Tartalomjegyzék:
- Mi az a kókusztej?
- A kókusztej előnyei az egészségre
- A kókusztej veszélyeiről szóló különféle mítoszok lebontása
- Igaz, hogy a kókusztej hízik?
- Igaz, hogy a kókusztej veszélyes vegyszereket tartalmaz?
A kókusztej olyan főzési összetevő, amely Indonéziában meglehetősen népszerű. A kókusztejet tartalmazó ételek általában ízletesebbek és sűrűbbek, például opor vagy rendang. Ki tud ellenállni a finomnak? Nem csoda, hogy a kókusztej elengedhetetlen cikk a konyhában. A kókusztejről ősidők óta úgy gondolják, hogy tápláló főzési összetevő a szervezet számára.
Számos mítosz kering azonban arról, hogy a kókusztej valóban veszélyes az egészségre. Az egyik a kókusztej telített zsírtartalma miatt van. Igaz, hogy a kókusztej fogyasztásával növelhető a zsír és a testsúly? Várjon egy percet, hallgassa tovább a következő tényeket a kókusztejről, és bizonyítsa be saját maga.
Mi az a kókusztej?
A kókusztejet aprított kókuszhúsból készítik és vízzel összetörik. Az eredmény egy sűrű folyékony kókusz kivonat. Sós és enyhén édes íze miatt a kókusztej felhasználható különféle ételek főzésére vagy italként történő feldolgozásra.
A kókusztej előnyei az egészségre
A kókusztejből számos előny származhat. A kókusztej laurinsav, antimikrobiális és kaprinsavat tartalmaz, amelyek antibakteriális, gombaellenes és vírusellenes funkcióval rendelkeznek. Ezek a funkciók képesek megvédeni az immunrendszert a különféle káros baktériumok és vírusok, például herpesz, influenza és HIV elleni támadásoktól.
Kimutatták, hogy a kókusztejben lévő sav elpusztítja a három fő atherogén organizmust, amelyek plakkképződést okoznak az artériákban és szívbetegséghez vezetnek.
A bőr és a haj szépsége érdekében a kókusztej segíthet a bőr felderülésében és a haj fényesebbé tételében. A kókusztej gazdag antiszeptikumban található, amely alkalmas korpásodás, fertőzések, viszketés és száraz bőr kezelésére. A kókusztej magas savtartalma természetes hidratáló hatású a bőr számára is.
A kókusztej veszélyeiről szóló különféle mítoszok lebontása
Igaz, hogy a kókusztej hízik?
Sok forrás szerint a kókusztej nagyon magas telített zsírtartalommal rendelkezik, még a teljes tehéntejnél is nagyobb mértékben. Akkor ez a zsír felhalmozódik a testben, és gyorsabban hízik. Igaz, hogy a kókusztej magas szintű telített zsírt tartalmaz. Ne feledje azonban, hogy a kókusztejben a telített zsír típusa közepes láncú triglicerid, nem pedig hosszú láncú triglicerid. A közepes láncú trigliceridek molekuláris szerkezete egyszerű, ami azt jelenti, hogy ezek a telített zsírok könnyen feloldódnak a vízben. Ez a zsír is könnyebben átkerül a vékonybélből a májba, így gyorsabban tud energiát termelni. Mivel ezt a zsírt energiáért azonnal égetik, csak kis mennyiségű zsír marad meg és halmozódik fel a zsírszövetben. Ez a fajta zsír felgyorsíthatja a szervezet anyagcseréjét is. Tehát azok, akik fogyni szeretnének, valóban egészséges zsírbevitelt kaphatnak a kókusztejből.
Bár ettől nem hízik meg gyorsan, ügyelnie kell a kókusztej telített zsírtartalmára. A telített zsírfogyasztás és a szívkoszorúér-betegség kockázata közötti kapcsolat bizonyított, ezért a kókusztejet nem szabad túlzottan fogyasztani.
Igaz, hogy a kókusztej veszélyes vegyszereket tartalmaz?
A mítoszon kívül, miszerint a kókusztej zsírosíthatja, van egy mítosz is, miszerint a kókusztej savtartalma a szervezetre káros anyagokat képes előállítani. Valójában maga a kókusztej nem tartalmaz a szervezetre káros vegyi anyagokat. A kókusztej csak veszélyes kémiai reakciókat tapasztal, ha biszfenol-A-t (BPA) tartalmazó dobozokba csomagolják. A BPA veszélyes vegyi anyag, amelyet általában fém- és műanyag csomagolásokban találnak. Amikor a fém találkozik a magas zsír- és savtartalmú kókusztejjel, a fémben lévő BPA felszabadul és összekeveredik a kókusztejjel. Amikor a test fogyasztja, a BPA veszélyeztetheti az agyi rendellenességeket, különösen a csecsemők és gyermekek számára.
Javasoljuk, hogy ha kész kókusztejet szeretne vásárolni, válasszon olyat, amely a csomagoláson azt mondja, hogy BPA-mentes. Kiválaszthatja a kókusztejet is, amelyet kartonokba csomagolnak, hogy minimalizálják a kókusztejbe kevert káros anyagok kockázatát.
Ha még biztonságosabb akar lenni, akkor maga készíthet kókusztejet házi Ön. A módszer meglehetősen egyszerű. Készítsen friss, reszelt kókuszt, amely cukor, só vagy egyéb összetevők mentes. Tegyük turmixgépbe, és adjunk hozzá forró vizet (nem forrásban lévő vizet). Turmixold simára és szűrd le, amíg sima textúrájú kókusz kivonatot kapsz. Szobahőmérsékleten tárolandó.
