6 tipp a sajt tartós és tartós tárolásához

Tartott valaha sajtot egy ideig a hűtőszekrényben, majd kemény és penészes lett, amikor használta? Ez nem azért történhet meg, mert a sajt minősége rossz. Valószínűleg azonban helytelenül mentette el. Akkor hogyan kell tárolni a sajtot, amely tartóssá és tartóssá teszi?

Tippek a tartósító sajt tárolásához

A sajt állati eredetű tej alapú termék. A más állatokból származó ételekhez hasonlóan a sajtot is hűtőszekrényben kell tárolni, hogy megőrizze frissességét. Így még mindig érezheti a sajt előnyeit.

A sajt hűtőbe tétele azonban nem lehet önkényes. A megfelelően tárolt sajt egy ideig felhasználható, és különféle sajtreceptekké vagy rágcsálnivalókká alakítható, amelyeket a család élvezhet.

Íme néhány tipp a jó és helyes sajt tárolásához, hogy hosszú ideig élvezhető legyen.

1. Csomagolja be a sajtot papírba

Ha sajtot vásárol, és csak annak egy részét használja, a többit hűtőszekrényben tárolhatja. A hűtőszekrényben történő tárolás előtt azonban be kell csomagolni, hogy az állaga és az íze megmaradjon.

A sajt csomagolásának legjobb módja viaszpapír vagy pergamenpapír használata. Mindkét papírfajta helyet adhat a sajt lélegzésének, és megakadályozhatja a sajt száraz és keményé válását. Ragassza be a papírfóliát, hogy az ne nyissa ki könnyen.

2. Ne keverjen sajtot egy csomagba

A sajt csomagolásában egyenként kell elvégeznie. Ne keverjen különféle sajtokat egy csomagba, és ne keverje a különböző időpontokban vásárolt sajtokat sem,

Miután becsomagolta, írja fel a sajt nevét és vásárlásának dátumát. Így megtudhatja, hogy milyen sajt van a csomagolásban anélkül, hogy kinyitná, és mennyi ideig volt a hűtőszekrényben.

3. Ne tekerje a sajtot műanyagba

A műanyagokat könnyebb otthon megtalálni, mint viaszpapírt vagy pergamenpapírt, ha sajtot akar tárolni. A sajt közvetlen csomagolásához azonban nem szabad műanyagot használni.

A műanyag megakadályozza a sajt légzését és elnyeli az oxigént. Amikor ez megtörténik, a sajt íze károsodhat, sőt baktériumok növekedését is lehetővé teheti benne.

4. Adjon extra csomagolást a sajt tárolásakor

Ha azt szeretné, hogy a sajt hosszabb ideig tartson, akkor további csomagolást kell hozzáadnia a sajthoz. A papírba csomagolt sajt ugyanis még mindig száraz és kemény lehet, ha túl sokáig hagyja. Amikor szüksége van erre a kiegészítő csomagolásra, akkor a műanyag használható.

A trükk, a papírba csomagolt sajt egy lezárható műanyag zacskóba kerül. Azonban ne legyen túl szoros a lezárásában. Nyissa ki egy kicsit a műanyagot, hogy helyet biztosítson a levegőnek a sajt tárolásakor.

Ezt úgy is megtehetjük, hogy megakadályozzuk a sajt szagának terjedését az egész hűtőszekrényben, ha a sajt korhadt, vagy megakadályozhatja azt is, hogy a sajt felszívja a hűtőszekrényben lévő egyéb ételek szagát.

5. Vágja le a sajtnak azt a részét, ahol a gomba van

Ha sajtot szeretne használni, de van néhány penészes folt a sajtján, ne dobja el. Vághatja a sajt érintett részét, a többi használata biztonságos.

Ez azonban nem minden sajttípusnál működik. Egyes sajtfajták puhák, mint plkék sajt, a kecsketejből, a ricotából és a mozzarellából készült chevre vagy sajt akkor sem biztonságos, ha annak van néhány része, amelyet a penész befolyásol. A kemény vagy kissé kemény textúrájú sajtok, például a cheddar, a parmezán, a gouda vagy az ementáli finomak.

6. Próbálja meg a sajtot hűtőszekrényben tartani

A sajt tárolásának legjobb helye a hűtőszekrény. Ne tegye azonban rossz helyre. Helyezze a sajtot a hűtőszekrény aljára vagy a fagyasztótól legtávolabbi polcra. A sajtnak legalább 35–45 Fahrenheit fok vagy 1,5–7 Celsius foknak kell lennie.

A sajt fagyasztóba helyezésével a sajt valójában hosszabb ideig tarthat, mintha csak hűtőbe tették volna. A sajt azonban szárazabbá, törékenyebbé és durvábbá válhat. Míg a sajtot leginkább frissen, megfelelő ízzel és állaggal élvezhetjük.

x