Tartalomjegyzék:
- Kiderült, hogy a szervezet így emészti meg a zsíros ételeket
- 1. Száj
- 2. Nyelőcső (nyelőcső)
- 3. Gyomor
- 4. Vékonybél
- 5. Vastagbél és végbélnyílás
- Mennyi ideig tart a test megemészteni a zsírt?
Annak ellenére, hogy a zsírokat gyakran rossznak titulálják, a zsír valójában fontos szerepet játszik az energiaellátásban, hogy a test megfelelően tudja ellátni feladatait. A zsír emellett segít a szervezetben felszívni a fontos vitaminokat és esszenciális zsírsavakat termelni a szervezetben a gyulladások visszaszorítására, az agy egészségének javítására és még sok másra. A test zsíros ételek emésztési folyamata azonban valamivel bonyolultabb, mint más élelmiszer-források. Mint micsoda?
Kiderült, hogy a szervezet így emészti meg a zsíros ételeket
Itt található a szervezet folyamata a zsír emésztésétől az elejétől a végéig.
1. Száj
Az emésztési folyamat megkezdődött, amint ételt tesz a szájába. Rágáskor a fogak apró darabokra bontják az ételt, miközben a nyálból származó lipáz enzim pulzálja a textúrát is, így az étel később könnyebben lenyelhető.
2. Nyelőcső (nyelőcső)
A zúzott étel ezután átfolyik a nyelőcsövön. Ez az áramlás a nyelőcső perisztaltikája miatt következik be, amely a torok izmait folyamatosan mozgatja, hogy az ételt a gyomorba tolja.
3. Gyomor
A gyomorban a gyomor falának izmai úgy működnek, mint egy turmixgép, hogy az imént lenyelt ételeket összekeverje és összekeverje a korábban megevett ételekkel.
Ezenkívül a gyomor nyálkahártyája természetesen savakat és enzimeket termel az élelmiszer kémiai lebontásához. Ez azért történik, hogy a zsír sokkal finomabb darabokra bontható és közvetlenül a vékonybélben emészthető legyen.
4. Vékonybél
A zsír emésztésének igazi folyamata azután következik be, hogy az elfogyasztott étel a vékonybélben van. A zsír nem oldható fel vízben, ezért a zsír emulgeálási folyamatára (keverésére) van szükség.
A vékonybél felső részében, pontosabban a duodenumban folytatódik a zsír mechanikus emulgeálódásának folyamata az epehólyagból előállított epesavak segítségével. Az epesavak olyan anyagok, amelyek emulgeálhatják a zsírt, és méretét több százszor kisebbre változtathatják, mint a szokásos mérete.
Ugyanakkor a hasnyálmirigy, a gyomor alatt elhelyezkedő kis szerv, a lipáz enzimet termeli a zsíremulziók glicerinné és zsírsavakká hidrolizálásához. A két vegyület epesókkal reagálva még kisebb zsírmolekulákat, úgynevezett miceleket állít elő.
Miután a zsírmolekulák micellákká alakulnak át, a lipáz enzim újra működésbe lép, hogy a zsírmolekulákat zsírsavakká és monogliceridekké bontsa, amelyek később átjutnak a vékonybélen. A vékonybélen történő átjutás után a zsírsavak trigliceridekké alakulnak, amelyek koleszterinnel, foszfolipidekkel és fehérjékkel kombinálva új struktúrákat képeznek, úgynevezett chilomicrons.
A chilomikron fehérjerétege ezeket a molekulákat vízoldhatóvá teszi. Ennek eredményeként a zsír a nyirokereken és a véráramon keresztül közvetlenül a különböző testszövetekbe vezethető, amelyekre szükségük van.
Amint a chilomicronok a véráramban mozognak, triglicerideket juttatnak el a zsírszövetbe. A trigliceridek mintegy 20 százaléka ezután a májba kerül, hogy lebontják és felszívják a májsejtek, vagy energiát termelnek. Minden sejtje felhasználhatja az energiához zsírsavakat, kivéve az agyban, a vörösvértestekben és a szemekben találhatóakat.
5. Vastagbél és végbélnyílás
A maradék zsír, amelyet a szervezet nem képes felszívni, később a vastagbélbe kerül, hogy a végbélnyíláson keresztül ürülék formájában ürüljön ki a testből. Ez az úgynevezett székletürítési folyamat.
Mennyi ideig tart a test megemészteni a zsírt?
Alapvetően mindenkinek van emésztőrendszere, és az ételekre adott válasz más. Ez készteti az embereket a zsíros ételek emésztésére különböző időpontokban.
Számos tényező befolyásolja, hogy a test mennyi ideig szívja fel a zsíros ételeket. Néhány közülük a pszichológiai állapotokat, a nemet, az Ön által fogyasztott étel típusát tartalmazza.
A magas fehérjetartalmú ételek és a zsíros ételek, például a hús és a hal emésztése hosszabb ideig tart, mint a magas rosttartalmú ételek, például a gyümölcsök és zöldségek. Míg az édességek, például az édességek, a kekszek és a sütik, a gyorsan emészthető ételek példái.
Általában körülbelül 24–72 óra szükséges, amíg a szervezet teljesen megemészti a zsíros ételeket. A Mayo Klinika kutatásai szerint a férfiak átlagos emésztési ideje körülbelül 33 óra, a nőké pedig körülbelül 47 óra.
x
