Tartalomjegyzék:
- A tonhal egészségre gyakorolt előnyei
- 1. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
- 2. Magas fehérjetartalmú
- 3. Segít a fogyásban
- 4. Tartsa fenn a test elektrolit szintjét
- 5. Javítsa a pajzsmirigy egészségét
- 6. Segít az agy működésének javításában
- 7. Antioxidánsokban gazdag
- 6. Csökkenti a gyulladást
- A csutka higanyt tartalmazhat
- Ne egyél konzerv csöveket
Az indonéz nyelv már ismeri a tonhal ízét. A feketésfehér húsú halakat gyakran kis tonhalnak nevezik. Milyen előnyei vannak a tonhalnak az egészségre nézve?
A tonhal egészségre gyakorolt előnyei
A Tongkol halaknak latin neve van Euthynnus affinis. Ez a hal a Csendes-óceán vizein található, nem utolsósorban Indonéziában és más ASEAN-országokban. A tonhal mellett ennek a halnak van egy másik beceneve is: Fidzsi-szigeteken kawakawa, Amerikában pedig tonhalmakréla.
1. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
A Tongkol továbbra is ugyanabból a vonalból származik, mint a tonhal és a makréla, nevezetesen a Scombridae család. Tehát a benne található tápanyagok nagyjából megegyeznek.
1 adag tonhalra, akár 150 grammra is, számos tápanyag található. Többek között:
- 179 kalória
- 1 gramm zsír
- 46 mg koleszterin
- 521 mg nátrium
- 39 gramm fehérje
- A-vitamin 2%
- C-vitamin 2%
- Kalcium 2%
- Vas 13%
2. Magas fehérjetartalmú
A tonhalat olcsó alternatív állati fehérjeforrásként készítheti a mindennapi ételekhez. A 150 gramm tonhal fehérjetartalma eléri a 39 grammot, ami segíthet a napi fehérjeszükséglet kielégítésében.
A fehérje fontos a testben lévő új sejtek és szövetek felépítéséhez a sérültek helyettesítésére. Ezenkívül a fehérje segíthet a sérült sejtek helyreállításában, az immunrendszer erősítésében, valamint a csontok és izmok erősítésében. A fehérje az egészséges haj, bőr, körmök és testizmok fenntartása érdekében is működik.
A fehérjehiány elég ritka állapot. Ezen tápanyagok hiánya azonban megkönnyítheti a megbetegedést, a test továbbra is gyengének érzi magát, és lassabban gyógyul a sebektől.
Ha testének fehérjehiánya van, fennáll annak a veszélye, hogy alacsony immunitást, lassú sebgyógyulást tapasztal a testében, és fáradtnak érezheti magát.
3. Segít a fogyásban
A tonhal alacsony kalóriatartalmú, mindössze 179 kalóriát tartalmaz 150 gramm adagban. Magas fehérjetartalmával párosítva napi étrendként elkészítheti ezt a halat, amely a skipjack és a tonhal egyik testvére.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint a magas fehérjetartalmú étrend csökkentheti a ghrelin szintet. A Ghrelin egy olyan hormon, amely felelős az éhség serkentéséért, így szénhidrátokra vágyik.
A ghrelinszint csökkenése azt jelenti, hogy segíthet csökkenteni az étvágyat és megakadályozni a túlzott étvágyat. A fehérje lelassíthatja a gyomor kiürülését, így hosszabb ideig teltebbnek érzi magát.
4. Tartsa fenn a test elektrolit szintjét
A csutka további nátrium bevitele elősegítheti a folyadék egyensúlyának fenntartását a szervezetben. A nátrium fontos szerepet játszik az ideg- és izomműködés normál működésében is.
A test ételt és italt kap naponta. A test nátriumának nagy része a vérben és a nyirokfolyadékokban tárolódik. A vesék ezt követően állandó vizes nátriumszintet tartanak fenn a vizelet és a verejték felesleges öblítésével.
Ha azonban a beírt és kiválasztott mennyiség nem kiegyensúlyozott, akkor ez befolyásolja a szervezet teljes nátriumellátását.
A nátriumot tartalmazó tonhal fogyasztása elkerülheti a hyponatremia, vagyis az alacsony nátriumszint problémáját. Ha a szervezetben a nátrium alacsony, hajlamos a kiszáradásra, hányásra és hasmenésre.
