Sontek 3 recept kókusztej nélküli egészséges és finom manióka levelekhez

Nemcsak a gumók, a maniókafa levelei is felhasználhatók. Általában a manióka leveleket kókusztejes ételekké dolgozzák fel, például a manióka levél oporjává. Ez az étel menü nagyon ízletes és sós. Sajnos, ha bizonyos egészségügyi problémái vannak, ezt a kókusztejes ételt általában kerülni kell. Ha nagyon szeretnél manióka leveleket enni kókusztej nélkül, próbáld ki az alábbi manióka levél receptek közül néhányat.

A manióka levelek tápanyagtartalma

A rizs mellett a manióka alapvető élelmiszer Indonézia számos régiójában, például Cimahiban. A gumókon kívül a levelek finom köretként is felhasználhatók. Kezdve a friss zöldségekből és a kiegészítő zöldségekből a padangi éttermi konyhában.

A manióka levelek, más néven manióka levelek ujj alakúak. A spenótlevélhez képest a manióka levelei rostos szerkezetűek, és elég nehéz elpusztítani, ha megeszik. Ezenkívül a manióka leveleinek íze is kissé keserű, ezért nem megfelelő, ha átlátszó húslevessel levest készítenek belőle. Ezért használják a manióka leveleket gyakrabban a kókusztej receptjeiben.

Az indonéz egészségügyi minisztérium élelmiszerekre vonatkozó adatai szerint a friss manióka levelei különféle tápanyagokat tartalmaznak, a fehérjétől, zsírtól, rosttól, vitaminoktól és a szervezet számára szükséges esszenciális ásványi anyagoktól kezdve.

100 gramm manióka levél tartalmaz 6,2 gramm teljes fehérjét. A levelek fehérjetartalma sokkal több, mint a gyökereknél. Ezen kívül a manióka levelei különféle típusú aminosavakat is tartalmaznak, például lizint, izoleucint, leucint, valint és sok arginint, amelyek nem gyakoriak más zöld leveles növényekben.

A manióka leveleinek rosttartalma szintén növelheti a jó baktériumok szaporodását a belekben, és megakadályozhatja a székrekedést. Ezután ez az édesburgonya levél B-vitamint, C-vitamint, kalciumot, káliumot, foszfort, cinket és vasat is tartalmaz, amelyek jót tesznek a test egészségének.

Egészséges manióka levelek receptje kókusztej nélkül

Általában a manióka leveleket további kókusztejjel dolgozzák fel, hogy sósabb legyen. Ne aggódjon, mégis élvezheti ezeket a manióka leveleket kókusztej nélkül. Gyere, nézd meg az alábbi finom és finom recepteket a manióka levelek kókusztej nélküli receptjeiről.

Megdinszteljük a manióka levelét és a szardellát

Forrás:

A manióka levelek receptje, amelyet otthon is kipróbálhat, a pirított manióka és a szardella. Ez az étel köret lehet ebédjéhez. Az étel elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket.

Előkészítendő anyagok

• 7 finomra szeletelt medvehagyma
• 4 fokhagymagerezd, finomra szeletelve
• 3 vagy több vörös chili és nagy madártávlatú chili
• 1 darab zúzott galangal
• 2 babérlevél
• Só és cukor ízlés szerint
• 1 lap mészlevél, hogy az étel illatosabb legyen
• 2 csomó manióka levél
• 1 uncia kis szardella

Hogyan készítsem

• Válasszuk el a manióka leveleit a száraktól, és mossuk le tisztán.
• Ezután forraljuk a manióka leveleket 10 percig forrásban lévő vízben.
• Távolítsa el a manióka leveleket, és nyomja össze őket úgy, hogy a víz elpazaroljon, és véletlenszerűen aprítsa fel a leveleket, hogy könnyen meg lehessen enni.
• Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fehéret, chilit, babérlevelet és lime leveleket. Addig pirítsd, amíg az összes fűszer megfonnyadtnak tűnik.
• Ezután adjuk hozzá a manióka leveleit, és adjunk egy kis vizet, hogy ne égjen el.
• Ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot, és jól keverjük össze. Miután a levelek megfonnyadtak, távolítsa el a maniókat és tálalja egy tányérra.

Manióka levél omlett

Forrás: Bogyókonyha

Ha általában spenótot használ, kicserélheti manióka levelekkel. Ez az étel menü reggelire vagy ebédre fogyasztható. Elkészítésének módja meglehetősen egyszerű, például egy szokásos omlett elkészítése. Gyerünk, kövesd az alábbi manióka leveles palacsinta receptet.

• 4 tojás
• 80 gramm manióka levele, amelyeket puhára főztek és apró darabokra vágtak
• 1 evőkanál liszt
• 1/2 teáskanál kristálycukor
• Só és húsleves ízlés szerint
• 1 chili apróra vágva (hozzáadható, ha pikánsabbnak akarja)
• 1 újhagyma, finomra szeletelve
• 1 zellerszár, finomra szeletelve
• 2 fokhagymagerezd és 4 finomra őrölt hagyma

Hogyan készítsem

• Repedjen egy tojást egy edénybe.
• Hozzáadjuk a hagymaszeleteket, a chilit, a manióka leveleket, a fűszereket és a lisztet. Ezután keverje össze a tojáskeveréket.
• Hevítsen egy kevés olívaolajat közepes lángon. Próbáljon meg egy tapadásmentes serpenyőt használni, amely össze-vissza használható, így könnyen érlelhető a két oldal.
• Amikor megbarnult, vegye ki a tojásokat és tálalja.

Manióka levél chips

Forrás: Arhana's Kitchen

Biztosan ismeri a manióka chipset, igaz? Szóval, mi van, ha a leveleket forgács készítéséhez használja? Ne lepődj meg, ez a manióka levél chips receptje lehet a falatozásod a nap folyamán. Gyerünk, kövesse az alábbi lépéseket.

Előkészítendő anyagok

• 160 gramm rizsliszt
• 40 gramm tápiókaliszt
• 1 tojás, csak a fehér
• 1 csomó manióka levél
• 400 ml vizet
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 gyertya
• 1 teáskanál koriander
• 1 teáskanál csirkehúsleves

Hogyan készítsem

• Válasszuk el a manióka leveleit a száraktól, és alaposan mossuk meg őket. Ezután forraljuk fel a manióka leveleit forrásban lévő vízben, amíg a víz zöldes színűvé nem válik.
• Távolítsa el és nyomja össze a manióka leveleit, amíg száraz nem lesz. Ezután különítse el az egyes lapokat, és tegye egy edénybe.
• A fokhagymát, a gyertyát, a koriandert és a borsot pépesítsük simára, mint egy fűszer.
• Szitálj rizslisztet és tápiókot, adj hozzá fűszereket. vízzel, majd keverésig keverjük.
• Írja be a kaszava levelek lapjára a keverékbe, és olívaolajon pirítsa meg. Ügyeljen arra, hogy a hő ne legyen túl magas, és addig keverje a forgácsot, amíg egyenletesen meg nem főznek.

x