Tartalomjegyzék:
- A Stevia levelek édesítőszerként használhatók
- A stevia levelek előnyei a cukorral szemben
- 1. A cukorbetegség számára megfelelő édesítőszer
- 2. Alacsony kalóriatartalmú
- 3. Jó a vérnyomásra
- 4. Biztonságos a gyermekek számára
- A stevia édesítőszerek hiánya
- 1. Aktiválja a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását
- 2. Nem teljesen természetes édesítőszer
- 3. Függőségi hatások
Sokan rájöttek, hogy a túlzott cukorfogyasztás káros lesz az egészségükre. Az egyik közül fennáll a kockázata a cukorbetegség kialakulásának, mivel a vérben folyamatosan magas a cukorszint. Ezért alternatívát jelenthet az egészségesebb természetes édesítőszerekre való áttérés, például a stevia (amely a stevia leveléből származik). Milyen előnyei vannak a sztíviának, így jobb cukor helyett édesítőszerként választani?
A Stevia levelek édesítőszerként használhatók
A Stevia a növényi eredetű összetevők népszerű neveStevia rebaudiana. Növényi levelekStevia rebaudiana ezt a múlt óta a paraguayi és brazil régióban élők használják széles körben. A stevia édesítőszerként való felhasználása azonban csak akkor vált széles körben elismerté, miután azt Antonio Bertoni botanikus 1887-ben "felfedezte" és bevezette.
Ezek a levelek nagyon édes ízű vegyületeket tartalmaznak, mint pl steviosideésrebaudioside. Édesítőszerré feldolgozva az édesség szintje nagyon magas, még 50-350-szer annyi cukor is. Ezenkívül ez az édesítőszer nulla kalóriát és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz. Ezért ez az egy édesítőszer a cukorbetegek megfelelő cukorhelyettesítője.
A stevia levelek édesítőszerként történő felhasználását széles körben alkalmazták különböző országokban, így Japánban, Koreában, Kínában, Délkelet-Ázsiában és Dél-Amerikában. E természetes növény édesítőinek felhasználása az italok, cukorkák, pácolt zöldségek és a tenger gyümölcsei termékek széles választékában is változik.
Ezt a növényt egészségesebb édesítőszer-forrásnak tekintik a cukor és a mesterséges édesítőszerek, például a szacharin és az aszpartám helyettesítésére.
A stevia levelek előnyei a cukorral szemben
Az alábbiak olyan előnyök, amelyek megmagyarázhatják a stevia előnyeit, mint egészségesebb édesítőszert, mint a cukrot:
1. A cukorbetegség számára megfelelő édesítőszer
Úgy tűnik, hogy a cukor és az édes ételek jelentik a legnagyobb ellenséget a cukorbetegségben szenvedők számára. Ezúttal azonban azok, akik cukorbetegségben szenvednek, még mindig érezhetik a visszatérést az édes ételek fogyasztásához a stevia édesítőszerekkel.
Ezt a stevia levél kivonatból nyert édesítőszert biztonságosabbnak tekintik a cukorbetegek számára, mert nem növeli a vércukorszintet.
Dél-Amerikában ezt a növényi kivonatot régóta használják cukorbetegek cukorhelyettesítőként.
2. Alacsony kalóriatartalmú
A túlzott testsúlyt valójában a magas kalóriatartalmú és cukortartalmú ételek fogyasztása okozza. Éppen ezért, ha gyakran édes ételeket fogyaszt, akkor súlya is gyorsan növekedhet.
Nos, a stevia levelekből származó édesítőszer nulla kalóriát tartalmaz, így biztonságosabb azok számára, akik cukorbetegek és meg akarják tartani a testsúlyukat.
3. Jó a vérnyomásra
Nem csak a vércukorszint szabályozásának alternatívája, ez a fajta természetes édesítőszer a vérnyomására is szolgál. A Stevia a hipertónia kockázatának csökkentésében is hasznos.
Ezt említi a folyóiratban megjelent tanulmány Klinikai terápiák, amelyet 2 évig végeztek. Ez a tanulmány bemutatja a vegyület előnyeitstevioside amelyet a stevia levelekből nyernek ki, csökkentheti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél.
Ugyanakkor további vizsgálatokra van szükség ezen stevia levél kivonat előnyeinek tanulmányozásához a vérnyomás csökkentése szempontjából.
