A barna rizs sokkal egészségesebb, mint a fehér rizs, ez az oka

Amikor az emberek barna rizst esznek, akkor biztosan kitalálod, hogy diétáznak-e. A barna rizsről azt állítják, hogy segít a fogyásban. Mi teszi a barna rizst mindig jobbnak, mint a fehér rizst?

Igaz, hogy a barna rizs tápanyagtartalma jobb?

A barna rizst gyakran használják a vágott étel alternatívájaként a fehér rizs mellett. Még a barna rizst is használják fő bevitelként azoknak, akik fogyókúráznak vagy egészséges életmódot folytatnak.

Tudja, mi a különbség a barna rizs és a fehér rizs között a tápanyagtartalom szempontjából? Ez a válasz.

1. A rost magasabb

A barna rizst az egyik legtáplálóbb rizstípusnak tekintik, a bõr eltávolítása nélküli elõállítási folyamata miatt. Egy pohár barna rizs 218 kalóriát, 4,5 gramm fehérjét, 1,8 gramm zsírt, 3,5 gramm rostot és 45,8 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Eközben a fehér rizs 242 kalóriát, 4,4 gramm fehérjét, 0,4 gramm zsírt, 53,2 gramm szénhidrátot és 0,6 gramm rostot tartalmaz. A barna rizs magasabb rosttartalmú és alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a fehér rizs.

2. Több vitamin

A barna rizs jó tiamin-, niacin- és B6-vitamin-forrás. Egy adag barna rizs 0,2 mg tiamint, 2,6 mg niacint és 0,3 mg B6-vitamint tartalmaz.

A piacon lévő fehér rizs egy része most B-vitaminokat ad hozzá, amelyek általában elvesznek a feldolgozás során. Ez a B-vitamin fontos az egészséges bőr és haj fenntartásához.

3. Az ásványi anyag gazdagabb

Minden adag barna rizs 86 mg magnéziumot (az ajánlott napi bevitel 22% -át) és 150 mg foszfort (az ajánlott napi bevitel 15% -át) nyújthat.

Eközben a fehér rizs „csak” 24 mg magnéziumot és 69 mg foszfort tartalmaz. A magnézium fontos az immunrendszer, a szív- és érrendszeri és az idegi funkció fenntartásához.

Míg a foszforra a veseműködés, a csontok és a fogak egészséges működéséhez van szükség.

4. Alacsony glikémiás index, jó a vércukorszint szabályozására

Az International Journal of Food Science and Nutrition 2006-ban megjelent folyóirat alapján azok, akik barna rizst esznek, étkezés után alacsonyabb vércukorszinttel rendelkeznek, mint a fehér rizs.

Miért? Ennek oka, hogy a barna rizs glikémiás indexe alacsonyabb (55), mint a fehér rizsé (86). Ennek oka a barna rizs magasabb rost-, polifenol- és fitinsavtartalma.

A glikémiás index egy élelmiszer azon képessége, hogy növelje a vér cukorszintjét. Az alacsony glikémiás index azt jelzi, hogy ezek az ételek egészségesebbek és biztonságosabbak a cukorbetegek számára.

A belgyógyászati archívumban 2011-ben publikált kutatások szerint a fehér rizs fogyasztásának barna rizsre cserélésével csökkenhet a cukorbetegség kockázata.

5. Kevesebb kalória, hatékony fogyás

A szokásosan fogyasztott fehér rizs cseréje barna rizzsel segíthet a fogyásban, mert kevesebb kalóriát tartalmaz.

Ezenkívül a barna rizsnek magasabb a rosttartalma, így gyorsabbá teheti a jóllakottságot és nem eszik túl.

A mindennap rizsből főzött barna rizs fogyasztása azonban nem teszi automatikusan karcsúvá. Mivel a fogyáshoz kevesebb kalóriát kell fogyasztania és több kalóriát kell égetnie a testmozgás során.