Miért kell minden nap zöldséget és gyümölcsöt enni?

Zöldség és gyümölcs, ezt a kétféle ételt erősen ajánlott fogyasztani minden nap. Sajnos azonban még mindig vannak olyanok, akik nem szeretik a zöldségeket és ritkán esznek gyümölcsöt. Valójában a napi zöldség- és gyümölcsfogyasztás számos egészségügyi előnnyel jár.

Miért kell minden nap zöldséget és gyümölcsöt enni?

A zöldségek és a gyümölcs két dolog, amelyet nem lehet elválasztani egymástól. Mindkettő tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint rostokat, amelyekre a testnek minden nap szüksége van. A zöldségekben és gyümölcsökben található fontos vitaminok és ásványi anyagok közül néhány az A-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, magnézium, cink, kálium, foszfor és folsav. Ezek az összetevők minden bizonnyal kielégítik az Ön táplálkozási igényeit, amelyek szintén hasznosak a különféle betegségek megelőzésében. Például a banánban lévő kálium csökkentheti a magas vérnyomást, csökkentheti a csonttömeg elvesztésének kockázatát és megelőzheti a veseköveket.

A zöldségfélékben és gyümölcsökben található rostok szerepet játszanak a különféle betegségek, például a szívbetegségek, a cukorbetegség, a stroke és az emésztőrendszerrel kapcsolatos betegségek megelőzésében is. A rost ugyanis segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet, szabályozni a vércukorszintet, kisimítani az emésztőrendszert, és teltebbé tenni, hogy ne essen túl.

Zöldség- és gyümölcstartalom szín alapján

A zöldségekben és gyümölcsökben található különféle színeknek is megvan a maguk jelentése. Ezt jelenti:

Színes zöldségek és gyümölcsök piros (például paradicsom és görögdinnye) likopint tartalmaz. Ez a likopin segíthet a szervezetben bizonyos rákok, például a prosztatarák és a szívbetegségek leküzdésében.
Színes zöldségek és gyümölcsök zöld (például spenót, kelkáposzta és brokkoli) luteint és zeaxantint tartalmaznak. Ez a két anyag segíthet megelőzni az életkorral összefüggő szembetegségeket, például a szürkehályogot.
Színes zöldségek és gyümölcsök kék és lila (például padlizsán és áfonya) antocianinokat tartalmaz. Az antocianinok szintén segíthetik a szervezetet a rák elkerülésében.
Színes zöldségek és gyümölcsök fehér (például a karfiol) szulforafánt tartalmaz. Ez az anyag elősegítheti testének megvédését a rák különböző típusaitól is.

Hány zöldségre és gyümölcsre van szükség minden nap?

Az indonéz egészségügyi minisztérium azt javasolja, hogy minden nap 5 adag gyümölcsöt és zöldséget egyél meg. Hasonlóan az egészségügyi világszervezettel vagy a WHO-val, amely zöldségek és gyümölcsök fogyasztását javasolja 5 adag naponta. A WHO rengeteg bizonyítékot gyűjtött össze, amelyek szerint napi legalább 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt (1 adag = 80 gramm) kell megenni:

Táplálkozási igények kielégítése
A súlyos betegségek, például a szívbetegség, a stroke, a 2-es típusú diabetes mellitus, az elhízás és a rák egyes típusainak kockázatának csökkentése

Napi öt adag a minimum. Tehát, minél többet eszel, annál jobb. Úgy tűnik azonban, hogy ez az arány még mindig túl magas az indonézek számára. A bizonyíték az, hogy az indonézek még mindig nem esznek elegendő zöldséget és gyümölcsöt. A 2013-as egészségügyi alapkutatás arról számolt be, hogy az indonézek mintegy 93,5% -a még mindig kevesebb zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt (kevesebb, mint 5 adag naponta).

Hogyan növelhető a zöldség- és gyümölcsbevitel a napi étrendben?

Sokféleképpen adhatja hozzá a zöldség- és gyümölcsbevitelt a napi menüjéhez. Tehát nincs több mentség arra, hogy minden nap kihagyja a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását. Néhány módszer erre:

Minden reggel adjon hozzá szeletelt banánt, almát, epret, kivi és még sok mást a gabonatálához. Reggelire joghurtot is készíthet hozzáadott gyümölcsökkel vagy gyümölcssalátával.
Ebédnél vagy vacsoránál egyél legalább egy vagy két különböző zöldséget. Ez a módszer a fogyásban is segíthet, mert a zöldségfélékben lévő rostok hosszabb ideig képesek teltetni.
Próbáljon meg mindig gyümölcsöt enni desszertként egy főétkezés elfogyasztása után.
Ha gyümölcsleveket készít, akkor nincs semmi baj, ha zöldségeket is ad hozzá. Tehát a lében található tápanyagok teljesebbek.
Készítsen gyümölcsöt uzsonnának, amikor éhesnek érzi magát a főétkezések között.