A sárgarépa előnyeit kár kihagyni (nem csak a szemnek egészséges)

Tudta-e, hogy amikor először fedezték fel, a sárgarépát nem használták ételként. Ezt a többszínű gumót valóban gyógyszerként használták először. Valójában milyen előnyei vannak a sárgarépának a test egészségére nézve? Gyerünk, alaposan hámozza meg ennek a zöldségnek az előnyeit, amelyet sokan imádnak

Gyerünk, ismerkedj meg mélyebben a sárgarépával

Forrás: Julie Daniluk

Ki ismeri ezt az egy zöldséget? Igen, a sárgarépa nagyon népszerű, mert könnyen megtalálható a világ minden sarkában. A sárgarépa a gyökérgumók típusába tartozik, amelyek a növények gyökereinél képződnek. Ezért ez a gumó nem a talaj felszíne felett fejlődik és nő, hanem a talajban.

Amikor ezeket a gumókat műveli, a talaj felszíne felett a levelek jelennek meg. A sárgarépalevelek alakja hasonló a páfrányhoz vagy a petrezselyemhez, amely világoszöld színű. A levelek tövében, néha fehér virágokkal díszítve. Megevésükkor a virágok édes íze van, de jellegzetes szaguk kevésbé kellemes a szájban.

A virágokkal összehasonlítva ennek a növényi hagymának az íze sokkal jobb. A gumók édesek, ropogósak és nem rossz szagúak. Ezért használják az emberek leginkább a gumós részt különféle ételek készítéséhez.

A sárgarépának latin neve van, mégpedig Daucus carota L.Ha észreveszi, a sárgarépa majdnem ugyanolyan alakú, mint a fehérrépa. Csak annyi, hogy a méret általában sokkal karcsúbb, és az oldalán kis csíkok vannak.

Az étel, amelyet ez a nyúl szeret, sok színnel rendelkezik, a feketéslila, a fehér, a sárga, a narancs és a vörös, mint a cékla. Indonéziában azonban a piacon általában értékesített sárgarépa élénk sárga és narancssárga.

Noha először a gyógyszer néven ismert, a daucus carota még mindig számos előnnyel jár, ha élelmiszerként használják. Feldolgozhatja levesre, rántásra, salátára, gyümölcslekeverékre, nyersen fogyaszthatja, sőt chipset is készíthet.

Sárgarépa táplálkozás

A sárgarépa tápanyagokban gazdag és előnyökkel teli étel. Az indonéz egészségügyi minisztérium adatai szerint 100 gramm friss sárgarépában felhasználhatja a gumók 80% -át. Íme néhány a sárgarépa tápanyagtartalma, amelyet tudnia kell:

Makrotápanyagok

Víz (víz): 89,9 g
Energia (energia): 36 Kal
Fehérje (fehérje): 1,0 g
Zsír (zsír): 0,6 g
Szénhidrátok (CHO): 7,9 g
Rost (rost): 1,0 g

Ásványi

Kalcium (Ca): 45 mg
Foszfor (P): 74 mg
Vas (Fe): 1,0 mg
Nátrium (Na): 70 mg
Kálium (K): 245,0 mg
Réz (Cu): 0,06 mg
Cink (Zn): 0,3 mg

Vitaminok és antioxidánsok

Béta-karotin (karotinok): 3 784 mcg
Összes karotin (Re): 7,125 mcg
Tiamin (Vitamin B1): 0,04 mg
Riboflavin (Vit. B2): 0,04 mg
Niacin (niacin): 1,0 mg
C-vitamin (C-vitamin): 18 mg

A sárgarépa sokféle antioxidánssal rendelkezik, amelyek nagyon jót tesznek a testnek, beleértve:

