Tartalomjegyzék:
- Ismerje fel a gyümölcsök és zöldségek közötti különbséget
- A szerkezet alapján
- Az íze alapján
- A táplálkozás alapján
- Miért kell tudni a gyümölcs és a zöldség közötti különbséget?
Mindenki tudja, hogy a gyümölcsök és zöldségek egészséges ételek, amelyeket fontos minden nap fogyasztani. Azonban még mindig sokan vannak zavarodva a mondanivalójukban, például a paradicsom. Legtöbben gyümölcsöt neveznek a paradicsomnak, egyesek szerint a paradicsom zöldség. Sokan azt is állítják, hogy az uborka, a chili és a sütőtök gyümölcs vagy zöldség. Melyik igaz? Nos, ismerje meg a gyümölcs és zöldség közötti különbséget a következő áttekintésben.
Ismerje fel a gyümölcsök és zöldségek közötti különbséget
Pauline Ladiges, az ausztráliai Melbourne-i Egyetem botanikai iskolájának professzora szerint az ABC-nek, az ausztrál hírügynökségnek elmondta, hogy a botanikai tudomány alapján egyértelmű különbség van a zöldség és a gyümölcs között. A különbség kiderítéséhez vegye figyelembe az alábbi magyarázatot.
A szerkezet alapján
A gyümölcs a beporzás után kialakuló magnövényből származik. A beporzási folyamat akkor következik be, amikor a pollen leesik és a stigmához tapad. Ezután gyümölcsmagok képződnek a petefészkekben, amelyek idővel megduzzadnak és éretté válnak.
A gyümölcsök húsa és színe általában vonzó, ami vonzza a rovarokat, hogy megegyék őket. Ezenkívül a gyümölcs növényi termék, amely magában a növény magjait is tartalmazza. Tehát a paradicsom szerepel a gyümölcs vagy zöldség típusában? Biztosan sejtette, hogy a paradicsom egyfajta gyümölcs, nem zöldség. Hasonlóképpen chili, sütőtök, uborka, paprika és olajbogyó.
Eközben a zöldségek olyan részek, amelyek nem virágoznak vagy magvak vannak. Eheted a leveleket, mint a spenótot; megette a szárat, mint a zellert; a gyökerek megeszik, mint a sárgarépát; és gumók, például burgonya fogyasztják.
Az íze alapján
Nemcsak a növény felépítéséből, hanem a gyümölcsök és zöldségek csoportosulása is kulináris szempontból tekinthető meg. A gyümölcs általában személyesen is élvezhető, íze édes vagy savanyú. A gyümölcs általában desszertként, snackként vagy gyümölcsléként könnyen megtalálható. Eközben a zöldségeket általában először dolgozzák fel, és sós ízzel szolgálják fel. Általában köretként vagy főétkezésként szolgálják fel.
Egyes gyümölcsöket azonban ízük miatt gyakran tévesztenek zöldségekkel. Például tök, uborka, padlizsán, paprika vagy zöldbab. Mindegyik a botanikai tudományon alapuló gyümölcscsoporthoz tartozik. Fordítva sok olyan zöldség van, amelyet édes ízük miatt összetévesztenek gyümölcsökkel, összehasonlítva más zöldségekkel. Például édesburgonya, sárgarépa vagy fehérrépa.
A táplálkozás alapján
A zöldségekben és a gyümölcsökben sok a közös táplálkozás. Mindkettő magas rosttartalmú, vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és más, a szervezet számára hasznos növényi vegyületekben. A gyümölcsök és zöldségek zsír- és nátriumszintje is alacsony. Meg kell azonban jegyezni, hogy a gyümölcsök általában nagyobb mennyiségű természetes cukrot és kalóriát tartalmaznak, mint a zöldségek. Egy csésze apróra vágott alma 65 kalóriát és 13 gramm cukrot tartalmaz, míg egy csésze brokkoli 31 kalóriát és 2 gramm cukrot tartalmaz.
Ekkor a zöldségekhez képest a gyümölcs rosttartalmában felülmúlja. A 100 gramm gyümölcs rosttartalma 2-15 gramm, míg az azonos tömegű leveles zöldségek 1,2-4 gramm rostot tartalmaznak. A leveles zöldségek azonban több, körülbelül 84-95 százalék vizet tartalmaznak, míg a gyümölcsök 61-89 százalék vizet tartalmaznak.
Miért kell tudni a gyümölcs és a zöldség közötti különbséget?
A Queenslandi Műszaki Egyetem Sport- és Táplálkozástudományi Karának oktatója és az ausztrál étrendi irányelvek elnöke, Amanda Lee hangsúlyozta, hogy a zöldségek és a gyümölcs közötti különbség ismerete segít elérni a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztást.
Egy nap alatt ajánlott 75 gramm zöldséget és 150 gramm gyümölcsöt fogyasztani. Ez az optimális táplálékmennyiség, amelyre a testének összességében szüksége van. A gyümölcs mennyisége több, mert a gyümölcs több energiát termel, mint a zöldség. Ezért javasolja sok egészségügyi szakember sok gyümölcs fogyasztását.
Számos olyan tanulmány készült, amely bemutatja a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának egészségre gyakorolt előnyeit, például a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentése, a testsúly szabályozása, a vércukorszint fenntartása a cukorbetegség elkerülése érdekében, valamint az egészséges emésztőrendszer és egyéb a test egészsége. Szóval, ettél ma gyümölcsöt és zöldséget?
x
