A koleszterinszint-csökkentő ételek típusai és főzésük módja

A koleszterinszint normális szinten tartásának egyik módja az étrend beállítása. Ha magas a koleszterinszintje, fennáll annak a veszélye, hogy különböző betegségek alakulnak ki, amelyek a koleszterin szövődményei. Szóval, melyek azok az ételek, amelyek magas koleszterinszint-csökkentést kínálnak, valamint azok, amelyek biztonságban tarthatják a koleszterinszintet? Nézze meg az alábbi teljes listát.

Koleszterinszint-csökkentő ételek

A szervezetnek koleszterinre van szüksége, de a túlzott szint valójában különböző betegségek kialakulásának lehetőségét okozhatja. Ezért növelnie kell a tápanyagok bevitelét, amelyek alkalmasak a koleszterinszint kiegyensúlyozására.

1. Zabpehely

Az egyik tápanyag, amely jó a koleszterinszint fenntartására, valamint koleszterinszint-csökkentő ételek forrása, a rost. Ezért a rostok csökkenthetik a vér koleszterinszintjét. A koleszterin biztonságának fenntartása érdekében a napi étrendbe felveheti a rostos ételeket.

Az egyik rostot tartalmazó étel a zabpehely. Ezek az ételek oldható rostot tartalmaznak, ami csökkentheti a szintet alacsony sűrűségű lipoproteinek(LDL) vagy rossz koleszterin. A zabpehely mellett a koleszterin szempontjából jó oldható rost megtalálható a vesebabban, az almában, a körtében és az aszalt szilvában is. Úgy gondolják, hogy az oldódó rostok csökkentik a koleszterin felszívódását a véráramba.

A Mayo Klinikát idézve, napi 5-10 gramm oldhatóbb rost fogyasztása csökkentheti az LDL-koleszterint. Ha megesz 1 1/2 csésze zabpelyhet, 6 gramm rostot kap. Eközben, amikor olyan gyümölcsökhöz adjuk hozzá, mint a banán vagy a bogyók, akkor a napi rostbevitel is növekszik.

2. Diófélék

Az egyik olyan étel, amely jó a koleszterin számára, a dió. Ennek oka, hogy ezek az ételek telítetlen zsírokat és rostokat tartalmaznak, amelyek jóak a normál koleszterinszint fenntartásához.

A koleszterinre jó diófélék egyike a mandula és a dió. Amellett, hogy jóak a normál koleszterinszint fenntartásához, ezek az ételek csökkenthetik a koleszterin különféle szövődményeit, például a szívrohamokat is.

Ennek ellenére még mindig figyelnie kell az elfogyasztott dió adagokra. Ennek oka, hogy a diónak elég magas a kalóriatartalma. Ezért megeheti úgy, hogy diót ad hozzá a salátához, vagy falatként fogyaszthatja a koleszterinben szenvedőknek. Ezeknek az ételeknek a rendszeres fogyasztása csökkentheti a rossz koleszterin és a trigliceridek szintjét a vérben.

3. Gyümölcsök és zöldségek

A koleszterinszint-csökkentő ételek egyik fajtája, amely nem kevésbé fontos, a gyümölcs és zöldség. A mindennapos különféle zöldségek és gyümölcsök fogyasztása megelőzheti a különböző típusú szívbetegségeket, amelyek általában a magas koleszterinszint szövődményei.

A koleszterinszint-csökkentő gyümölcsöknek és zöldségeknek sokféle van, amelyekben magas a rosttartalom, és amelyek hozzájárulhatnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. A koleszterin tartalmú táplálék csökkentheti az LDL szintet azáltal, hogy csökkenti ennek a rossz koleszterinnek a vérben történő felszívódását.

Azok a zöldségfélék, amelyeket a vér koleszterinszintjének csökkentésére fogyaszthat, a zöld zöldségek, például a spenót. Úgy gondolják, hogy ez a zöldség megvédi az artériákat a koleszterin lerakódásoktól, amelyek lepedékké válhatnak.

Javasoljuk, hogy minden nap fogyasszon zöldséget. A koleszterin táplálékaként történő fogyasztása mellett gyümölcslé vagy turmixokat.

Azon kívül, hogy rostokban gazdag, vannak olyan gyümölcsök is, amelyek jó zsírokat tartalmaznak, például avokádó. Az avokádó fogyasztása csökkentheti a vér LDL-szintjét, különösen túlsúlyos vagy elhízott embereknél.

Ezt a gyümölcsöt akár alternatív táplálékként is használhatja a telített és transz-zsírbevitel helyettesítésére a napi zsírigény kielégítése érdekében. Így ezeket az ételeket felhasználhatja a szervezet koleszterinszintjének szabályozására, annak biztonsága érdekében.

4. Szója tej

Ha szeret tejet inni, nincs semmi baj abban, ha megpróbálja megszokni a szójatej ivását. Ez a tej alkalmas zsírban gazdag tehéntej helyettesítésére, amelyet fogyaszt.

