Tartalomjegyzék:
- Milyen a tápérték a kenikir levelekben?
- A kenikir levelek különféle előnyei az egészségre
- 1. Antioxidánsokban gazdag
- 2. A magas vérnyomás megelőzése
- 3. A cukorbetegség kockázatának csökkentése
- 4. A csontritkulás megelőzése
Különböző típusú zöldségek léteznek, de tudtál a kenikir levelekről? Ez a másik néven ulam raja nevű növény nem biztos, hogy olyan népszerű, mint a spenót, a kelkáposzta vagy a mustárzöld. Sokan azonban nem tudják, hogy számtalan előnye van a kenikir leveleknek a test egészségére, tudod. Kíváncsi arra, hogy többet megtudjon erről a zöldségről? Olvassa el ezt az értékelést, igen!
Milyen a tápérték a kenikir levelekben?
Kenikir vagy a latin névCosmos caudatus olyan növény, amelynek hosszanti levelei hosszúak. Ez a növény az Asteraceae családhoz tartozik. C. caudatus amely eredetileg Latin-Amerika egyes részeiből származott, később a test és Délkelet-Ázsiában fejlődött ki.
A kenikir vagy ulam raja növény magassága elérheti a 3 métert, rózsaszín vagy lila virágokkal. A levelek egy része ennek a növénynek, amelyet általában táplálékként vesznek és dolgoznak fel.
Általában ezt a zöldséget gyakrabban használják közvetlen étkezésként friss zöldségekkel és chili szószsal, más néven nyersen fogyasztva. Néhány ember azonban azt is szereti, ha főzik, hogy kenőcsben és pecelben más zöldségek mellé fogyasszon.
Nem szabad, hogy más zöldségfélék felülmúlják, a kenikir levelek számos jó tápanyagot nyújtanak a szervezet számára, mindaddig, amíg sikeresen megtisztítják és megfelelően feldolgozzák őket.
Ez bebizonyosodott, hogy 100 gramm (gr) kenikir-levél hozzájárulhat olyan tápanyagokhoz, mint 45 kalória (cal) energia, 3,7 gramm fehérje, 6,6 gramm szénhidrát és 5,8 gramm rost. Érdekes módon ez a fajta zöldség különféle ásványi anyagokkal és vitaminokkal is fel van szerelve. 328 mg (mg) kalciumból, 65 mg foszforból, 2,7 mg vasból, 6 mg nátriumból, 431 mg káliumból és 0,6 mg cinkből kiindulva.
Az ebben a zöldségben található vitaminok egy része 12 mikrogramm (mcg) karotin, 0,5 mg B1-vitamin (tiamin), 0,3 mg B2-vitamin (riboflavin) és 4,5 mg niacin. Nem áll meg itt, a király ulámban sok antioxidáns tartalom is található, ami tovább gazdagítja tápanyagait.
A kenikir levelek különféle előnyei az egészségre
Miután megismerte ennek a zöldségnek a számtalan táplálék-tartalmát, talán még mindig kíváncsi arra, hogy a király ulám milyen egyéb tulajdonságokkal bír, hogy méltóvá tegye a figyelmét a napi étkezési menü figyelmére.
Nos, itt vannak a kenikir levelek néhány előnye a test egészségének támogatásában:
1. Antioxidánsokban gazdag
Az antioxidánsok egyedülálló vegyületek, amelyek feladata a szervezetbe bejutó szabadgyökök támadásainak rossz hatásainak elhárítása. Ha nem állítják meg azonnal, ezek a szabad gyökök különböző krónikus betegségekké fejlődhetnek, amelyek károsak az egészségre.
Valójában az emberi test természetes képességgel rendelkezik saját antioxidánsainak előállítására. Sajnos a szervezet által termelt mennyiség néha nem elegendő az optimális igények kielégítéséhez, ezért kívülről kell antioxidáns bevitelre.
A gyümölcsök és zöldségek a legjobb antioxidáns hozzájárulók, amelyek könnyen elérhetők, amelyek egyike a kenikir leveleket is tartalmazza. A Global Journal of Pharmacology-ban publikált kutatási eredmények szerint mintegy 37 tesztelt nyers zöldségfajta közül a kenikir levelek vagy a king ulam valójában magas típusú flavonoid antioxidánsokat tartalmaznak.
A kutatók úgy vélik, hogy az ezekben a zöldségekben található antioxidánsok pozitívan befolyásolják az emésztőrendszeri rendellenességeket. Ezenkívül a király ulámjának levelei fenolos vegyületekkel (egyfajta flavonoid) is vannak ellátva, amelyek hatékonyak lehetnek a gyógyszerek alapanyagaként.
2. A magas vérnyomás megelőzése
Az előrejelzések szerint a király ulám levelei vérnyomáscsökkentő hatásúak lesznek, ezért jó azok fogyasztására, akiknek fennáll a kialakulásának veszélye vagy meg akarják akadályozni a magas vérnyomást. Kimutatták, hogy a Raja Ulam levélkivonata gátolhatja a pulzusszám növekedését a kísérleti állatokban - derült ki a Journal of Research of Medical Sciences tanulmányából.
Összehasonlítva, ezeknek a vizsgálatoknak az eredményei megegyeznek a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek hatásával. Másrészt vannak még érdekesebb dolgok, amelyek tovább erősítik a kenikir levelek előnyeit a magas vérnyomás megelőzése érdekében. Ez a zöldség vizelethajtó hatásának köszönhetően valóban segíthet a vérnyomás csökkentésében.
3. A cukorbetegség kockázatának csökkentése
Még mindig ugyanazzal a folyóirattal kutatva vegye igénybe az antidiabetikus hatású egyéb kenikir levelek előnyeit. Ezeket az eredményeket azután kaptuk, hogy a kutatók jelentős vércukorszint-csökkenést találtak elhízott, kísérleti állatokban, akiknek korábban Raja ulam levélkivonatot adtak.
A király ulám leveleiben ugyanis van egy enzim, amely gátolhatja a glükóz felszívódását az emésztőrendszerben. Ráadásul ez a király ulam levél képes kezelni a hiperglikémiás állapotokat, vagy a vércukorszint túl magas a testben.
4. A csontritkulás megelőzése
A csontritkulás olyan betegség, amely hajlamos idős korban jelentkezni. Ebben az esetben úgy gondolják, hogy a kenikir levelek előnyei segítenek megelőzni a csontritkulást azoknál a nőknél, akik menopauzát tapasztaltak, köszönhetően a csontfunkció és állapot védelmének.
Körülbelül 8 hétig egy olyan kísérleti állatcsoportnak adtak Raja Ulam levélkivonatot, amelynek menopauzás nőknél a csontösszetétel változásai hasonlóak voltak a csontvesztéshez. Ennek eredményeként arra a következtetésre jutottak, hogy az állatcsontok mennyisége és összetétele általában fokozatosan javulhat.
Ezenkívül a kenikir levelek előnyei azt is megállapították, hogy növelik az ásványi anyagok számát, az osteoid térfogatát és az osteoblastokat a csontokban. Ennek a három csontösszetételnek a növelése stimulálhatja a csont állapotának kialakulását és helyreállítását a testben.
A feldolgozási folyamattól függetlenül mindenképpen először mossa meg a kenikir leveleket, mielőtt főzne, vagy nyersen fogyasztaná, huh!
