3 finom egészséges capcay receptek készítése & bull; szia egészséges

A Capcay egyfajta kínai étel, amely különféle zöldségekből áll, és olyan fűszerekkel kombinálva, amelyek hozzáadják a finomságot. Az A-vitamint tartalmazó sárgarépa, a karfiol rostokban és vízben sok, a capcay-ben található egyéb zöldségfélék pedig számtalan egészségügyi előnnyel járnak. Hogy inspirációt nyújtson a napi menüjéhez, íme egy sor egészséges capcay recept, amelyet otthon is kipróbálhat.

Egészséges és finom capcay recept

1. Capcay cah

Anyagok

• 100 gr csirke kockákra vágva
• 50 gramm borsó
• 60 gramm gomba, megfelezve
• 50 gramm káposzta, durván apróra vágva
• 4 halgolyó, négyre vágva
• 80 gramm karfiol, virágonként vágva
• 60 gramm sárgarépa, vékonyra szeletelve
• 50 gramm túrót, öntsünk meleg vizet
• 1 új hagyma, apróra vágva
• 200 ml csirkehúsleves
• 2 teáskanál keményítő, feloldjuk kevés vízben
• 3 evőkanál olívaolaj

Fűszerek

• 40 gramm hagyma, hosszúra és vékonyra vágva
• 4 fokhagymagerezd, durván apróra vágva
• 1,5 cm gyömbér, durván apróra vágva
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál szezámolaj
• 1 teáskanál osztriga szósz
• 3 evőkanál étolaj
• ½ teáskanál finom só
• ½ teáskanál őrölt bors

Hogyan készítsem

1. Melegítsen fel egy olajjal töltött serpenyőt, majd habosra párolja a hagymát és a fokhagymát.
2. Tegye az összes hozzávalót a serpenyőbe, és keverje össze.
3. Öntsük bele a húslevest, a keményítő oldatot és az összes elkészített fűszert.
4. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, és az összes hozzávaló meg nem fő.

2. jávai sült capcay

Forrás: Szakács receptek

Anyagok

• 1 sárgarépa, vékonyra szeletelve
• 5 darab cikória, nagyjából apróra vágva
• 5 darab mustárzöld, durván apróra vágva
• 75 gramm karfiol, vegye a virágokat
• 2 újhagyma, szeletelve
• 5 húsgombóc, megfelezve
• 1 májzúzsa, főzve, majd apróra vágva
• Aprított csirke
• 100 gr is, megsütjük, majd felvágjuk
• 3 evőkanál olívaolaj
• Elég víz

Fűszerek

• 2 apróra vágott medvehagyma
• 3 fokhagymagerezd, püré
• 2 gyertya, pirítva, majd pürésítve
• ½ teáskanál őrölt bors
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál cukor
• ½ evőkanál szójaszósz
• ½ teáskanál porleves

Anyagok a jávai szépséghez

• 100 gramm búzaliszt
• 1 tojás
• 100 ml vizet
• 1 fokhagymagerezd, püré
• 1 teáskanál porleves
• ½ teáskanál só

Kiegészítő

• Uborka savanyúság ízlés szerint
• Sült hagyma
• Cayenne bors, ízlés szerint

Hogyan készítsem

1. A kekian keverék elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy edénybe. Addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Forró olajban megsütjük a tésztát, amely akkora, mint egy evőkanál. Addig csináld, amíg a tészta el nem fogy. Távolítsa el és engedje le.
2. Melegítsen fel egy olajjal töltött serpenyőt. Sauté medvehagyma, fokhagyma és pekándió illatosig.
3. Adja meg a húsgombócot, a májzsúrt és az aprított csirkét. Keverje meg jól.
4. Öntsön egy kis vizet. Hozzáadjuk a sárgarépát, a cikóriát, a mustárzöldet és a karfiolt. Jól összekeverjük és letakarjuk. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Adjunk hozzá sót, borsot, cukrot és szójaszószt. Keverje meg jól.
6. Röviddel az eltávolítása előtt adjuk hozzá a kekián és a zöldhagymát. Keverje meg alaposan, majd vegye ki.
7. Tálaljuk a capcay-t sült hagymával, savanyúsággal és madártávú chilivel.

3. Capcay tenger gyümölcsei

Anyagok

• 10 hámozott garnélarák
• 5 tintahal, négy darabra vágva
• 2 sárgarépa, vékony szeletekre vágva
• 100 gr karfiol
• 3 zöld mustárszár, vágjuk kb. 5 cm-re
• 3 darab cikória, kb. 5 cm-re vágva
• 1 teáskanál keményítő, 5 evőkanál vízben feloldva
• 200 cm3 húsleves

Fűszerek

• 5 fokhagymagerezd, apróra vágva
• ½ teáskanál őrölt bors
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál íz
• ½ teáskanál cukor
• Szezámolaj ízlés szerint
• Halszósz ízlés szerint

Hogyan készítsem

1. Saute fokhagymát, amíg illatos.
2. Adja hozzá a garnélákat és a tintahalat, keverje addig, amíg mindkettő színét megváltoztatja.
3. Adjon hozzá alapállományt, és hagyja forralni.
4. Adja meg a sárgarépát, hagyja félig főzni.
5. Adja meg a többi összetevőt és a fűszereket. Hagyjuk állni, amíg minden meg nem fő.
6. Közvetlenül a kivétele előtt sűrítse meg a mártást keményítőoldattal.

Saját ízlésének megfelelően elkészítheti saját capcay receptjét. Ha inkább a capcay-t a leveshez használja, akkor csak vizet használhat kukoricakeményítő vagy keményítőoldat nélkül. Ha nem szereti a húst, helyettesítheti tofuval vagy gombával.

x