Mi a különbség a zab, a müzli és a granola között?

Azok számára, akiket a teljes kiőrlésű gabonafélékből álló különféle ételek érdekelnek, először is tudniuk kell, milyen típusúakat lehet fogyasztani. A zabon kívül kiderül, hogy vannak olyanok is, amelyeket granolának és müzlinek hívnak Tudja, mi a különbség a zab, a müzli és a granola között? Nézze meg az alábbi értékeléseket!

Ismerje fel a zab, müzli és granola közötti különbséget

Az igényeinek megfelelő gabona előnyeinek eléréséhez ismernie kell a zab, müzli és granola közötti különbséget az alábbiak szerint.

1. Zab (búzacsíra)

Balról jobbra: Acél vágott zab, hengerelt zab és instant zab. (Forrás: thekitchn.com)

A zab búzacsírából származik. A zab feldolgozása a gyárakban is változó, így a zabnak három típusa van, mégpedig hengerelt zab, acél vágott zab, és instant zab. Ezzel a feldolgozással 3 típusú zab textúrája és főzési ideje változó.

A zabnak is finom íze van. Ha édes vagy sós ízt szeretne, az emberek általában zabot adnak hozzá mézzel vagy tejjel, mások pedig ízlés szerint. A zabot nem lehet azonnal megenni, anélkül, hogy feldolgoznánk, akár forralt, akár forró vízben feloldva, amíg zabpehely nem lesz belőle. Ez jellemzi a zab, a müzli és a granola közötti különbséget.

Acél vágott zab

Acél vágott zab vagy amit gyakran ír búzának hívnak, rizsnek tűnik. Ezt a fajta búzaszemet a teljes kiőrlés aprításával dolgozzák fel úgy, hogy rizsre hasonlítson. Ez a fajta búzaszem főzése hosszú ideig tart, és főzés után rágós állagú.

Hengerelt zab

Hengerelt zab gőzöléssel enyhén rágósan feldolgozzák, majd összetörik (gurult) úgy, hogy az alak ehhez képest kissé ellapuljon acél vágott zab, majd megsült. Hengerelt zab kevesebb időbe telik a főzés, mint az acél vágott zabnál. Ez a fajta zab feldolgozásakor több folyadékot is felszív, de nem bomlik le könnyen.

Amellett, hogy reggelire melegítik, hengerelt zab általában keverékként használják granola snackek, péksütemények, muffinok és egyéb pékáruk gyártásához.

Azonnali zab (gyorsan főzhető zab)

Indonéziában talán a leggyakoribb az instant zab, más néven gyorsan elkészíthető zab.

Az instant zab a legtöbb feldolgozott búzamag a gyárakban. A búzaszemeket megfőzzük, szárítjuk, majd felforgatjuk és addig nyomkodjuk, amíg vékonyabbak nem lesznek, mint hengerelt zab. Emiatt a textúra miatt a gyorsan elkészülő zab a legsimább, mint más típusú zab.

Ahogy a neve is mutatja, az instant zabot a legkönnyebb otthon elkészíteni, és a legrövidebb a kiszolgálás ideje.

2. Müzli

A zab és a granola közötti különbség ismerete mellett tudnia kell a müzliről is. A müzli olyan élelmiszer, amely Svájcból származik az 1800-as évek vége óta. Eddig a müzli népszerű étel Európában és Észak-Amerikában. A közönséges zab és a müzli közötti különbség a keverékben rejlik.

Müzli készült hengerelt zab magokkal, dióval és szárított gyümölcsökkel keverve. Vannak azonban olyan müzli-módosítások, amelyek szintén nem csak hengerelt zab de quinoával vagy köleskel. A szárított gyümölcs általában áfonya, datolya, sárgabarack, szőlő és meggy.

A müzli többféleképpen is élvezhető. Áztassa egy éjszakán át hideg tejben vagy más folyadékban, például alma- vagy narancslében, hogy pépszerű állagot kapjon. A müzlit főzhetjük a tűzhelyen is, amelyet forrásban lévő vízben felforralunk.

A gyárban a müzlit nem úgy dolgozzák fel, hogy úgy sütnék, mint a granolát. A müzli feldolgozása során szintén nem édesítették, így általában finom íze van.

3. Granola

A Granola ugyanazokból az összetevőkből származik, mint a müzli, vagyis hengerelt zab, magvak, diófélék és szárított gyümölcsök. A különbség az, hogy az összetevőket mind addig sütjük, amíg ropogósak nem lesznek. Amellett, hogy ropogós, a granola édes íze van. Mivel a gyártási folyamat során a feldolgozott búzamagokat édesítőszerekkel adják hozzá.

A Granolát olajjal is kezelik, mint az összetevők ragasztóját. Annak érdekében, hogy a granola textúrája kissé ragadós legyen a müzlihez képest, amely általában olyan, mint egy nagy szemcsés por.

Mivel sült és íze van, a granola azonnal fogyasztható, anélkül, hogy azt otthon feldolgozni kellene. Ez a fajta granola gabona nem olyan, mint a müzli vagy más gabonafélék, ahol tej felhasználásával kell feloldani, de azonnal fogyasztható. Még akkor is, ha tejjel keverik, nem célja annak feldolgozása, hanem csak olyan étkezési mód, amelyet a közönség szeret.

Miután megértette, mi a különbség a zab, a müzli és a granola között, beállíthatja magának, melyik felel meg legjobban az Ön igényeinek és ízlésének. Mivel mindhárom gabonafélék búzából készülnek, mindegyik tápanyagtartalma nem sokban különbözik egymástól. A búza rostokban, szénhidrátokban, káliumban és magnéziumban gazdag. Ezért a harmadik különféle egészséges reggeli menü lehet.