A szójatej tejként alkalmas a koleszterinben szenvedők számára, mert a szója csökkentheti a rossz koleszterin és a trigliceridek szintjét a vérben. Valójában nem csak a szójatej fogyasztása jó, hanem más szójaból készült ételek is.

Például az edamame, a tofu és a szójabab jó étel a koleszterin számára. Úgy gondolják, hogy naponta 25 gramm szójababot fogyasztva 5-6 százalékkal csökken a vér LDL-szintje.

5. Halak, amelyek gazdag omega-3 zsírsavakban

Az egyik ajánlott koleszterinszint-csökkentő étel olyan hal fogyasztása, amely gazdag omega-3 zsírsavakban.

Bár nincs közvetlen hatása a rossz koleszterinszintre a vérben, az omega-3 zsírsavakat tartalmazó halak hozzájárulhatnak a trigliceridszint csökkentéséhez. Ezenkívül ezek az ételek csökkenthetik a vérrögképződés kockázatát is, amely állapot magas koleszterinszint esetén fordulhat elő.

Tény, hogy szívinfarktusban szenvedő embereknél a magas koleszterinszint szövődménye, hal vagy omega-3 zsírsavakat tartalmazó ételek fogyasztása csökkentheti a hirtelen halál kockázatát.

Lényegében, bár a halnak nincs közvetlen hatása a koleszterinre, ez az étel mégis fontos a fogyasztás szempontjából, mivel számos előnnyel jár a szív egészségének megőrzésében. Ennek oka, hogy a magas koleszterinszint szorosan összefügg a szívbetegségekkel.

Hogyan főzzünk megfelelő módon koleszterinszint-csökkentő ételekhez

A koleszterinszint-csökkentő ételek fajtáin kívül az egészséges főzési technikákra is figyelni kell. A főzésnek többféle módja van, amelyek egészségesek és jóak a koleszterinszint biztonságban tartásához. Néhány közülük:

1. Ügyeljen a főtt ételek zsírtartalmára

A zsír olyan tápanyag, amely befolyásolhatja a koleszterinszintjét. Ha túl sok telített zsírt és transzzsírt fogyaszt, a koleszterinszint drámaian megemelkedhet. Eközben a telítetlen zsírok fogyasztása valóban segít a koleszterinszint jó szinten tartásában.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen tilos telített zsírban gazdag ételeket, például vörös húst fogyasztani. A vörös hús főzése során számos módon mérlegelheti a telített zsírtartalom csökkentését:

• A vörös hús főzése előtt távolítsa el az összes látható zsírt.
• Jobb vörös húst főzni pörkölve, mint sütni.
• Főzés előtt egy nappal korábban főzzön, így megtakaríthatja a hűtőben főtt hús zsírját. Másnap eltávolíthatja a főtt zsírt a húsból.
• Módosítsa az Ön által követett recepteket, például elkerülve a sütési technikákat és sütéssé alakítva azokat.
• Válasszon csirkét a kacsa helyett, mert a kacsa zsírtartalma magasabb.
• Kerülje az előre feldolgozott húsokat, például kolbászt, bolognát vagy hústHot dog.

2. Használjon növényi olajat

A zöldségek olyan típusú élelmiszerek, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet. Ha azonban rosszul főzi, akkor nem biztos, hogy a lehető legnagyobb hasznot fogja érni. Ezeknek a koleszterinre jó ételeknek a főzésének módja a növényi olaj használata, és szükség esetén egy kevés víz hozzáadása.

Nem kell túl sok növényi olajat használni, csak két teáskanál segítségével főzzük meg a négy adagban felszolgált zöldségeket. Zöldségfőzéskor különféle gyógynövényeket is hozzáadhat fűszerként, amelyek ízesíthetik az ételt. Kerülje a fűszerek, például a micin és hasonlók használatát.

3. Tegyen süteményt a gyümölcs- és zöldségpürével

Nem csak koleszterinre jó ételek főzéséhez, hanem sütemények készítéséhez gyümölcsöket és zöldségeket is felhasználhat. Muffinok, kekszek, sütemények és harapnivalók készítésénél koleszterin-szenvedőknek megpuhult zöldségeket és gyümölcsöket adhatunk hozzá (püré).

A cél az íz hozzáadása és egészségesebbé tétele. Például almapürét adva a mufinhoz vagyzabpehely sütik. A kenyérhez vagy muffinhoz banánt is tehet, a bronzokhoz pedig cukkinit adhat.

4. Változás öntetek és alacsony zsírtartalmú mártások

Kötések, öntetek, és az ételekben található szószok valójában öntudatlanul növelhetik a zsír mennyiségét a testben. Például egy adag majonéz 10 gramm zsírt tartalmaz.

A zsír csökkentése érdekében, de a textúra fenntartása érdekében tejszínes Salátákban és szendvicsekben görög joghurtot, olívaolajat, almaszószt és más ételeket használhat, mindaddig, amíg zsírszegények. Ellenőriznie kell az étel egy részét, még egészséges ételízesítők esetén is.

x