Tartalomjegyzék:
- Evés előtt megtudhatja, hogyan működnek a bélben lévő jó baktériumok
- Kétféle jó baktérium a bélben
- Lactobacillus
- Bifidobacterium
- A beleknek megfelelő ételek, mik ezek?
- 1. Joghurt
- 2. Kimchi
- 3. Savanyú káposzta
- 4. Miso leves
- 5. Kombucha tea
- 6. Savanyúságok (savanyú uborka)
- 7. sajt (lágy sajt)
- 8. Tempe
A baktériumokat rossz mikrobáknak nevezik. Az emberi testnek azonban baktériumokra is szüksége van. Igen, kétféle baktérium létezik, nevezetesen a jó baktériumok és a rossz baktériumok. Ebben a cikkben megtudhatja, mely ételekben vannak jó baktériumok a bél számára.
Evés előtt megtudhatja, hogyan működnek a bélben lévő jó baktériumok
A testnek jó baktériumokra vagy probiotikumokra van szüksége az emésztőrendszerben. A probiotikumok azért hasznosak az emésztőrendszer számára, mert hozzájárulhatnak a bél egészségének megőrzéséhez.
A testben található jó baktériumokról ismert, hogy pozitívan hatnak a testedre. A jó baktériumok számos módon működnek.
Először is megtehető a szervezetben elveszett jó baktériumok pótlásával, különösen az antibiotikumok bevétele után. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az antibiotikumok szedésekor a szervezetben lévő baktériumok (rossz és jó baktériumok egyaránt) elpusztulnak.
Másodszor, csökkentve a rossz baktériumok (baktériumok, amelyek gyulladást okozhatnak az emésztőrendszerben) számát, hogy megakadályozzák a betegségeket.
Mindkét módszer egyensúlyt teremt a szervezetben található jó és rossz baktériumok között. Ily módon a szervezetedben lévő jó baktériumok segíthetnek egészséged megőrzésében.
Kétféle jó baktérium a bélben
A belekben különféle típusú jó baktériumok vannak, amelyek különböző funkciókkal rendelkeznek. A jó baktériumok több típusa a következő.
Lactobacillus
A Lactobacillus a jó baktériumok vagy probiotikus csoportok leggyakrabban megtalálható típusa. Ezeket a baktériumokat megtalálhatja joghurtban vagy más erjesztett ételekben.
Bármely típusú lactobacillus segíthet hasmenése esetén, és azok számára is hasznos, akiknek nehézségeik vannak a laktóz vagy a tejcukor emésztésével.
Bifidobacterium
A tejtermékekben megtalálható a bifidobacterium baktériumcsoport. Ez a baktériumcsoport enyhítheti az irritábilis bél szindróma és számos más, az emésztőrendszerrel kapcsolatos rendellenességet.
A beleknek megfelelő ételek, mik ezek?
A probiotikumok vagy a jó baktériumok természetesen megtalálhatók a szervezetben. Ezenkívül növelheti a szervezetben lévő jó baktériumok számát az étellel, általában olyan ételekben, amelyek fermentációs folyamaton mentek keresztül.
Az alábbiakban olyan élelmiszerek találhatók, amelyek baktériumok jót tesznek a beleknek.
1. Joghurt
Ez egy probiotikus tartalmú élelmiszer, amelyet sok ember jól ismer, különösen a görög joghurt (görög joghurt). Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus egyfajta jó baktérium joghurt előállításához.
Mindkét baktérium képes a pasztőrözött tejet joghurttá alakítani az erjedési folyamat során. Ez az erjesztési folyamat jellegzetes ízt és textúrát ad a joghurtnak.
Legyen azonban óvatos a joghurt kiválasztásakor. Az erjesztés utáni hevítési folyamat elpusztíthatja a jó baktériumokat a joghurtban. A legjobb olyan joghurtot választani, amely grammonként legalább 100 millió tenyésztést tartalmaz, a joghurt kiválasztásakor lásd a csomagoláson található leírást.