5. Javítsa a pajzsmirigy egészségét
A pajzsmirigy a nyakban van. A pajzsmirigy szabályozza az anyagcserét, termel hormonokat és fenntartja a test energiaszintjét. Ha a pajzsmirigy érintett, akkor ez súlyos tüneteket okozhat, például drasztikus súlyváltozásokat, a bélmozgások változását, sőt megzavarhatja szexuális képességeit.
A tonhal hús szelént tartalmaz, amely hozzájárulhat a pajzsmirigy egészségének megőrzéséhez.
6. Segít az agy működésének javításában
A tonhalhal számos, az agy számára fontos tápanyagot tartalmaz, például omega-3 savakat és niacint.
A niacin egy ásványi anyag, amely csökkentheti az Alzheimer-kór és az életkor miatti demencia kockázatát. Eközben az omega-3 zsírsavak javíthatják az agy működését, és megvédhetnek a mentális egészségi problémáktól, például a depressziótól.
7. Antioxidánsokban gazdag
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek semlegesíthetik a szervezet számára káros szabad gyököket. A szabad gyökök felszaporodása a szervezetben károsíthatja a sejteket, és számos olyan kockázatot jelenthet, mint például a rák.
A magas antioxidáns tartalmú ételek fogyasztása kiválóan alkalmas olyan állapotok kialakulásának megakadályozására, mint a szívbetegség, a cukorbetegség, a rák és bizonyos autoimmun rendellenességek.
Nos, a World Journal of Biological Chemistry egyik tanulmánya szerint a tonhal magas szelenoneint tartalmaz, amely szintén antioxidáns.
6. Csökkenti a gyulladást
A gyulladás valójában egy normális testreakció, amely akkor fordul elő, amikor az immunrendszer vírusok, baktériumok, fertőzések és betegségek ellen dolgozik. A gyulladás általában a betegség gyógyulásával magától elmúlik.
Ha azonban a gyulladás hosszú ideig jelentkezik, akkor azt bizonyos betegségek, például a szívbetegség és a rák megnövekedett kockázata okozhatja.
Az omega-3 zsírsavakat tartalmazó halak, például a tonhal és a makréla fogyasztása felgyorsíthatja a gyulladás gyógyulási folyamatát, vagy teljesen csökkentheti azt, ami viszont csökkenti a betegség kockázatát is.
Ennek oka, hogy az omega-3 zsírsavak egyúttal erős gyulladáscsökkentők is. Számos tanulmány foglalkozott a magas omega-3 tartalmú halolaj előnyeivel az olyan autoimmun betegségek kialakulásának kockázatának csökkentésében, mint a Crohn-kór, a lupus, a rheumatoid arthritis (reuma) és a pikkelysömör.
A csutka higanyt tartalmazhat
A Tongkol egy olyan halfaj, amely a leginkább érzékeny a higanyszennyezésre. A higany vagy a higany (Hg) egy veszélyes vegyi anyag, amelyet az emberi tevékenységek - például égés, mezőgazdaság és higanyt használó gyárak hulladékai - állítanak elő.
A használt háztartási hulladékot vagy a gyárakból származó hulladékot általában folyókba helyezik, és végül a tengerbe telepednek. A vízben a higany a metilhigany nevű anyaggá válik. A metil-higany ezután felszívódik a hal húsába és izmaiba.
A higany túlzott expozíciója károsíthatja a bőrt, az emésztőrendszert, az idegrendszert, a vesét, az agyat és a szívet.
Az élelmiszerekből származó túlzott higanyfogyasztás kockázatának csökkentése érdekében halat (fajtától függetlenül) és fajtát kell fogyasztaniatenger gyümölcsei mások csak heti 2 alkalommal. Ezenkívül korlátozza az adagok számát 150-340 körül egy étkezéshez (heti 12 uncia).
Ne egyél konzerv csöveket
A konzervdobozba csomagolt tonhal fogyasztását is kerülni kell. A halkonzervekben általában magas a nátriumtartalom. A túlzott nátrium-bevitel növelheti a magas vérnyomás kockázatát.
Az átfutáshoz a konzerv halat többször öblítse le vízzel, mielőtt feldolgozza. Ez a módszer a halkonzervek nátriumszintjének akár 80% -át is képes eltávolítani.
x
