A cékla, a vörös gyümölcs, amelynek sok jósága van

A cékla a családból származó növény Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Ez azt jelenti, hogy a cékla továbbra is ugyanabban a családban van, mint a fehérrépa és más gyökérzöldségek. Általában ezt a gyümölcsöt csak édes gyökereihez használják az egészségügyben. Idővel azonban a pépet és a leveleket is elfogyasztják.

A répát az afrikai emberek évezredekkel ezelőtt fogyasztották el először. A gyümölcs gyökerei annyira népszerűek, majd Ázsiában és Európában elterjedtek. Ezután ezek az emberek művelik és fogyasztják a területükön.

A XVI-XIX. Századtól kezdve a répát számos előnyt használták. Például a pép levét használják élelmiszer-színezékként. Míg a gyümölcs cukortartalmát édesítőszer-keverékként használják az ételekben és italokban. Sőt, a 19. század körül kezdték ezt a gyümölcsöt összetevők keverékeként használni a cukornádból előállított cukor kivonására és finomítására.

Milyen előnyei és táplálkozási tartalma van a céklának?

A cékla vagy a vörös répa egyfajta gumó, amelynek színe vöröses lila. Az alak hasonlít a burgonyára, és a cékla előnyei a gyökerekben és a szárakban is megtalálhatók. Általában a céklát úgy fogyasztják, hogy gyümölcslevet készítenek, vagy újra lágy állagú étkezéssé dolgozzák fel.

Bár a levelek főzhetők zöldségként való felhasználásra, a répa jobban ismert gumóiról, amely számos egészségügyi előnyt tartalmaz. A répában sok a szénhidrát, de nagyon alacsony a zsír-, kalória- és fehérjeszint.

Tehát nagyon jó fogyasztásra azok számára, akik diétás programon vesznek részt. A répában található betasianin (lila pigment) és betasantin (sárga pigment) tartalma az, ami a színt sötétvöröstől lilássá teszi. E vastag szín miatt a répát gyakran használják természetes ételfestékként is.

Ez a gyümölcs gyakran megtalálható Amerikában és Angliában, de ha meg akarja vásárolni, a szupermarketekben kapható. Gyere, nézd meg az alábbi magyarázatban a répa számtalan előnyét a test számára.

A répában található tápanyagok

A répa a következő tápanyagokban található:

• Folsav
• Kaliumen
• Rost
• C vitamin
• Magnézium
• Vas
• Foszfor
• Triptofán
• Caumarin
• Betasianin

A répa előnyei az egészségre

1. Sok antioxidánst tartalmaz benne

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek semlegesíteni a káros szabad gyökök bejutását a szervezetbe. Az antioxidánsok megakadályozhatják az oxidatív stresszt és károsíthatják a szervezet jó sejtjeit.

Ezenkívül számos tanulmány megállapította, hogy az antioxidánsok megvédhetik a testet a krónikus betegségek számos típusától, például a szívbetegségektől, a ráktól és a cukorbetegségtől.

A cékla előnyei természetesen fennállnak a betegség elleni küzdelemben lévő fitotápanyagok, antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok magas tartalmában is. Valójában a céklát olyan gyümölcsforrásnak tekintik, amely fitotápanyagokat, nevezetesen betalainokat tartalmaz. A betalain jót tesz a bőr tónusának enyhítésére. Emellett védelmet nyújt a rák több típusának és más betegségek kialakulásának a szervezetében.

2. Természetes méregtelenítő test (vese és máj)

A test valójában méregteleníteni tudja magát, ez természetesen azért történik, hogy megakadályozza a mérgezést. Először is, van egy vese méregtelenítő szerv, amely a vér szűrésére és vizelettermelésre szolgál.

Aztán vannak a tüdők, amelyek a szén-dioxid eltávolítására szolgálnak a belélegzett oxigénből. Van olyan bőr, amely a méreganyagokat és más káros részecskéket a pórusokon keresztül kiszorítja. Ezenkívül a máj fontos szerepet játszik a méregtelenítésben, nevezetesen a méreganyagok és más káros anyagok eltávolításával a vérből.

A test a toxinok eltávolítására való ösztönzésére a cékla ezen szervek némelyikének, különösen a veséknek és a májnak az optimális működésének elősegítésében segíthet. Ezt a lengyelországi kutatásból derítették ki.

Ez a vizsgálat egy céklával ellátott egeret tesztelt, az egerek korábban károsodást szenvedtek testének sejtjeiben. Miután rendszeresen kaptak répát, a Phytotherapy Research folyóiratban megjelent kutatás megállapította, hogy az egerek egészségesebbé váltak.

