Tartalomjegyzék:
- Mi a lencse?
- A lencse tápértéke
- A lencse előnyei az egészségre
- 1. Magas polifenolokat tartalmaz
- 2. Segít fenntartani a szív egészségét
- 3. Jó a terhes nők számára
- 4. A fejezet simábbá válik
Mivel az egyik fajta bab, amelyet az indiai emberek gyakran fogyasztanak, a lencse elnevezés meglehetősen idegennek hangozhat az indonéz fülek számára. Lencse ill lencse a hüvelyesek egy olyan formája, amelynek formája hasonlít a zöldbabra. Gyerünk, ismerkedj meg a lencsével és milyen előnyökkel járnak.
Mi a lencse?
A lencse a hüvelyesek családjából származó mag, amely emberi fogyasztásra jó. A kukoricaszem formájú babokat alaptermékként ismerik, amelyek gyakran megtalálhatók az ázsiai és észak-afrikai konyhákban.
A Mayo Klinika jelentése szerint a lencse magas fehérjetartalmú, de kevés rostot és zsírt tartalmaz. Ezért a különféle színű babot gyakran választják a vegetáriánusok.
Általában a lencséket színük alapján kategorizálják. A lencséknek azonban négy különböző színe van, amelyekkel gyakran találkoznak a piacon:
- zöld
- sárga
- piros
A lencse tápértéke
Mint korábban kifejtettük, a lencse fehérjében gazdag, alacsony rosttartalmú és zsírtartalmú. Tehát mi a tápanyagtartalma a lencsében ill lencse ez?
Egy adag lencse, amely 198 grammnak felel meg, a következő tápanyagokat tartalmazza:
- kalória: 230 cal
- szénhidrát: 39,9 gr
- fehérje: 17,9 gr
- rost: 15,6 gr
- zsír: 0,8 gr
- folsav: 90 százalék
- mangán: 49 százalék
- foszfor: 36 százalék
- B1-vitamin: 22 százalék
Ezért a lencse gyakran a vegetáriánusok kedvenc választása, mivel magas a fehérjetartalma. Valójában a három színű földimogyoró is számtalan tulajdonságot kínál az egészségre.
A lencse előnyei az egészségre
Dióként, amely fehérjét és számos más tápanyagot tartalmaz,lencse minden bizonnyal jó előnyökkel jár az egészség szempontjából. Az ókortól kezdve úgy gondolják, hogy a közel-keleti lencse olyan élelmiszer, amely hozzájárulhat a koncentráció növeléséhez.
Íme néhány előny, amelyet a lencse elfogyasztásával lehet elérni.
1. Magas polifenolokat tartalmaz
A test számára előnyös lencse egyik előnye a magas polifenol-tartalom, amely hasznos a különböző betegségek megelőzésében. A lencse polifenoltartalmát a International Journal Molecular Sciences.
A vizsgálat során kiderült, hogy a lencse tartalmazta a legtöbb polifenolt összesen hat másik hüvelyeshez, például zöldbabhoz és földimogyoróhoz képest. Eközben úgy vélik, hogy a lencsében lévő polifenolok kiegészítő és alternatív előnyöket nyújtanak.
Elmondható, hogy a lencsében található polifenolok antioxidánsak, antibakteriálisak, gyulladáscsökkentők és vírusellenesek. Valójában azt mondják, hogy a lencse hasznos a rák kockázatának csökkentésére, mint például a pajzsmirigy és a máj.
2. Segít fenntartani a szív egészségét
A magas polifenol tartalmán kívül a lencse által elérhető egyéb előnyök is hozzájárulnak a szív egészségének megőrzéséhez. Miert van az?
A lencsék rost-, folsav- és káliumtartalma meglehetősen magas, és támogathatja a szív egészségét. Ennek oka, hogy a rostbevitel teljesítése csökkentheti a rossz koleszterin (LDL) szintjét is.
A lencse megóvhatja a szívét azáltal is, hogy segíti a test fogyását. Nem titok, hogy ha túlsúlyos vagy elhízott, növeli a szívbetegségek kockázatát.
Ezért a rostban gazdag lencse fogyasztása csökkentheti az általános táplálékfelvételt, mivel gyorsan jóllakik.
A lencsékről kimutatták, hogy megakadályozzák a homocisztein felhalmozódását a szervezetben. A homocisztein egyike annak a 20 aminosavnak, amely egyesíti a fehérjét a szervezetben. A túl magas homocisztein szint növelheti a szívroham, agyvérzés és a vérrögök kockázatát.
3. Jó a terhes nők számára
A lencse magas foláttartalma valójában sajátosságot nyújt a terhes nők számára. A folát fontos vegyület, amely segít megelőzni az újszülöttek idegcsőhibáit.
Úgy gondolják, hogy ez az esszenciális vitamin csökkenti a terhességi cukorbetegség kockázatát is, amely cukorbetegség csak terhes nőknél fordul elő.
A folsav jelentősége terhes állapotban az amerikai Betegségmegelőzési és Megelőzési Központot (CDC) javasolja, hogy a hajnalban idős nők legalább 400 mcg folsavat vagy folátot fogyasszanak minden nap. Valójában, amikor az anyaméhbe kerül és szoptat, ez a bevitel szükség esetén növelhető.
4. A fejezet simábbá válik
A lencsében található rostok - mind oldhatók, mind oldhatatlanok - arra a válaszra adnak választ, hogy ezek a diófélék miért teszik jót az emésztőrendszer számára, és segítik-e a székletürítést. Az oldhatatlan rostok esetében ez általában elősegíti a bélmozgások rendszerességét és megakadályozza a székrekedést.
A bélmozgás támogatásán kívül a lencse fogyasztása az egészséges bélbaktériumok szaporodásának is előnyös. Valójában ezeknek a diónak a bevitele növeli a bél súlyát és a teljes bélműködést is.
Nem kell aggódni, mert a többi babhoz hasonlóan a lencsét sem nehéz feldolgozni. Lencsét adhat a levesekhez, tekintettel azok puha állagára és sós ízére, amely jól passzol a meleg levesekhez.
x