4. Biztonságos a gyermekek számára
A gyermekeknél az elhízás legtöbb esetét az ellenőrizetlen táplálékfogyasztás okozza, különösen a magas kalóriatartalmú és cukortartalmú étrend. A gyerekek általában szeretik az édes ételeket. Ez az egyik tényező, amely továbbra is hízik.
Ha nem kezelik, az elhízott gyermekeknek nagyobb az esélyük a krónikus betegségek kifejlődésére felnőttkorban. Ennek megakadályozása érdekében édesítőszereket, például stevia-t lehet használni cukorhelyettesítőként a gyermekek számára.
Ami azt az aggodalmat illeti, hogy ez az édesítőszer biztonságos-e a gyermekek számára, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) - vagy egy szervezet, amely egyenértékű az indonéziai POM-mal - kijelentette, hogy ez az édesítőszer minden ember számára biztonságos, beleértve a gyermekek, terhes nők és szoptató anyák.
A stevia édesítőszerek hiánya
A stevia levelekből származó édesítőszerek lehetséges egészségügyi előnyeinek vizsgálata még folyamatban van.
Ennek oka, hogy ennek az édesítőszernek a fogyasztása még mindig számos egészségügyi kockázatot jelenthet. Ezért még mindig tisztában kell lennie néhány ilyen dologgal, amikor cukor helyett édesítőszerként használja.
1. Aktiválja a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását
Kutatások folyóiratokból Apetiteami azt jelzi, hogy a vegyület fogyasztása stevioside legfeljebb 1500 mg / nap biztonságos, és nem okoz jelentős mellékhatásokat.
Ebben a tanulmányban az is kiderült, hogy a stevia édesítőszerekből készült ételek nem változtatták meg az étkezési szokásokat. Annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma, a résztvevők, akik ebből az édesítőszerből készített ételeket ettek, nem ettek túl a következő étkezéskor.
Ennek az édesítőszernek az egészségügyi előnyei azonban még mindig további kutatók klinikai felülvizsgálatát és mélyebb kutatást igényelnek.
Még mindig fennáll annak a lehetősége, hogy valaki túlzott kalóriát fogyasszon a magas kalóriatartalmú stevia levelek édesítőszeréből. A fogyás helyett a nem kalóriatartalmú édesítőszerek fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet.
2. Nem teljesen természetes édesítőszer
Sokan azt gondolják, hogy a ma használt, nem kalóriatartalmú édesítőszerek közvetlenül a levelekből származnak. Valójában az FDA, amely nyilatkozatot adott ki arról, hogy a stevia eddig biztonságos, csak finomítási folyamaton esett át.
A levelek közvetlen fogyasztása káros a veseműködésre, a reproduktív rendszerre és a szív egészségére.
Ez azt jelenti, hogy a fogyasztásra biztonságos sztívia már nem természetes összetevő, hanem más vegyi anyagokkal (szteviol-glikozidokkal) tisztították, például cukorrépából származó cukorral vagy cukornáddal.
3. Függőségi hatások
Figyelembe véve a stevia lehetséges egészségügyi előnyeit, nincs semmi baj abban, hogy cukorhelyettesítővé tesszük. Azonban továbbra is megfelelően kell kezelnie az élelmiszer-fogyasztást, különösen az édesítőszer napi bevitelének korlátozásában.
Ennek oka, hogy a kémiai finomítási folyamaton átmenő stevia ugyanolyan addiktív hatást fejt ki, mint a szokásos élelmiszer-édesítők, például a szacharóz.
Ha túl sokat fogyaszt ebből az édesítőszerből, akkor előfordulhat, hogy túl sok rendszeres cukor fogyasztásával nagyobb a kockázata az elhízásnak (elhízásnak) és a cukorbetegségnek is.
Ezekkel az előnyökkel a stevia felhasználható a napi cukor helyettesítésére, amely csökkentheti a megnövekedett vércukorszint, például hiperglikémia vagy prediabetes okozta egészségügyi problémák kockázatát.
Ha használatát egészséges táplálkozás és aktív életmód elfogadása kíséri, akkor megelőzheti a cukorbetegséget, különösen a 2-es típusú cukorbetegséget.
x