Béta karotin. A narancssárga színű sárgarépában nagyon magas a béta-karotin tartalma. A test felszívódási folyamata jobb lesz, ha a sárgarépa főtt.
Alfa-karotin. A béta-karotinon kívül a különböző színű gumók az A-vitamin antioxidánsait is tartalmazzák alfa-karotin formájában.
Lutein.A sárga, fehér és sárgás sárgarépa sok luteint tartalmaz. Ez egy antioxidáns, amely nagyon jó a szem egészségének.
Likopin és antocianinok.A vörös zöldségek és gyümölcsök sok likopint és antioxidánsokat tartalmaznak, beleértve a vörös és a lila sárgarépát. Ezek az antioxidánsok nagyon jót tesznek a szív egészségének.
Poliacetilének: A legújabb kutatások a sárgarépában lévő bioaktív vegyületeket azonosították, amelyek segíthetnek a vérsejtek egészségének védelmében.

A sárgarépa előnyei az egészségre

Forrás: Orvosi hírek ma

Ha a sárgarépa tápanyagtartalmát nézzük, akkor sejthette volna, hogy ennek a gumónak rengeteg előnye van. Bármi? Itt vannak a gyönyörűnek nevezett növény előnyei Daucus carota ami kár, ha csak hiányzik.

1. A rák megelőzésének lehetősége

A rák halálos betegség. Szinte a test minden része rákos megbetegedést szenvedhet, a legkülső résztől, nevezetesen a bőrtől a belső szervekig, például a májig. Ez a betegség az egészséges sejtek abnormális növekedését és fejlődését okozza. Idővel más egészséges szövetek terjedhetnek, amíg áttétet nem ad a csontok, a tüdő és az agy egyes részein.

Számos tanulmány alapján a sárgarépa tápanyagtartalma megvédhet a ráktól. Az egyik azért, mert ebben a gumóban antioxidánsok vannak. Számos tanulmány mutatja be a sárgarépa lehetőségét a rák különböző típusainak megelőzésére, például:

Tüdőrák

Egy tanulmány szerint a sárgarépában jelen lévő béta-karotin előnyei a tüdőrák kockázatának kialakulásával járnak. Ezek az antioxidánsok állítólag képesek megakadályozni a tüdőrák kialakulását. Csak nem kiegészítő formában, hanem zöldségből és gyümölcsből, például sárgarépából.

Ez még hatékonyabb lesz, ha a veszélyeztetett emberek is abbahagyják a dohányzást, csökkentik a tüdőt irritáló vegyi anyagok expozícióját, és életmódjukat egészségesebbé változtatják.

Vérrák (leukémia)

Amellett, hogy a tüdőrák megelőzésének előnyei vannak, a kutatások a sárgarépa vérrák megelőzésében rejlő lehetőségeiről is beszámolnak. Az olyan szereket tartalmazó sárgarépa, mint a béta-karotin és a poliacetil, kiváló bioaktív vegyi anyagok forrása a leukémia kezelésében.

Vastagbél rák

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány a sárgarépa előnyeiről számol be. A spenótban, brokkoliban vagy salátában is jelen lévő béta-karotin, likopin és más antioxidánsok tartalma rendszeres fogyasztásukkal csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.

2. Tartsa fenn a vérnyomást és a szív egészségét

A sárgarépa rostot, káliumot tartalmaz, és antioxidánsokkal, például likopinnal rendelkezik. Nos, úgy gondolják, hogy ez a két tápanyag stabilan tartja a vérnyomást. Ezenkívül a sárgarépa nem tartalmaz rossz koleszterint, ami jót tesz az ereknek.

A sárgarépa előnyeit akkor éri el, ha sárgarépát és más, még friss zöldségeket és gyümölcsöket fogyaszt, nem pedig csomagoltakat (zöldségkonzervek vagy gyümölcsök). Ha a vérnyomása megmarad, ez azt jelenti, hogy elkerüli a magas vérnyomást és a szívbetegségeket.

