3 egyszerű recept a tápláló és finom melinjo levelekhez

A Melinjo levelek vagy a tudás világában úgynevezett Gnetum gnemon, egy levél, amelyet gyakran használnak a kulináris világban. A melinjo levelek puha állaga és könnyen fogyasztható tulajdonságai mellett különféle előnyökkel is rendelkeznek, amelyeket főzési receptekkel lehet megszerezni.

A melinjo levelek előnyei az egészségre

Forrás: Ikoma Indonesia

A Gnetum gnemon vagy melinjo egy India és Fidzsi-szigetekről származó fa.

A leveleket, amelyek továbbra is zöldek lesznek, gyakran használják hagyományos orvoslásként a különféle betegségek gyógyításában.

Egy tanulmány szerint International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, a melinjo különféle vegyületeket tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek.

Az antioxidánsoktól kezdve az antimikrobiális szerek, antibakteriális szerek és az öregedésgátló anyagok a melinjo növényben vannak.

Ezenkívül ebben a tanulmányban azt is kimutatták, hogy a benne található antioxidáns és vírusellenes tartalom miatt a melinjo levelek növelhetik az állóképességet.

Ezért a melinjo növény leveleivel és magjaival együtt biztonságos táplálék, egészséges és tápláló receptké alakítható.

Egészséges és finom melinjo levél recept

Miután megtudta, milyen előnyök származhatnak a melinjo levelekből, itt az ideje tudni, hogyan kell ezeket tápláló és finom ételekké feldolgozni.

Íme néhány recept a melinjo levelekről, amelyek egészségesek és könnyen elkészíthetők otthon.

1. Melinjo levelekkel kevert tintahal

Forrás: Cookpad

A tintahal és a melinjo levelének keveréke, amelyet addig illesztenek, amíg az illatos nem válik ki, jótékony hatással van a testére.

Az antioxidánsokat tartalmazó melinjo leveleken kívül a tintahalnak is van fehérje az izomtömeg növelésére és a jóllakottságra.

Szeretné megszerezni ezeket az előnyöket? Feldolgozza a melinjo leveleit az alábbi recepttel.

anyag:

• 250 gramm nedves sós tintahal
• 100 gramm melinjo levél

Fűszerek:

• 6 gerezd fokhagyma
• 6 újhagyma
• 12 darab cayenne bors
• 1 galangális szegmens, zúzva
• 3 babérlevél
• Só ízlés szerint
• Fözőolaj

Hogyan készítsem:

1. Kezdje azzal, hogy tisztára mossa a sózott tintahalat, és ne felejtse el eltávolítani a tintahalon lévő műanyagot.
2. Húzza le a tintahal fejét, és dobja ki a tintát.
3. Vágja apróra a tintahalat.
4. Mossa meg a melinjo leveleket, majd vágja le őket.
5. Vágja az összes fűszert vékony csíkokra, kivéve a babérleveleket, és addig párolja, amíg puha és barna nem lesz.
6. Adja meg a tintahalat és a melinjo leveleket, majd adjon hozzá elegendő vizet.
7. Közepes lángon főzzük főzésig.
8. Távolítsa el és tálalja.

2. Melinjo levél omlett

Fehérje forrásként a tojás olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van, például A-vitamint, B12-vitamint, foszfort és más vitaminokat.

A melinjo levelekkel kombinálva az omlett receptje minden bizonnyal az egyik tápláló étel, és jót tesz az egészségének.

anyag:

• 3 tojás
• 15-20 fiatal melinjo levél
• 1 evőkanál liszt
• 4 evőkanál víz
• Só ízlés szerint
• Fűszerleves

Fűszerek:

• 3 újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 göndör piros chili
• 3 darab vörös madártávlat chili

Hogyan készítsem:

1. Először szeletelje fel a melinjo leveleket, és tárolja őket tárolóedényben.
2. Keverje össze a lisztet vízzel, és keverje össze, amíg össze nem keveredik.
3. A tojást feltörjük, és kanállal felverjük, amíg össze nem keveredik.
4. Hozzáadjuk a felvert tojást a lisztes keverékhez.
5. Hozzáadjuk a melinjo leveleket, a pépesített fűszereket és a húsleves port. Keverje meg jól.
6. Készítsen elő egy serpenyőt, és kenjen be egy kis olajat, majd simítsa el és várja meg, amíg felmelegedik.
7. Adja hozzá a tojáskeveréket, várja meg, amíg az alja megsül, majd fordítsa meg.
8. Addig főzzük, amíg a tojás mindkét oldala meg nem fő
9. Távolítsa el és tálalja.

3. Növényi tamarind melinjo levelek

Az asem zöldség millió ember kedvenc étlapja. A tamarind zöldség ugyanis könnyen elkészíthető, és frissen érzi magát, ha elfogyasztjuk.

Ez a feldolgozott melinjo levelek receptje opció lehet azok számára, akik szeretnék kielégíteni a napi kalóriaigényeket, mert különféle zöldségekből áll.

Itt vannak az összetevők és azok elkészítésének módja.

anyag:

• 1 közepes zöldségkukorica, 4 részre vágva
• 1 lila padlizsán, kockákra vagy négyzetekre vágva
• 1 chayote, közepes méretű kockákra vágva
• 10 hosszú bab, közepes méretű téglalapokra vágva
• 1/4 kg földimogyoró

Fűszerek:

• 4 fokhagymagerezd, szeletelve
• 3 újhagyma, szeletelve
• 3 zöld chili, átvágva
• 1 csomag garnélarák paszta
• 1/4 kg barnacukor
• 250 gramm tamarind
• Só ízlés szerint
• 1,5 liter vizet

Hogyan készítsem:

1. Alaposan mossa meg az összes hozzávalót.
2. Szerezzen be egy vízzel töltött edényt, és melegítse meg.
3. Helyezze az apróra vágott kukoricát, földimogyorót és az összes fűszert, amelyet felszeleteltek a serpenyőbe.
4. Óvatosan keverje addig, amíg a víz fel nem forr, és Tamarind zöldségízesítő szagú lesz.
5. Tegye a zöldségeket egy fazékba, és várja meg, amíg megsül.
6. Időnként megkóstolhatja a tamarind mártást. Ha hiányzik az íze, adhatunk hozzá sót vagy bármi, ami hiányzik.
7. Amikor újra felforrt és megfőtt, kapcsolja le a tüzet, vegye le a tűzről és öntsön egy tálba.
8. Hozzáadjuk a sült hagymaszeleteket, ha úgy tetszik.

Könnyű, nem egyszerű receptből készítik a melinjo leveles ételeket, de finom íze van? Boldog, hogy megpróbálja otthon.

Fotóforrás: Organic Volunteers

x