5 recept a biztonságos és egészséges feldolgozott nyers élelmiszerekhez

Néhány ember számára azt mondják, hogy az olyan ételek fogyasztása, amelyek nem kerülnek feldolgozásra túl nagy mennyiségben, vagy akár nyersen is, egészségre kedveznek. Lehet, hogy megpróbálhat nyers ételeket enni, de óvatosnak kell lennie az étel típusának kiválasztásában. Helytelen, emésztési rendellenességeket okozhat. Szeretne kipróbálni nyers ételeket? Gyere, nézz be néhány nyers ételkészítési receptet, amelyek minden bizonnyal egészségesek és biztonságosak a gyomrod számára.

Különböző receptek dolgoztak fel olyan alapanyagokat, amelyek növelhetik az étvágyat, de még mindig egészségesek

A következő napokban felveheti az alábbi nyers ételkészítmények egy részét az ebédmenü listájába. De ne feledje, fontos, hogy feldolgozza ennek az ételnek az összes alapanyagát, ugyanakkor ügyeljen a tisztaságra és a biztonságra. Sok szerencsét, igen!

1. Karedok

Anyagok:

• 2 csokor babbab, 1 cm-es darabokra vágva
• ½ káposztát, távolítsa el a káposzta csontjait, és finomra szeletelje
• 2-3 sötétzöld padlizsán, apróra vágva
• 1 csokor bazsalikomlevél
• ½ uborka
• 1 tál babcsíra, tisztítsa meg és távolítsa el a gyökereket
• Keményítő krakkoló ízlés szerint
• 1 mész

Szósz fűszerezés:

• 200 gr sült földimogyoró / kb. 1 közepes tál
• 3 darab vörös madártávú chili / ízlés szerint
• 3 piros chili / ízlés szerint
• A kencur ½ szegmense
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál sült garnélarák paszta
• 100 gr kókuszcukor
• ½ teáskanál só
• 1 teáskanál tamarind vizet
• 2 evőkanál barna cukor
• 100 ml forralt vizet

Hogyan készítsem:

1. Először pürésítse a sült földimogyorót, cayenne paprikát, vörös chilit, kencurt, fokhagymát, kókuszcukrot és sót.
2. Adjon hozzá tamarind vizet a mártáshoz, sima legyen, majd alaposan keverje össze.
3. Keverje össze az ízesítő mártást a nyers zöldségszeletekkel, majd alaposan keverje össze.
4. Helyezze a karedokot egy tálra, majd adjon hozzá lime-levet és a tetejére egy szórt keményítőt.
5. Karedok készen áll a kiszolgálásra.

2. Trancam

Forrás: www.dapurkobe.co.id/trancam

Anyagok:

• 2 csomó hosszú bab, darabokra vágva és tisztítva
• ½ uborka, apró kockákra vágva
• 1 tál rövid babcsíra, mossa le
• 1 csokor bazsalikomlevél
• 2 mész

Kókuszos chili fűszerezés:

• ½ reszelt régi kókuszdió
• 2 db mészlevél

Őrölt fűszerek:

• 3 darab vörös madártávlat chili, rövid ideig sütjük
• 1 piros chili, rövid ideig sütjük
• 3 fokhagymagerezd, rövid ideig sütjük
• 1 gyümölcs kencur
• 1 teáskanál főtt garnélarák paszta
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál cukor

Hogyan készítsem:

1. Keverje össze az összes fűszert, amely vörös madártávlatból, vörös chiliből, fokhagymából, kencurból, főtt garnélarák pasztából, sóból és cukorból áll.
2. Készítsen kókuszos chili mártást úgy, hogy az összes fűszert, amelyet pépesítettek, reszelt kókusszal keverjük össze, és keverésig keverjük össze.
3. Adja hozzá a kókuszos chili keveréket és az őrölt fűszereket a zöldségszeletekhez, majd keverje újra, amíg az összes zöldség össze nem keveredik a fűszerekkel.
4. Helyezze a trancamot egy tálra, majd töltse fel bazsalikomlevéllel, és nyomjon neki egy lime-levet.
5. A Trancam készen áll a tálalásra.

3. Asinan zöldségek

Anyagok:

• 3 darab saláta, apróra vágva
• 1 kis tál tojásos metélt, forraljuk főzésig, és csepegtessük le
• 1 kis tál apróra vágott kínai káposzta
• ½ uborka, apró kockákra vágva
• 1 kis tál sárgarépa, vékonyra szeletelve
• 1 kis tál káposzta, vékonyra szeletelve
• 1 tál babcsíra
• 2 db fehér tofu

Szósz fűszerezés:

• 400 ml forralt vizet
• 100 gr barna cukor, finom fésű
• 2 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál garnélarák
• ½ teáskanál só
• 1 teáskanál ecet

Őrölt fűszerek:

• 2 gerezd fokhagyma
• 2 piros chili
• 2 darab vörös madártávú chili

Kiegészítő:

• Tészta keksz
• Piros keksz
• Sült földimogyoró, szórásra

Hogyan készítsem:

1. Haluksan fűszerezés fokhagymából, medvehagymából és vörös madártávú chiliből.
2. Készítsük a mártást forrásban lévő vízzel, barna cukorral és kristálycukorral, amíg forr. Ezután adjuk hozzá a garnélarákot, a sót, az ecetet és az előzőleg pépesített fűszereket.
3. Addig keverjük, amíg a víz újra felforr, és az összes hozzávalót jól összekeverjük. Ha megfőtt, távolítsa el a mártást, majd tegye félre.
4. Rendezze az összes zöldséget, tésztát és tofut egy tálalótányérra, majd öntse rá a megfőtt szószt.
5. Adhatsz egy meghintést földimogyorónak, tésztakeksznek és vörös keksznek.
6. Asinan sayur kész szolgálni.

4. Rujak

Anyagok:

• 1 jam, vékonyra szeletelve
• 3 guava, darabokra vágva
• 1 uborka, vékonyra szeletelve
• ½ fiatal mangó darabokra vágva
• ¼ papaya, vékonyra szeletelve

Őrölt fűszerek:

• 150 ml forralt vizet
• 3 göndör piros chili
• 1 vörös madártávú chili
• ½ teáskanál sült garnélarák paszta
• 1 teáskanál só
• 200 gramm barna cukor

Hogyan készítsem:

1. Készítse elő az összes gyümölcsöt, tisztítsa meg és vágja le, majd hidegre tárolja a hűtőszekrényben.
2. Készítse el a fűszereket úgy, hogy elsimítja a vörös chili, a vörös madártávú chili, a sült garnélarák paszta, a só és a cukor összes összetevőjét, majd keverje össze vízzel, amíg össze nem keveredik.
3. Hidegen tálaljuk az őrölt fűszereket a gyümölcsökhöz.

5. Lalapan

Anyagok:

• 1 uborka, mossa és aprítsa fel
• 1 csokor bazsalikomlevelet, mossa meg és pengesse meg a leveleket
• 3 db saláta
• 1 paradicsomot, mossuk meg és vágjuk darabokra

Chili fűszerezés:

• 5 piros chili
• 3 darab vörös madártávlat chili
• ½ paradicsom
• 1 teáskanál sült garnélarák paszta
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál cukor
• 1 mész

Hogyan készítsem:

1. Mosson meg minden zöldséget zöldségért, majd vágja apróra.
2. Ezután kenje meg az összes durva vagy finom chili szószt ízlésének megfelelően.
3. Adja a lime levét a kész chili szószhoz.
4. Tálalásra kész lalapan és chili szósz.

x