Egészséges és étvágygerjesztő indonéz receptek

Indonéziának az ínycsiklandó receptek kulturális öröksége van. A Sabangtól a Merauke-ig kezdve a legendás ételek jellemzőivel rendelkeznek. Melyek a leghíresebb indonéz receptek? Vessünk egy pillantást a következő finom és egészséges indonéz receptekre.

Egészséges és finom indonéz receptek

1. Tészta godog

A Bakmi Godog egy tipikus főtt tészta Jogjakarta környékéről, amelyet éjszaka egy pohár forró teával is elfogyaszthat. Általában ezek a tészták szokásos lisztből készült sárga tésztát használnak. De egy egészségesebb verzió esetén egészségesebb Shirataki tésztával helyettesítheti. Nézze meg a főtt tészta godog következő indonéz receptjét.

Szükséges anyagok:

• 100 gramm főtt csirke, aprítsa fel a húst.
• 500 ml csirkehúsleves
• 1 csirketojás, amelyet levertek
• 500 gramm Shirataki tészta
• 1 tál apróra vágott zöldség mustárzölddel és káposztával töltve 1 újhagyma
• ½ vörös paradicsom, durván felszeletelve
• 1 teáskanál porított csirke alaplé
• 2 evőkanál olaj
• 2 alsó levél, közepes méretűre vágva

Keverjük össze a következő fűszereket:

• 2 gerezd fokhagyma
• 2 gyertya
• ½ teáskanál bors
• 1 teáskanál só

Hogyan készítsem:

• Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a pürésített fűszereket
• Adja meg a tojásokat, véletlenszerűen sütje meg
• Adja hozzá a tésztát és a zöldségeket, keverje meg, és várjon 1 percet, amíg a fűszerek felszívódnak
• Lassan öntsük bele a csirkehúslevet
• Megszórjuk a porított csirke alaplevet, és megvárjuk, míg felforr
• Kóstolhatja és ízlésének megfelelően állíthatja be a mártás ízét
• Írja be a felszeletelt paradicsomot, az újhagymát, keverje bele a godog tésztát, vegye le a tűzről és készen áll a tálalásra.

2. Csirke rendang kókusztej nélkül

Ki ne ismerné a rendangot? A Rendang a Nyugat-Szumátra egyik legnépszerűbb indonéz receptje a világon a CNN szerint. A kókusztejjel készített rendang azonban növelheti a vér koleszterinszintjét, ha túl gyakran vagy túl gyakran eszi. Ne aggódjon, szója tejjel készíthet rendangot, amely kókusztej-helyettesítő, amelynek íze nem kevésbé finom. Milyen a recept?

Szükséges anyagok:

• 1 csirke, vágjon 6 vagy 8 részt
• 6 darab nagyjából apróra vágott mészlevél
• 2 kurkuma levél
• 3 citromfű szár, durvára zúzva, csak vegye a fehér részt
• 8 pohár szójatej

Fűszerezett összetevők, amelyek törtek:

• 100 gramm göndör piros chili
• 50 gramm nagy vörös chili
• 2 újhagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 db gyömbér, 2 cm méretű
• 2 db 2 cm-es galangal
• 1 dibarka kurkuma
• ¼ teáskanál őrölt bors
• 2 teáskanál koriander
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor

Hogyan készítsem:

• Melegítsen fel 3 evőkanál étolajat, keverje össze a pépesített fűszereket
• Adja meg a tejet, a lime leveleket, a kurkuma leveleket, a citromfüvet, addig kevergetve, amíg fel nem forr
• Adja meg a megmosott csirkét
• Főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg főznek és a fűszerek felszívódnak.

3. Tiszta csirkeleves

A csirkeleves egy őshonos jávai étel, amelyet Kelet-Jáva népe széles körben népszerűsített és módosított. Általában a csirkealeves kókusztejet használ a leves keverékeként. De az egészségesebb változat érdekében próbáljuk ki az átlátszó leves, a csirke leves indonéz receptjét, amely nem kevésbé finom.

Szükséges anyagok

• ½ Csirke 3–4 részre vágva
• 1 paradicsomot vágunk
• ½ csésze apróra vágott zöldhagyma
• 2 citromfű szár, amelyet összetörtek
• 3 db narancslevél
• 3 babérlevél
• 1 ½ liter víz
• ½ teáskanál őrölt bors
• 1 teáskanál koriander
• 1 teáskanál jódozott só
• 2 evőkanál kókuszolaj

Az őrölt fűszerek elkészítéséhez szükséges anyagok:

• 6 újhagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 5 gyertya
• 1 kurkuma szegmens

Hozzávalók a leves tartalmához:

• Megmosott és apró darabokra vágott káposzta
• Főtt krumpli
• Főtt tojás
• A főtt shirataki cérnametélt

Hogyan készítsem:

• A csirkecarabokat 1½ liter vízben megfőzzük, hagyjuk állni, amíg forr
• Forralás és a csirke főzése után vegye be a finomra aprított csirkét, tegye félre
• Őröljük le az őrölt fűszereket, és a fűszereket kókuszolajjal megdinszteljük. Ne felejtse el hozzáadni a citromfüvet, a mészleveleket és a babérleveleket, amíg jó illata van.
• Keverjük össze keverés közben, főtt csirkehúslevessel forralásig
• Hozzáadjuk a póréhagymát és a paradicsomot. Ezután adjunk hozzá borsot, szerecsendiót, korianderport, sót. Kóstolhatja és beállíthatja az ízét
• Miután felforralt és megkóstolta, a tetejére tálaljon shirataki cérnametélt, vastag tojást és aprított csirkét. Öblítse le a levest levessel, és az étel készen áll a tálalásra.

4. Hodgepodge

A Gado-gado tipikus Betawi vagy Jakarta étel, amelyet sok külföldi szeret a mogyorószósz egészséges és finom íze miatt. Hogyan készítsük el ezt az egy indonéz receptet? Ellenőrizze a következő módszert.

Szükséges anyagok:

• 100 gramm fehér tofu, kockákra vágva és barnára sütve.
• 100 gramm tempeh, amelyet kockákra vágunk és megpirítunk
• 100 gramm apróra vágott káposzta
• 100 gramm babcsíra, amelyet forró vízzel öntöttek
• 8 hosszú babot, vágjuk a csülök mentén, öntsünk forró vizet és engedjük le.
• 100 gramm vízspenót, amelyet hervadásig főztek
• 1 immun gyümölcs, alakra és méretre vágva ízlés szerint.
• 3 főtt tojás, egyenként 2 darabra osztva.

A mogyorószósz elkészítéséhez szükséges anyagok:

• 5 gerezd fokhagyma.
• 2 göndör piros chili.
• 5 db cayenne bors (a fűszeresség ízétől függően)
• 2 kis csésze sült földimogyoró
• ½ csésze szójatej
• 50 gramm porcukor
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál kókuszolaj

Hogyan készítsem:

• A mogyorót, a fokhagymát, a göndör vörös chilit és a madártávlatból származó chilit simára keverjük
• Melegítsen kókuszolajat egy serpenyőben
• A simára pépesített összetevőket és fűszereket illatosra pároljuk.
• Öntsünk szójatejet, főzzük kevergetve, amíg elpárolog.
• Adjunk hozzá vörös cukrot, elegendő vizet (ízlés szerint, a mogyorószósz állaga), sót, majd keverjük addig, amíg fel nem oldódik és fel nem forr.
• Rendezze az összes hozzávalót a tányérra
• Öblítse le mogyorószósszal, szórja meg sült medvehagymával, egészséges hodgepodge készen áll a tálalásra.

x