Ismerje az 5 féle sót: melyik a legegészségesebb? & bika; szia egészséges

A só az egyik olyan összetevő, amelyre minden ételben szükségünk van. Só hozzáadásával finom ízt hoznak létre, hogy élvezhessék, így étvágya van. Ennek ellenére, ha túl sok sót adunk a főzéshez, az ételek sóssá válhatnak. Ezenkívül a túl sok sófogyasztás magas vérnyomást is okozhat. Mindezek mögött valójában különféle sók vannak a világon.

Különböző típusú sók, amelyeket tudnia kell

Többféle só adható hozzá a főzéshez.

1. Étkezési só

Az étkezési só az a só, amelyet főzéskor általában használ. Ez a só sok feldolgozáson ment keresztül, így nagyon finom állagú és jóddal is dúsított. A jód a test számára szükséges egyik ásványi anyag. A jódbevitel hiánya miatt a gyermekek mentális késéseket, pajzsmirigy alulműködést és számos más egészségügyi problémát tapasztalhatnak. Jód hozzáadásával a sóhoz megelőzhetők a jódhiány okozta betegségek.

Az asztali só szinte teljesen tiszta, legalább 97% -os nátrium-klorid. A konyhasót általában csomósodásgátlóval adják a csomósodás megakadályozásához, így finom szemekként kaphatja meg, amelyek nem tapadnak össze.

2. Tengeri só

A tengeri sót a tengervíz elpárologtatásával állítják elő. Nem sokban különbözik az asztali sótól, a tengeri só is sok nátrium-kloridot tartalmaz (természetesen), de kevés ásványi anyagot tartalmaz. Ez azonban attól függ, hogy a sót hol szüretelték és hogyan dolgozták fel. A tengeri só általában kálium, vas és cink ásványi anyagokat tartalmaz.

Mivel a tiszta tengeri sót a tengerben állítják elő, a tengeri só fémekkel (például ólommal) is szennyeződhet a tengeri szennyezés miatt. Minél sötétebb a tengeri só színe, annál magasabb a só szennyeződése és ásványianyag-tartalma.

Hátránya lehet, hogy a tengeri só eltérő ízű, mint az asztali só, különösen, ha soha nem fogyasztja. A tengeri sóban található piszok és ásványi anyagok szintén befolyásolhatják az ízt. A tengeri só íze erősebb lehet, mint az asztali só.

3. Himalája só

Talán ritkán ismeri, de ez a só, amely a világ második legnagyobb sóbányájából származik Khewra sóbánya Pakisztánban, nem a Himalájában, mint sejtheti. Ez a só rózsaszínű, amely a só vastartalmából származik. A himalája só ásványi nátriumot tartalmaz, amely alacsonyabb, mint az asztali só. Ez a só azonban körülbelül 84 esszenciális ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a testünknek szüksége van, beleértve a kalciumot, a vasat, a káliumot és a magnéziumot. Tartalma miatt a himalája sóról úgy gondolják, hogy segít csökkenteni az izomgörcsöket, fenntartani az egészséges vércukorszintet és fenntartani a sav-lúgos egészséget a sejtekben.

4. Kóser só

A kóser só durvább szerkezetű, mint a szabálytalan kristályok, és eltér az általában megtalálható asztali sótól. Ezenkívül a különbség az, hogy a kóser só nem tartalmaz csomósodásgátlót, így könnyebb alvadni, és nem tartalmaz jódot sem. A kóser só azonban nem sokban különbözik az asztali sótól, de enyhe.

5. kelta só

Ez a só szürkés színű, nem ritka, hogy az emberek szürke sónak ismerik (szürke só). A kelta só kis mennyiségű vizet tartalmaz, amely nedvesen tartja. Ezenkívül ez a só számos ásványi anyagot is tartalmaz, de alacsonyabb a nátriumtartalma, mint az asztali sóé. Ez a só lúgos és felhasználható az izomgörcsök megelőzésére.

Melyik só egészségesebb?

Alapvetően minden só megegyezik az ételekkel való ízesítéssel. Íze, állaga, színe és szokásai szerint kiválaszthatja, hogy melyik sót adja a főzéshez. Mindaddig, amíg megszokta az étkezési só használatát a főzés során, ez addig nem jelent problémát, amíg elegendő mennyiséget (nem túl sokat) ad hozzá. Ha érdekes színt szeretne kapni az ételeiben, akkor főzése után Himalája sót szórhat az ételekre.

Ezenkívül az összes só alapvetően nátrium-kloridot és különféle ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet számára. Azonban jódot tartalmazó sót kell választania, mert erre az ásványra a szervezetnek szüksége van, és a jódozott só bizonyítottan megakadályozza a jóddal kapcsolatos különféle betegségeket.