Ezeket az eredményeket az egerek testében találtuk, amelyek azt mutatták, hogy enzimszintjük jó, és a testükben található méregtelenítő szervek maximálisan azon dolgoznak, hogy a répafogyasztás miatt eltávolítsák a szervezetből a méreganyagokat. Ne felejtsen el cukorrépa, sárgarépa és uborka lé kombinációját is fogyasztani, amely az egyik legjobb módszer a vese és a máj megtisztítására az e két szervben felhalmozódó méreganyagoktól.

3. Megakadályozhatja a magas vérnyomást

Jelentősen bebizonyosodott, hogy a cékla levének fogyasztása csökkenti a magas vérnyomást. Nitráttartalma, amely a zöld leveles zöldségfélékben is megtalálható, csökkenti a vérnyomást.

A Barts és a London School of Medicine, valamint a Peninsula Medical School által végzett kutatások eredményei arra utalnak, hogy ez az olcsó módszer a hipertónia csökkentésére. Prof. szerint. Amrita Ahluwalia a Barts & London School of Medicine-től, a répalé és más nitrátban gazdag zöldségek fogyasztása megőrzi a szív egészségét.

4. Növelje az állóképességet, a sportoló álmait

A brit Exteri Egyetem kutatása szerint a répalé ivása 16 százalékkal erősebbé válhat, és állóképességgel rendelkezik, akik általában sportolóknak edzenek, mert a nitráttartalom csökkentheti a sportban az oxigénégetést, így csökkenthető a fáradtság.

A répákról kiderült, hogy előnyösek az egyik sportoló étrendje. Ennek oka, hogy a nitráttartalomról kiderült, hogy a sejtek jobban képesek energiát termelni a testben, ezáltal növelve a teljesítményt.

Ezenkívül egy 2011-ben végzett kísérleti tanulmány megállapította, hogy a céklalé rendszeres fogyasztása 2,8 százalékkal több energiára növelheti az ember energiáját és állóképességét.

Más tanulmányok azt is kimutatták, hogy a nitrát-kiegészítők, amelyek csökkenthetik az edzés közbeni fáradtságot és erősíthetik a nagy intenzitású edzéseket, alkalmasak a sportolók számára.

5. A vérszegénység megelőzése

Ez a vöröses gyümölcs gyakran társul a vér színével, ezért vérszegénység kezelésére szolgál. Valójában a vérszegénységet legyőzi magas vaskoncentrációja, amely újraaktiválja és regenerálja a vörösvértesteket, és oxigént szolgáltat, amely hasznos a vörösvértestek egészsége szempontjából.

6. Csökkenti az emésztési problémákat

A cékla rostban gazdag gyümölcs, amely 3,8 grammot ad egy csésze répában. A rosttartalom arra szolgál, hogy az élelmiszer az emésztőrendszeri bélben mozogjon. A rost segíthet a széklet lágyításában is, így kényelmessé, egészségesebbé és rendszeresebbé teheti bélmozgását.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a gyümölcsben lévő rostbevitel zökkenőmentesen képes lebegni azokban az emberekben, akiknek székrekedése vagy székelési nehézségeik vannak. Azonban nem csak, hogy más tanulmányok azt is kimutatták, hogy a répafogyasztásból származó rostbevitel más módon is elősegíti az emésztés egészségét, és védelmet nyújthat olyan állapotok ellen, mint a belek fertőzései, aranyér és GERD, vagy gyomorsav.

Ha emésztési problémákat, hányingert, fájdalmat vagy hasmenést tapasztal, ihat a céklalevet sárgarépával keverve egy evőkanál citrom- vagy lime-lével. A reggeli előtt reggel egy evőkanál mézzel kevert répalé fogyasztása segít csökkenteni a gyomor puffadását.

7. Alkalmas azok számára, akik fogyni szeretnének

A répa azon kívül, hogy tápanyagokban gazdag, sok rostot tartalmaz, de alacsony a kalóriatartalma. Ez egy nagyszerű táplálékforrás, ha diétát tart vagy fogyni szeretne. Valójában minden csésze répa 59 kalóriát és 3,8 gramm rostot, vagy a nap folyamán szükséges rost 15 százalékának felel meg.

Ha rostot fogyaszt, a rost lassan mozog az emésztőrendszerben. Ez a rost segít elviselni az éhséget és a teltséget. Egy bostoni tanulmány szerint a napi 14 gramm rostbevitel akár 10 százalékkal is csökkentheti a napi kalóriabevitelt. Nem ritkán az eredmény az, hogy testtömege lassan 4 fontra csökken 4 hónapig, ha rendszeresen fogyaszt répát és egészséges ételeket fogyaszt.

8. A korpásodás problémáinak leküzdése

Ahhoz, hogy megoldja a korpásodás problémáját a gyönyörű hajában, próbálja meg főzni egy répát egy kevéssel, majd dörzsölje meg és masszírozza be finoman a fejbőrbe. Hagyja éjszakán át törölközőbe csomagolva. Másnap öblítse le és samponnal.

