Tartalomjegyzék:
- Mik azok a hidroponikus zöldségek?
- Milyen előnyei vannak a hidroponikus zöldségeknek?
- Melyek a hidroponikus zöldségek hátrányai?
- A hidroponikus zöldségek egészségesebbek?
A közelmúltban számos módszer jelent meg a zöldségtermesztésre. Az egyik a hidroponikus ültetési módszer. Vannak, akik azt állítják, hogy a zöldségek hidroponikus módon történő termesztése növelheti táplálkozásukat, ezért a hidroponikus növények egészségesebbek, mint a normál módon termesztett zöldségek. Azonban igaz, hogy a hidroponikus zöldségek egészségesebbek?
Mik azok a hidroponikus zöldségek?
A hidroponikus zöldségek olyan zöldségek, amelyeket olyan folyadékok segítségével termesztenek, amelyek ásványi anyagokat tartalmaznak a zöldségek növekedéséhez. Más zöldségektől eltérően, amelyek termesztéséhez talajra van szükség, a hidroponikus növényeknek csak ásványvízre van szükségük a növekedéshez. Az ezen zöldségek termesztéséhez használt víz újrahasznosítható is.
A vízen és ásványi anyagokon kívül a hidroponikus növényeknek világításra, a víz és a levegő szűrőrendszereire, valamint klímaberendezésre is szükségük van. Ezekre a dolgokra szükség van a hidroponikus növények növekedésének támogatásához. Általában a hidroponikus zöldségeket beltéren és szabadban termesztik.
Milyen előnyei vannak a hidroponikus zöldségeknek?
Mivel a hidroponikus növényeket nagyon óvják ültetésük módja és helye, és nincs szükségük talajra, a hidroponikus zöldségeknek nem kell rovarirtóktól védő növényvédő szereket használniuk. Tehát a legtöbb hidroponikus növényi termék szintén szerves.
Ezenkívül a hidroponikus ültetés egyéb előnyei:
- Csak kevesebb vizet igényel, mint a hagyományos módszer, tehát kevesebb vízbe is kerül
- A táplálkozás, a páratartalom (pH) és a növekedés környezete szabályozható
- A zöldségek gyorsabban nőnek, mert a gyökér területén jobban hozzáférhető az oxigén (vízből)
- Több növény
- Bárhova beültethető, ültetéséhez nem kell nagy terület
- Nem igényel művelést vagy gyomlálást
- A vetésforgó sem szükséges
- Néhány növényt, például a salátát és az epret, megfelelő magasságba lehet ültetni, termeszteni és betakarítani.
Melyek a hidroponikus zöldségek hátrányai?
Mindezen előnyök mögött természetesen a hidroponikus növényeknek is vannak hátrányai.
- Bár a hidroponikus növények kisebb kockázattal járnak a kártevők hatásának kitéve, lehetséges, hogy a hidroponikus növények néhány kártevőproblémát tapasztalhatnak.
- Néhány betegség, például a Fusarium és a Verticillium, gyorsan terjedhet a rendszeren keresztül.
- A hidroponikus növények megfelelő termesztéséhez készségekre és ismeretekre van szükség. A hidroponikus növényeknek hőmérsékletre, páratartalomra és olyan mennyiségű fényre van szükségük, amelyet folyamatosan ellenőrizni kell.
- A hagyományos üzemekhez képest magas üzemeltetési költségeket igényel. A hidroponikus növények fényszabályozást igényelnek, amely sok energiát igényel, és sok más költséget fordítanak a hidroponikus növények növekedésének szabályozására.
A hidroponikus zöldségek egészségesebbek?
Még be kell bizonyítani, hogy a hidroponikus zöldségek tápanyag-tartalma magasabb, mint a más módszerekkel termesztett zöldségeké, bár lehetséges, hogy kis léptékű vizsgálatok ezt is kimutatták. Ilyen például az Organic Center által 2008-ban végzett kutatás, amely bebizonyította, hogy a szerves növények tápanyagai meghaladják a hagyományos növények tápanyagát. Hasonlóképpen, a Practical Hydroponics & Greenhouses folyóiratban 2000-ben megjelent kutatások azt mutatták, hogy a hidroponikus növények táplálkozási és ízbeli szempontból jobbak a hagyományos növényekhez képest, a hidroponikus növények ültetésénél biztosított tápanyagoktól függően.
A legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy a hidroponikus zöldségek ugyanazokkal a tápanyagokkal rendelkeznek, mint a hagyományos módszerekkel termesztett zöldségek. Amíg a hidroponikus zöldségek megfelelő tápanyagokkal (különösen a vízben található ásványi anyagokkal) rendelkeznek növekedésükhöz, valamint elegendő fényt és levegőt kapnak, a hidroponikus zöldségek jól növekedhetnek és jó táplálékkal rendelkeznek.
Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a hidroponikusan termesztett zöldségfélékben kevesebb tápanyag is lehet, mint a hagyományos zöldségekben, bár ez kevés tanulmány lehet. Például a Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003-as kutatása kimutatta, hogy a hidroponikus zöldségek karotinoid-tartalma alacsonyabb, mint a hagyományos termesztett zöldségeké.
Ne feledje, hogy a hidroponikusan termesztett zöldségek tápanyagainak és fitokémiai anyagainak tartalma különböző tényezőktől függ, például a növény fajtájától, az évszaktól, a zöldség betakarításától, valamint a betakarítás utáni kezelésétől és tárolásától. A zöldségek betakarítás utáni kezelése és tárolása szintén befolyásolja táplálékukat. A nem megfelelő tárolás csökkentheti a zöldségekben található tápanyagokat.
x
