• 1 darab fejes saláta
• ½ uborka,
• 1 nagy paradicsom apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
• 1 evőkanál vörösecet, fehérecet vagy citromlé

Hogyan készítsem:

Csirkesaláta

• Kombinálja a joghurtot, majonéz és egy bazsalikomot egy nagy tálban, villával megkeverve
• Hozzáadunk csirkét, diót, szőlőt és almaszeleteket. Keverje meg jól

Zöldsaláta

• Egy tálban összekeverjük az uborkát és a paradicsomot
• Adjunk hozzá olajat és ecetet, keverjük addig, amíg a salátával össze nem áll
• Szolgál zöldsaláta val vel csirkesaláta tovább

3. Hal

A Clevelandi Klinika szerint a halak bekerülnek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére ajánlott első sorba. A felnőttek számára kifejezetten ajánlott a heti hal (kb. 3-6 uncia) fogyasztása.

Tonhal

A sovány fehérje megtalálható a friss tonhalban. Hasznos lesz az omega-3 zsírsavakból is, amelyek a szív- és érrendszeri problémák különféle ellenszerei. A tonhal B12, D, Niacint és szelént is tartalmaz. A niacin segíthet csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét. A niacint általában a koleszterinben szenvedők kezelésére használják. Ha a tonhalat szendvicsek húsaként szereti, próbáljon alacsony zsírtartalmú majonézt használni, vagy cserélje ki a majonézt avokádopürével.

Lazac

A tonhalhoz hasonlóan a lazac is tartalmaz omega-3-at. Nem csak a foszfor, a kálium, a szelén, a B6, B12 és D vitamin található a lazacban is. Maga a kálium különféle szervproblémák esetén működik, amelyek közül az egyik a szív. Úgy gondolják, hogy a kálium képes legyőzni a magas vérproblémákat. Hat uncia lazacban 34 gramm fehérje és csak 18 gramm zsír található, amelyből telített zsír 18 grammból csak körülbelül 4 található. Érdekel a fogyasztása? A Clevelandi Klinika azt javasolja, hogy a lazacot úgy tálalják, hogy körülbelül tíz percig sütik a lazac minden vastagsága után.

Grillezett lazac recept uborkával

Anyagok:

• Főző spray vagy étolaj
• 2 apró uborka, meghámozva és aprítva
• ½ kis medvehagyma, szeletelve
• 4 csont nélküli lazac (egyenként kb. 4 uncia), megmossuk és szárazra szárítjuk
• 2 evőkanál, friss citrom vagy lime juice
• 1/4 teáskanál só
• ¼ teáskanál bors

Hogyan készítsem:

• Előmelegíteni a sütőt. Permetezzen tovább főző spray grilltányéron.
• Minden uborkát hosszában kettévágunk.
• Kanállal és távolítsa el a magokat
• Szeletelje az uborkát 0,5 cm vastagra.
• Rendezze az uborkát és a hagymát egy grilllemezre.
• Helyezze a halat a tányér közepére. A halat citromlével, a többit a halra, az uborkára és a hagymára szórjuk.
• 15-20 percig sütjük. Amíg a hal meg nem fő.

Mennyi fehérjére van szükségünk?

A napi kalóriák körülbelül tíz-harminc százalékának fehérjéből kell származnia. A következő mérések használhatók:

1. A 19 és 70 év közötti nőknek 46 gramm fehérjére van szükségük naponta.
2. Eközben a 19–70 éves és idősebb férfiaknak több fehérjére van szükségük, mint a nőknek, ami napi 56 gramm.

A húson kívül a fehérjét is a tejből nyerik (alacsony zsírtartalmú - ajánlott), és lehet dióból is. Kombinálhatja őket a napi étrendben. A testbe bejutó fehérje szintjének figyelemmel kísérésével egészségét próbálja megjavítani.