9. Természetes ételfesték

Az élénkpiros színt adó betanintartalom felhasználható természetes élelmiszer-színezékekhez, például fagylalthoz, süteményhez vagy süteményekhez és zseléhez.

10. Természetes hajfesték

Ha hennával fogja festeni a haját, próbáljon fekete színt választani, majd keverje össze a vörös répa gyökérlével. Ennek eredményeként a hajad fekete lesz, bordó és természetes árnyalatokkal. Egészségesebb és még mindig természetesen szép.

A répalevél is hasznos

A gyümölcs gyökerein és húsán kívül kiderül, hogy a répalevelek szintén hasznosak és fogyaszthatók. Ez a vöröses lila gyümölcslevél fontos tápanyagokat tartalmaz, például fehérjét, foszfort, cinket, rostot, B6-vitamint, magnéziumot, káliumot, rézet. A leveleken kívül nagy mennyiségű A-vitamin, C-vitamin, kalcium és vas is van.

A répalevelekben valóban több a vas, mint a spenótban (ugyanabban a botanikai családban egy másik zöld levél). A tápérték akkor is magasabb, mint a gyökerekben vagy magában a pépben található tápanyagok. Íme néhány a levelek előnye:

• Segítsen az oszteoporózis elhárításában a csont szilárdságának növelésével
• Alzheimer-kór ellen
• Erősíti az immunrendszert az antitestek és a fehérvérsejtek termelésének stimulálásával

Hogyan főz vagy feldolgoz répát?

Snack répából - SUmber: Eathismuch.com

A répa főzésének vagy feldolgozásának számos módja van. Bármelyik fogyasztható nyersen, krumpliba vagy receptbe rakva, vagy akár süthető is.

Ha nyers céklát eszik, kissé kemény állagú, de kissé édes. Általában az emberek répát adnak a salátájukhoz vagy turmixjaik összetevőjeként. A céklát nyersen fogyasztva természetes módon megszerezheti a répa teljes táplálékát.

Azon kívül, hogy nyersen fogyasztják, a céklát más összetevőként is keverheti a főzőkeverékben. A céklát főzve lágyabb és kissé édesebb lesz. Ezt a gyümölcsöt gyakran használják sajttal vagy balzsamecettel.

A répa pörkölése szintén erősebb édes érzetet nyújthat. Mivel a sült cékla cukortartalma valódi karamellizált folyadékká válhat közvetlenül az édes répacukorból.

A pörkölésen kívül a répa főzhető vagy párolható is. Fontos azonban megjegyezni, hogy a répa túl hosszú főzése, pörkölése vagy forrázása miatt a tápanyagtartalom egy része eltűnhet. Jobb, ha nem sütjük túl, adjuk hozzá a céklát, amikor már majdnem készen áll a főzésre

Ez hasznos az oxidáció megelőzésében és a cékla tápértékének maximalizálásában. Válasszon friss répát, vagy pácolt répát is a maximális táplálkozási előnyök érdekében.

A répafogyasztás előtt azonban figyeljen a következő pontokra is

Noha a répának számos előnye van, a répafogyasztás során néhány dolgot figyelembe kell venni. Bár ritka, néhány ember allergiás lehet a répára. Ha ételallergiás tüneteket tapasztal, például csalánkiütést, viszketést vagy duzzanatot, azonnal hagyja abba a cékla alkalmazását, és beszéljen kezelőorvosával.

Emellett ne feledje, hogy a cékla az egyik olyan zöldség, amely magas cukrot tartalmaz. Egy csésze répa fogyasztása negatívan befolyásolhatja a vércukorszint emelkedését. Ezért nem ritkán magas cukortartalma miatt a répát általában finomított cukor előállításához használják, amelyet "répacukornak" vagy "répalé-párának" neveznek.

Ez a fajta cukor meglehetősen magas kémiai folyamaton megy keresztül, sőt károsíthatja vagy megszüntetheti maga a répa tápanyagtartalmát. Ezért fontos figyelni a feldolgozott és elfogyasztott répára. A répakivonatból készült répacukor ugyanolyan veszélyes, mint a finomított cukor egyéb típusai, például a fehér nádcukor vagy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.

Akkor mi a helyzet a céklákkal, amelyeket konzervdobozban termelnek? A konzervrépa jó lehetőség, ha friss cékla nem áll rendelkezésre, de fontos megjegyezni, hogy bizonyos mikroelemekben, beleértve a folátot és a káliumot, nagyon kevés tartalom van. Magasabbak lehetnek nátriumtartalmukban is. Tipp, tisztítás előtt tisztítsa meg a konzerves céklát vízzel. Ennek célja a konzervrépa sótartalmának eltávolítása.

x