3. Fenntartani a száj egészségét

Az üregek a leggyakoribb panaszok sok ember számára. Gyermekektől kezdve felnőttekig. Ez az állapot azért fordul elő, mert a fogak lepedékkel vannak megtöltve, így törékennyé válnak. Ehhez az egészség megőrzése érdekében tisztán kell tartania a fogait.

A fogmosáson kívül bizonyos zöldségek fogyasztása is megvédheti fogait. A sárgarépa, a zeller és más rostos és erős zöldségek rágása valóban ösztönözheti az íny izmainak megerősödését. Ez a további nyáltermelést is elősegíti, hogy megtisztítsa a szájat az elakadt ételmaradványoktól. A sárgarépa béta-karotint is tartalmaz, amely szükséges az erős fogak felépítéséhez.

4. Tartsa fenn a szem egészségét

A sárgarépa ismert A-vitamin-tartalmáról, amely nagyon jó a szemnek. Ezért sok szülő szándékosan mutatja be ezt az ételt gyermekkorában. A sárgarépa előnyei segíthetnek megelőzni a szembetegségeket, például a glaukómát, a szürkehályogot és a refrakciós hibákat (rövidlátás, asztigmatizmus és hipermetrópia).

A szemproblémák nem okoznak halált. Ez azonban ronthatja az ember életminőségét és természetesen annak a kockázatát, hogy halálos baleseteket okozzon.

4. Tartsa fenn az agy egészségét

Az öregedéssel az agy képessége és működése csökken. Ezért sok felnőtt és szülő feledékeny és lassan tanul új dolgokat. Az agy egyik problémája, amely hajlamos támadni az időseket, a demencia.

Ezt a betegséget az oxidatív stressz okozza, amely miatt az agy és az idegsejtek nem regenerálódnak megfelelően. Nos, a béta-karotint tartalmazó sárgarépáról úgy gondolják, hogy csökkenti az oxidatív stresszt. Kis mennyiségben is ez bizonyítja, hogy a sárgarépa fenntarthatja az agy működését.

5. A bőr egészségének öregedése és javítása

A szabad gyökök gyulladást okozhatnak, ráncokat és sötét foltokat okozhatnak az arcon. Ha továbbra is ki van téve, az öregedés gyorsabban bekövetkezhet. Az UV-sugárzásnak kitett bőrvédő termékek használata mellett tápláló ételek fogyasztásával lelassíthatja a bőr öregedését.

Antioxidánsokat tartalmazó ételek, például karotinoidok és sárgarépában lévő polifenolok. Ezek a gumók, amelyek könnyen feldolgozhatók különféle menükbe, valóban fiatalok lehetnek.

Az egészséges bőr megőrzésén túl a sárgarépának jó előnyei vannak a bőrbetegségben szenvedők számára is. A sárgarépalé rendszeres fogyasztása ekcémában vagy pikkelysömörben szenvedőknek javíthatja a bőr megjelenését.

Az antioxidánsok és a C-vitamin gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek felgyorsíthatják a gyógyulási folyamatot. Ez elősegíti a bőr gyorsabb gyógyulását a külső sebek és traumák miatt.

6. Fokozza az immunrendszert

A gyenge immunrendszer hajlamos különféle fertőzésekre, például influenzára és megfázásra. Bár nem veszélyes betegség, az influenza és a megfázás megbéníthatja tevékenységeit, ha tünetei elég súlyosak. Általában otthon kell pihennie egy-két napot, hogy az immunrendszere ismét erős legyen a fertőzés elleni küzdelemben.

A sárgarépát nem csak A-vitaminnak, hanem C-vitaminnak is nevezik. Ha influenzára vagy megfázásra fogékonyak közé tartozik, akkor több sárgarépát kell ennie. A sárgarépából származó C-vitamin támogathatja az erősebb immunrendszert.

7. Növelje az anyagcsere-rendszert

Ha diétát tartasz, a sárgarépalé fogyasztása elősegítheti a fogyást. A sárgarépalé édes, de alacsony a kalóriatartalma. Ez az édes íz helyettesítheti a szódát vagy más édes italokat, amelyeket gyakran fogyaszt.

