Tartalomjegyzék:
- Ötféle ételfesték, amelyet kerülnie kell
- 1. Karamell színezés
- 2. Allura vörös
- 3. Naplementés sárga
- 4. Kék gyémánt
- 5. Sárga 5
- Szóval, hogyan kerülheti el a veszélyes ételfestékeket?
Az étel néha vonzóbbnak tűnik, ha élénk vagy színes színe van. Maga az élelmiszeripar nem választható el a tartósítószerektől és az ételfestékektől. Színezékekre van szükség az eladási ár növeléséhez és az élelmiszerek elrontásának kockázatának csökkentéséhez.
Nos, ha szinte az összes feldolgozott élelmiszeripari termék ételfestékeket használ, akkor meg kell értenie, hogy melyik ételfesték veszélyes és melyik nem. Ne aggódjon, ez a cikk megmondja, melyik színezék veszélyes.
Ötféle ételfesték, amelyet kerülnie kell
Az American Chemical Society szerint vannak olyan csokoládé cukorkák, amelyek kőolajból, más néven nyersolajból készülnek. Nem csak, hogy egyes ételek és italok tartalmazhatnak színezékeket, amelyek kiválthatják a rákot. Tehát ezért ébernek kell lennie minden alkalommal, amikor különféle élénk és vonzó színű ételeket és italokat fogyaszt.
Az Amerikai Egyesült Államokban a Közérdekű Tudományos Központ (CSPI) kijelenti, hogy ötféle ételfesték létezik, amelyek veszélyesek, és ezeket kerülni kell. Itt a lista.
1. Karamell színezés
Első pillantásra a karamell finom és csábító hangzású. Az édességekben és a kólatermékekben gyakran előforduló ételfesték azonban valóban veszélyes. Ennek oka, hogy ez a festék ammóniával együtt előállítva rákot okozó szennyeződéseket tartalmaz, nevezetesen 2-metil-imidazolt (2-MI) és 4-metil-imdiazolt (4-MI).
Ezek a mellékhatások valójában attól függenek, hogy milyen típusú karamell festéket fogyasztanak. A Foods and Drug Administration vagy az FDA által az Egyesült Államokban megengedett maximális határ (az Indonéz Food and Drug Administration-nek felel meg) 200 mg / testtömeg-kilogramm.
2. Allura vörös
Az alluravörös, más néven Red 40, benzidént tartalmaz, amelyről azt gondolják, hogy rákkeltő vagy rákindító. A gyorséttermekben (legalábbis Amerikában) az allura vöröset keverékként használják eperfagylalt készítéséhez. Nem csak ez az igazi festék bárhol elrejtőzhet, beleértve az üdítőket és az édességet is.
Az FDA szerint az Allura Red biztonságos dózisa 7 milligramm (mg) testtömeg-kilogrammonként.
3. Naplementés sárga
A naplementés sárga, azaz a Yellow 6 gyanúja szerint herék és mellékvesék daganatait okozza. Ezenkívül ez a festék allergiás reakciókat és súlyosbodó asztmát, hiperaktivitást és szorongást is okozhat. Az Egyesült Államokban számos olyan esetről számoltak be, amikor e festék túlzott fogyasztása kiválthatja az ADHD-t.
Az FDA szerint ennek a festéknek a biztonságos dózisa 3,75 milligramm (mg) testtömeg-kilogrammonként.
4. Kék gyémánt
A gyémántkék, más néven Blue 1, az egyik legelterjedtebb ételfesték. Általában ezt a festéket cukorkák, rágcsálnivalók, fog- és szájtisztító termékek tartalmazzák. Valójában ez a festék megtalálható minden olyan ételben vagy anyagban, amely nem is kék.
A gyémántkék festék behatolhat a vér-agy gátjába. Maga a vér-agy gát egy védőpajzs, amelynek feladata a káros anyagok agyba jutásának megakadályozása. A gyémántkék színezék idegsejtkárosodást és rákot, kromoszómakárosodást, allergiás reakciókat és viselkedésbeli változásokat is okozhat.
Az FDA szerint ennek a festéknek a biztonságos dózisa 12 milligramm (mg) testtömeg-kilogrammonként.
5. Sárga 5
A sárga 5, más néven tartazin, káros az egészségre, mert súlyos allergiás reakciót okozhat, és károsíthatja a sejtinformációs rendszert. Valójában a Feingold Egyesület szerint a Yellow 5 festék csökkentheti a spermiumszámot. Gyermekeknél ismert, hogy ez a festék gátolja a cink felszívódását, ami csökkent növekedést, a fertőzések és az influenza kockázatának növekedését, a memória vagy a memória gyengülését és a koncentrálóképesség csökkenését okozza. Ezt a festéket gyakran kombinálják gyémántkék festékkel (Blue 1), hogy zöld színt kapjanak.
Az FDA szerint ennek a festéknek a biztonságos dózisa 5 milligramm (mg) testtömeg-kilogrammonként.
Szóval, hogyan kerülheti el a veszélyes ételfestékeket?
A veszélyes ételfesték elkerülése az, ha gondosan elolvassa az élelmiszer- és italcsomagolások címkéit, hogy elkerülje a fent említett összes hatást.
Egy másik nagyszerű módszer a különféle színes, csomagolt ételek és italok fogyasztásának korlátozása. Egyél egészséges tápanyagokban gazdag ételeket. Ez nemcsak azt akadályozza meg, hogy önmagában is ki legyen téve a káros ételfesték káros hatásainak, hanem megőrizheti általános egészségi állapotát is.
x
