Szív

A cukor helyettesítésére szolgáló mesterséges édesítőszerekre jelenleg sokan nagy igényt tartanak, mivel egészségesebbnek tekintik őket, mint a cukrot vagy a barna cukrot. A kutatások azonban azt mutatják, hogy nagy mennyiségű alacsony kalóriatartalmú édesítőszer fogyasztása valóban serkenti a zsírképződést, különösen elhízott egyéneknél.

Kutatások szerint a mesterséges édesítőszerek valóban elősegítik a zsírtermelést

A Kábítószer- és Italfelügyeleti Ügynökség (BPOM) szerint a mesterséges édesítőszerek olyan édesítőszerek, amelyek nyersanyaga nem található meg a természetben, és azokat kémiai folyamatok útján állítják elő. Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereknek is nevezett édesítőszerekre példák az aszpartám, a ciklamát, a szukralóz és a szacharin. Ezt a fajta alacsony kalóriatartalmú édesítőszert általában feldolgozott élelmiszerekben használják, például szirupban, szódában, lekvárban, cukorbetegeknek szánt speciális ételekben vagy speciális diétás ételekben.

A washingtoni egyetem kutatói megvizsgálták a szukralóz (egyfajta mesterséges édesítőszer) emberi zsírszövetből és hasi zsírmintákból származó őssejtekre gyakorolt hatását.

Ez a tanulmány megállapította, hogy az őssejtek növekedését mutatják egy génben, amely a zsírtermelés mutatója. Ezenkívül az őssejtek fokozott zsírfelhalmozódást mutatnak, különösen ha nagyobb dózisú szukralóznak vannak kitéve.

Ebben a kutatásban további nyolc ember vett részt, akik hasi zsírbiopsziát fognak végezni. Ez a nyolc ember aktívan fogyaszt mesterséges édesítőszereket, különösen a szukralózt és az aszpartámot. Közülük négyen elhízottak, négyen pedig jó egészségnek örvendtek és nem voltak egészségi állapotban.

Ezt a nyolc fős mintát ezután összehasonlították azoktól a mintáktól, akik nem fogyasztottak mesterséges édesítőszereket. Ennek eredményeként egy nyolc emberből álló minta, aki aktívan fogyasztotta ezt az alacsony kalóriatartalmú édesítőszert, nemcsak a sejtek glükóztranszportjának növekedését, hanem a zsírtermeléssel kapcsolatos gének növekedését is megmutatta. Eközben azok a minták, akik nem fogyasztottak mesterséges édesítőszereket, nem hoztak ugyanolyan eredményeket, mint azok, akik mesterséges édesítőszereket fogyasztottak.

Hogyan fogyasszuk biztonságosan a mesterséges édesítőszereket, hogy ne hízzanak el?

Az aszpartámot és a szukralózt az FDA emberi fogyasztásra egyaránt jóváhagyta, de az FDA napi mesterséges édesítőszerre vonatkozóan meghatározza a napi fogyasztási korlátot, amely az a maximális mennyiség, amelyet egy életen át minden nap biztonságosnak lehet fogyasztani.

Csak az aszpartám esetében az FDA maximális mennyiséget 50 mg testtömeg-kilogrammonként (mg / kg) határoz meg. Tehát, ha testsúlya 50 kg, az aszpartám maximális napi fogyasztása 2500 mg.

Jennifer McDaniel táplálkozási és élelmiszeripari szakértő szerint bár egy szódáskanna általában csak 200 mg aszpartámot tartalmaz, mégis fontolóra kell vennie annak bevitelének korlátozását. Miért?

Mivel az aszpartám 200-szor nagyobb cukros édességgel rendelkezik, ez arra készteti Önt, hogy folytassa a cukros italok fogyasztását, és fokozza a vágyat a feldolgozottabb élelmiszerek iránt.

Bár az FDA kijelenti, hogy ez az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer biztonságos a fogyasztásra, valójában nincs olyan kutatás, amely teljes mértékben meghatározná annak hosszú távú egészségügyi hatásait.