Tartalomjegyzék:
- Milyen tápanyagok vannak a Shirataki tésztában?
- Igaz, hogy a Shirataki tészta segíthet a diétában?
- Vigyázz, a túl gyakran alacsony szénhidráttartalmú étkezés szintén rossz lehet
A piacon található különféle tészták közül hallottál vagy láttál Shirataki tésztát? Ez a jellegzetes, kissé áttetsző fehér színű Shirataki tészta állítólag segít a fogyókúrás diéta programjának támogatásában. Igaz?
Milyen tápanyagok vannak a Shirataki tésztában?
Az utóbbi időben a Shirataki tészta presztízse növekvőnek tűnik. Ennek az az oka, hogy a Shirataki tészta állítólag azoknak fogyókúrázik, akik diétáznak. De mielőtt többet megtudna erről, soha nem árt feltárni a tápanyagtartalmat ebben az egy tésztában.
A Shirataki tészta egyfajta tészta, amelyet a konjac (konnyaku) növény gyökereiből készítenek, vagy amelyet gyakran glükomannán rostnak neveznek. Ezért a Shirataki tésztát Konjac tésztának is nevezik.
A Konjac vagy maga a konnyaku olyan gumós növény, amely általában Japánban, Kínában és Délkelet-Ázsia több régiójában nő. A konjac növény gyökereit tésztákká történő feldolgozása mellett gyakran használják nyersanyagként tofu, rágcsálnivalók készítéséhez vagy rizsre hasonlítanak.
Mielőtt azonban Shirataki tésztává és számos más típusú ételké dolgozzák fel, a Konjac növény gyökereit először lisztté dolgozzák fel. Ezt követően a lisztből különféle ételeket készítenek, köztük Shirataki tésztát, amelyek állítólag fogyókúrára alkalmasak.
Összességében a Shirataki tészta meglehetősen sok vizet és rostot tartalmaz, de nagyon kevés zsírt, fehérjét és kalóriát tartalmaz. Érdekes, hogy a Shirataki tészta szintén kevés szénhidrátot tartalmaz, így biztonságosan megakadályozzák a vércukorszint emelkedését.
A különféle tápanyag-tartalom láttán elgondolkodhat a Shirataki tészta igazságán, amelyek állítólag alkalmasak a fogyókúrára.
Igaz, hogy a Shirataki tészta segíthet a diétában?
Forrás: Keto Diet
Valójában a Shirataki tészta választás lehet az étrend támogatására a fogyásban. A Shirataki ugyanis meglehetősen magas rosttartalommal rendelkezik, így segíthet hosszabb ideig fenntartani a teltségérzetet.
Ennek eredményeként az étkezés része és gyakorisága kisebb lehet az Obesity Review folyóirat kutatásai szerint. Azt is hozzátéve, hogy a Diabetes Research and Clinical Practice folyóirat által publikált tanulmány hasonló eredményeket tárt fel.
Valójában a glükomannán rostot tartalmazó élelmiszerforrások fogyasztása hozzájárulhat a ghrelin hormon alacsonyabb szintjéhez. A ghrelin hormon olyan hormon, amelynek feladata éhségjeleket küldeni az agynak, ezáltal növelve az étvágyát.
De másfelől a Journal of Obesity kutatása ellentétes eredményeket hozott. A 8 hétig tartó tanulmány nem talált különbséget a fogyásban, annak ellenére, hogy mindkettő glükomannán rostot ivott.
Legyen szó túlsúlyos emberekről vagy ideális testsúlyú emberekről. Ahol ez a glükomannán rost a Shirataki tészta alapanyaga, gyakran diétára fogyasztják.
Ez feltehetően azért van, mert a bevett glükomannán kiegészítő tabletta formájában van, és ugyanolyan hatású lehet, mint a Shirataki tészta fogyasztása. Általánosságban elmondható, hogy a meglévő kutatások csak a Shirataki tésztában található hasonló tartalommal foglalkoznak.
Eddig nem voltak olyan konkrét kutatások, amelyek valóban azt mutatták volna, hogy Shirataki alkalmazható fogyókúrás étrendekhez.
Vigyázz, a túl gyakran alacsony szénhidráttartalmú étkezés szintén rossz lehet
Azon túl, hogy tudományosan nem bizonyítottak teljesen, vannak más dolgok, amelyeket szintén figyelembe kell venni, mielőtt minden nap elfogyasztanánk a Shirataki tésztát. Mint már tudják, a Shirataki tésztát gyakran használják alacsony étrendtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú diétákhoz.
Ha a szervezet által befogadott szénhidrátbevitel túl kevés, különösen naponta, a szervezet inzulinszintje automatikusan drasztikusan csökkenhet. Ez az állapot kiváltja a zsír felszabadulását az energiaforrások helyett.
Ennek eredményeként a test sok zsírsavat termel, ketont neveznek. Éhezés vagy szénhidrátbevitel hiányában a ketonok számos energiát nyújthatnak az agy munkájának támogatására.
Sajnos, ha elég hosszú ideig tart, ezek a ketonok fennállnak a testi funkciók megzavarásának kockázatával. Ez az egyik dolog, ami visszatartja attól, hogy túl sokáig korlátozza a bevitt szénhidrát mennyiségét.
Ha a fogyást úgy tervezi, hogy rendszeresen fogyaszt Shirataki tésztát, érdemes először konzultálnia orvosával vagy táplálkozási szakemberével.
x
