Tartalomjegyzék:
- Mi az a tejszínhab?
- A tejszínhab egészséges választás?
- Cserélje fel a tejszínhabot egy egészségesebb krémre
A sütemények díszítése a legszórakoztatóbb a sütési folyamat során. Azok az összetevők, amelyeket általában a sütemények szépítésére használnak tejszínhab vagy közismertebb nevén tejszínhab. Gyakran egészségesebbnek tekintik, mint vajkrém, tejszínhab fogyasztás szempontjából biztonságosabbnak tekinthető. Akkor tényleg tejszínhab egészségesebb? Mi a zsír- vagy kalóriatartalom ebben a tejszínhabban? Tudja meg ezt a cikket.
Mi az a tejszínhab?
Azok számára, akik szeretnek süteményeket készíteni, talán ismerik a születésnapi tortán szereplő krémet, amelyet különféle formákban lehet elkészíteni. Néha azonban nem biztos, hogy milyen tejszínhabot használ, mert sokféle krém létezik. Az egyik az tejszínhab.
Tejszínhab vagy amit tejszínhabnak is nevezünk, az a 30% tejzsírból készült nehézkrém. Ezt a krémet általában habverővel (keverővel) korbácsolják, amíg világos fehér és merev lesz. Tejszínhab általában folyékony és por formában értékesítik, amelyet rázás előtt jeges vízzel kevernek össze.
Tejszínhab a folyadéknak általában van íze, amely általában sós és nem annyira édes tejszínhab a por általában édes. A tartósság szempontjából tejszínhab a por sokkal tartósabb szobahőmérsékleten. Ebben az értelemben a krém nem olvad vissza könnyen. Míg tejszínhab a folyadékok szobahőmérsékleten könnyen olvadnak.
A tejszínhab egészséges választás?
A tejszínhab ennél jobb vajkrém a zsírtartalom szempontjából. A 100 gramm tejszínhab azonban 257 kalóriát tartalmaz, az összes zsír 22 gramm. A telített zsír önmagában a tejszínhab összes zsírjának 14 grammját teszi ki. Ez a szám meghaladja a telített zsír napi bevitelének az American Heart Association által ajánlott határértékét, amely napi 13 gramm.
Amint arról a Live Strong beszámolt, egy evőkanál e krém 52 kalóriát, 5,5 gramm teljes zsírt tartalmaz 3,4 gramm telített zsírtartalommal. Torta díszítésekor hány kanál tejszínt használ? Három vagy négy kanálnál többnek kell lennie, igaz? Képzelje el, mennyi zsírt fogyasztott, amikor ezt a süteményt darabokra vágták és tálalták. A túl sok telített zsírt tartalmazó ételek fogyasztása növelheti a vér koleszterinszintjét, ami szívbetegséghez és szélütéshez vezethet.
Cserélje fel a tejszínhabot egy egészségesebb krémre
Ne féljen attól, hogy a tortája nem lesz olyan szép, mint más sütemények, akkor is egészségesebb módon díszítheti a tortát, még akkor is, ha nem használ fel tejszínhabot.
Hogyan kell? Krémesítse süteményét sovány tej és elegendő jégkocka keverékével a turmixgépbe. A jégben lévő kristályok sűrűbbé tehetik a sovány tej textúráját. Adjon hozzá bőséges mennyiségű vaníliát vagy más ízesítőt, hogy egészséges krémje finomabb ízű legyen.
x