Ezenkívül sok joghurttermék sok cukrot, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és mesterséges édesítőszereket tartalmaz, amelyek nem feltétlenül tartalmaznak probiotikumokat. Ezért ügyesen válasszon joghurt termékeket, amelyek jól működhetnek a testén.
2. Kimchi
A Kimchi káposztából készült koreai étel, amely fermentációs folyamaton megy keresztül. Ezt az erjedési folyamatot a káposzta tartalmaz tejsavbaktériumok segítik.
Kutatások alapján a kimchi probiotikumokat tartalmaz, és hasznos rákellenes, elhízás elleni és székrekedésgátló. Ezekből a probiotikumokból a kimchi jó étel a beleknek.
Ezenkívül a kimchi javíthatja a vastagbél egészségét, csökkentheti a koleszterinszintet, antioxidánsként és öregedést gátló szerként hat, javíthatja az agy, az immunrendszer és a bőr egészségét.
3. Savanyú káposzta
A kimchihez hasonlóan a savanyú káposzta is európai élelmiszer, amelyet szintén káposztából készítenek, amely fermentációs folyamaton ment keresztül. Ezt a fermentációs folyamatot tejsavbaktériumok is segítik.
A probiotikumok mellett a savanyú káposzta rostot, A-vitamint, B-vitamint, C-vitamint, E-vitamint, K-vitamint, nátriumot, vasat és mangánt is tartalmaz.
4. Miso leves
A miso leves hagyományos japán étel. Ezeket az ételeket erjesztett búzából, szójababból, rizsből vagy árpából, sóval és egy koji nevű gombával készítik.
A Miso általában gombás mikroorganizmusokat tartalmaz Aspergillus oryzae vagy élesztő Saccharomyces rouxii, mint erjedést okozó szer. Az eredmény egy sós ízű paszta. Ezért a miso leves jó étel a beleknek.
5. Kombucha tea
A Kombucha teát általában az ázsiaiak fogyasztják. Ez egy fekete tea vagy zöld tea ital, amelyet élő baktériumokkal és élesztővel erjesztenek. Az italban található baktériumok jót tesznek a beleknek.
Mivel az erjedési folyamat révén a kombucha tea természetesen sok jó baktériumot tartalmaz, amelyek javíthatják a bél egészségét.
6. Savanyúságok (savanyú uborka)
A savanyúság, mint az erjesztett uborka, probiotikumokat tartalmaz, amelyek hasznosak az emésztés szempontjából.
Az uborka savanyúságot só és víz oldatában áztatva erjesztik, majd az uborkában természetesen található tejsavbaktériumok segítik az erjedési folyamatot és savanyú ízt eredményeznek.
A legtöbb savanyúság probiotikumokat tartalmaz, de bizonyos ecet hozzáadásával és melegítéssel készített savanyúságok nagyon kevés probiotikumot tartalmazhatnak.
7. sajt (lágy sajt)
Bár az összes sajt erjesztéssel készül, ez nem jelenti azt, hogy az összes sajt probiotikumokat tartalmazna. Néhány lágy sajt (például cheddar és mozzarella) általában sok probiotikumot tartalmaz, amelyek hasznosak a bélben.
Különösen nyers tehéntejből, pasztörizálatlan tehéntejből vagy kecsketejből készült sajt.
Ez a lágy sajt alacsony savtartalmú és nagy zsírtartalékkal rendelkezik, így a mikrobákat elérhetővé teheti az emésztőrendszerben.
8. Tempe
A tempeh hagyományos indonéz ételének számos előnye van. Annak ellenére, hogy olcsó lehet, a tempeh gazdag összetevőket tartalmaz, amelyek egyike a belek jó baktériumainak tartalma.
A Tempe szójabab erjesztésével készül. Ez az erjedési folyamat a tempeh-t magas tápértékű ételké teszi. A Tempe magas fehérjetartalmat és B12-vitamint is tartalmaz, így helyettesítheti a vegetáriánusok húsát.
