Tartalomjegyzék:
- Igaz, hogy a fahéj veszélyes a májbetegségekre?
- A fahéj tartalma májbetegség kockázatához vezethet
- A fahéj fogyasztásának biztonságos határa
- Fahéj biztonságos adagolása gyermekeknek
A fahéj vagy a fahéj olyan fűszer, amelyet gyakran használnak a főzés és az italok összetevőjeként. Valójában a fahéj gyakran helyettesíti az élelmiszerben lévő cukrot. Annak ellenére, hogy számtalan egészségügyi előnye van, a fahéj állítólag növeli a májbetegségek kockázatát. Nézze meg itt a magyarázatot.
Igaz, hogy a fahéj veszélyes a májbetegségekre?
Nem titok, hogy a fahéjnak számos előnye van a szervezet egészségére. Ennek oka, hogy ez a fahéj nevű fűszer flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidánsként működnek, és segítenek leküzdeni a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást.
A túl sok fahéj fogyasztása azonban mindenképpen káros lehet az egészségre. A fahéj fogyasztásának egyik veszélye a májbetegség kockázata.
A fahéj tartalma májbetegség kockázatához vezethet
A májbetegség kockázata a fahéj kumarintartalma miatt jelentkezhet. A kumarin antikoaguláns, amely befolyásolja a vér alvadási képességét.
Ha érzékeny a kumarinra, nagy mennyiségű fahéj fogyasztása növelheti a májbetegség kockázatát. Ezt bizonyítják a Journal of Agriculture and Food Chemistry.
A fahéj két változatra oszlik, nevezetesen a cassia és a ceylon fahéjra. A kétféle fahéj különböző mennyiségű kumarint tartalmaz.
A gyakrabban előforduló cassia fahéj nagyobb mennyiségű kumarint tartalmaz, mint a ceylon fahéj. Sajnos a két típust nem lehet megkülönböztetni, ha por alakú.
Ezenkívül a korai tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kumarin rákos daganatokat okozhat. Ennek ellenére ezt a vizsgálatot csak rágcsálóknál találták meg, embereknél nem, ezért ezekre a megállapításokra további kutatásokra van szükség.
Bár a májbetegség komoly probléma, nincs bizonyíték arra, hogy a kumarin rákkeltő lenne az emberre. Másrészt a fahéj számtalan olyan egészséget is kínál, amelyet nem érdemes kihagyni.
Ezért jó tudni, hogy mi a biztonságos határ a fahéj fogyasztására a májbetegség kockázatának csökkentése érdekében.
A fahéj fogyasztásának biztonságos határa
Egy teáskanál fahéj súlya átlagosan 2,6 gramm. Ez azt jelenti, hogy minden teáskanál Cassia fahéj 6,9-18 mg kumarint tartalmaz.
Ha igen, napi egy teáskanál fahéj növelheti a májbetegségek kockázatát felnőtteknél. Valójában azoknak az embereknek, akiknek már májműködési zavara van, óvatosnak kell lenniük.
Normális esetben az ajánlott fahéjfogyasztás nem haladja meg a napi 2-4 grammot. Ezek a határértékek a fahéj kumarintartalmától függenek, nevezetesen:
- A cassia fahéj adagolása: kevesebb, mint 2 gramm naponta
- Ceiloni fahéj adagolás: legfeljebb 4 gramm naponta.
Annak tudatában, hogy mi a fahéj biztonságos adagolási határa, legalább fenntarthatja az egészséges májat. Ha kétségei vannak, kérjük, forduljon orvosához, hogy megtudja, mi a biztonságos határ a fahéj fogyasztására és az Ön állapotának megfelelően.
Fahéj biztonságos adagolása gyermekeknek
Forrás: Egyél ennyit
A szülőknek is óvatosnak kell lenniük. Ennek oka, hogy a gyermekek túlzott kumarint fogyaszthatnak, annak ellenére, hogy csak fahéjat viszonylag kis mennyiségben fogyasztanak.
Például egy 5 éves, 18 kg súlyú gyermek legfeljebb 1,8 mg kumarint fogyaszthat. Ez a mennyiségű kumarin általában könnyen megtalálható a fahéjas sütemények kis adagjaiban.
Bár csak alkalmanként fogyasztva biztonságos, a fahéj túl gyakori fogyasztása veszélyeztetheti a gyermekek egészségét.
Ha további kérdése van, beszélje meg orvosával, hogy megtudja, melyik megoldás a megfelelő.
x