A sárgarépalé ismerten fokozza az epeválasztást. Ez azt jelenti, hogy az anyagcsere megnő, mert a testnek energiává kell alakítania az ételt. Ez kitöltheti az üres gyomrot és energiát adhat akkor is, ha nem eszel.

Bár a sárgarépának számos előnye van, de …

Tényleg nagyon sok, nem ennek a sárgarépának az előnyei? Ha nem akarja kihagyni az előnyöket, hozzáadhat sárgarépát a napi menüjéhez. Ne feledje azonban, hogy a sárgarépát is fogyasztja. A sárgarépában nagyon gazdag béta-karotin antioxidáns valóban megváltoztathatja a bőr színét. Ez ideiglenesen sárgává teheti a bőrszínét.

Ezenkívül figyeljen a benne található A-vitamin bevitelére. Ennek a vitaminnak a felesleges mennyisége a szervezetben mérgezést okozhat. Különösen, ha A-vitamin alapú gyógyszereket használ, például izotretinoint (Roaccutane) pattanásokra vagy acitretint pikkelysömörre. Ha nem figyelik a sárgarépa bevitelét, előfordulhat A-vitamin túladagolás.

A sárgarépa fogyasztásával is óvatosnak kell lennie. Ennek az az oka, hogy ezek az ételek allergiás reakciókat is okozhatnak egyes virágporos embereknél. Nem csak a viszkető bőr, a sárgarépa allergia más kellemetlen tüneteket is okozhat, például a torok, a nyelv, az arc duzzanata és emésztési problémák.

Egészséges módszer a sárgarépa feldolgozására

Forrás: Örömteli egészséges táplálkozás

Ha szeretné elérni a sárgarépa előnyeit, akkor a gumókat megfelelően kell feldolgoznia. Ha a sárgarépát helytelenül dolgozza fel, a sárgarépa tápanyagtartalma károsodhat. Nagyon nem szerencsés, ha már sárgarépát eszel, de csak kevés tápanyagot kapsz. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, kövesse az alábbi lépéseket.

1. Alaposan mossa meg a sárgarépát

Mint minden más zöldség vagy gyümölcs, a sárgarépát is nagyon meg kell mosni. Ennek az az oka, hogy ennek a gumónak az a része, amelyet eszel, a gyökér része. A sárgarépa gyökerei a talajban vannak, így több talaj van bennük. Ha nem tisztítja a sárgarépát, a szennyeződés és a szennyeződés a gyomrába kerül.

Mossa meg a sárgarépát folyó víz alatt, és súrolja minden felületét, amíg a szennyeződés teljesen el nem távolul. A ragacsos talaj tisztításán kívül a sárgarépa mosása eltávolítja a növényvédő szerek maradványait is.

Tisztítás közben el kell távolítania a sárgarépa szálkás végeit és a fej zöld részét. A húros részek általában a talajba áznak, a zöld részek pedig keserűek, ha elfogyasztják.

2. Helyes főzési mód

A sárgarépa közvetlenül fogyasztható vagy gyümölcslé készíthető. Ilyen módon fogyasztva a sárgarépát nem kell főzni vagy melegíteni. Valójában az ilyen módon történő fogyasztása nem károsítja a sárgarépa tápanyagtartalmát, csupán annyi, hogy a szervezet nem szívja fel optimálisan a tápanyagokat.

Eközben hevítéssel egyes tápanyagok károsodhatnak. Például a C-vitamin tartalma. Szerencsére az antioxidánsok és a béta-karotin képesek ellenállni a hőnek, és jobban felszívódnak a melegítés során. Annak érdekében, hogy a sárgarépa maximálisan táplálkozhasson, főzze a sárgarépát alacsony lángon, és ne túl sokáig.