Tartalomjegyzék:
- Mi az a zselatin?
- A zselatin előnyei az egészségre
- 1. Izomépítés
- 2. Az ízületi fájdalom csökkentése
- 3. Fenntartani az egészséges bőrt és hajat
- 4. Javítsa az agy működését és a mentális egészséget
- 5. Fogyjon le
- 6. Javítsa az emésztőrendszer működését
Szeretsz pudingot vagy más desszertet készíteni? Ismernie kell a zselatin használatát. Általában por formájában kapható, ez a főzési összetevő rágós és meglehetősen sűrű textúra előállításához hasznos. Azon kívül, hogy képes sűríteni az ételeket, kiderül, hogy a zselatinnak számos nagy előnye van a test egészségére, tudod.
Mi az a zselatin?
Mielőtt megismerné előnyeit, először tudnia kell, hogy mi a zselatin. A zselatin olyan fehérje kivonat állatokból, mint szarvasmarha vagy hal. Ezt az anyagot állati csontok, puha csontok és bőr forralásával készítik, hogy kivonják a kollagéntartalmat. A kollagén egy rostos fehérje, amely összeköti az izmokat, a csontokat és az állatok bőrét.
A feldolgozott kollagénből íz és szín nélkül anyag válik. Ez az anyag forró vízben oldódik, így pudingok, sütemények, szószok, levesek vagy más ételek elkészítéséhez használható.
A zselatin előnyei az egészségre
1. Izomépítés
Az aminosavak a fehérje építőkövei, amelyek nélkülözhetetlenek az izomtömeg növeléséhez. Noha az emberi test többféle aminosavat képes előállítani, az emberek többségének mégis további aminosavakat kell beszereznie az étellel.
Az ezen főzési összetevőkben található aminosavak az elkészítés módjától és az alkalmazott állati szövettől függően változnak.
2. Az ízületi fájdalom csökkentése
Számos tanulmány vizsgálta, hogy ez az állati fehérjekivonat mennyire hatékony ízületi és csontproblémák, például osteoarthritis kezelésére. Az osteoarthritis az egyik leggyakoribb ízületi gyulladás. Ez a betegség akkor fordul elő, amikor az ízületek közötti porcpárnák megsérülnek, fájdalmat és merevséget okozva.
Egy vizsgálatban 80 osteoarthritisben szenvedő ember két hónapnál hosszabb ideig zselatin-kiegészítőket és placebo gyógyszert (üres gyógyszer, semmi nincs benne) kapott. Ennek eredményeként a résztvevők, akik ezt a kiegészítést kapták, jelentősen csökkentették az ízületi fájdalmat és merevséget azokhoz képest, akik placebo-gyógyszereket kaptak.
3. Fenntartani az egészséges bőrt és hajat
Ugyanez a kiegészítés jónak bizonyult a sérült bőr és haj helyreállításában. Ezeknek a kiegészítőknek a kollagéntartalma bizonyítottan rugalmasabbá és hidratáltabbá teszi a bőrt.
Más tanulmányok azt is kimutatták, hogy a zselatin fogyasztása növelheti a haj vastagságát és növekedését, még alopeciás (kopasz) problémákkal küzdő embereknél is.
4. Javítsa az agy működését és a mentális egészséget
A zselatin nagyon gazdag a glicin aminosavban, amely az agy működésével kapcsolatos természetes anyag. Egy tanulmány megállapította, hogy a glicin szedése jelentősen javíthatja a memóriát és a koncentrációt.
A glicinfogyasztás a különféle mentális egészségi rendellenességek, például a skizofrénia kezelésében elért haladáshoz is kapcsolódik.
5. Fogyjon le
Ne féljen zselatinzsírt enni. Nyilvánvalóan ez a főzési összetevő valóban segíthet a testsúlyának ellenőrzésében azáltal, hogy elnyomja az étvágyát. Maga az étvágy bizonyos hormonok termelődésének köszönhetően alakulhat ki a szervezetben.
Nos, ennek az egyetlen főzési összetevőnek a természetes összetevőivel sikerült megnövelni a hormonok szintjét, amelyek csökkentik az étvágyat. A zselatinból készült ételek elfogyasztása után is hosszabb ideig jóllakik.
Ne feledje azonban a kalóriaszintet. Például hozzáadott cukorból, tejből vagy egyéb edények feldolgozásához használt összetevőkből.
6. Javítsa az emésztőrendszer működését
Ez a sokoldalú főzési összetevő különféle módon segítheti az emésztést. Például az aminosavak képesek fenntartani a gyomor nyálkahártyájának egészségét.
A glicin serkenti a gyomornedvek termelését is, amelyek elősegíthetik az emésztési folyamatot. Ezenkívül a zselatin vízmegkötő, így elősegítheti az étel hatékony mozgását az emésztőrendszerben.
x
