Ragadós rizs fekélyekre és gyomorsavra: káros vagy sem?

A rizstől származó ragacsos rizs olyan élelmiszer, amelyet Indonéziában gyakran találnak. A ragadós rizs különféle típusú készítményekben található meg, például sütemények, citrom, szalag, hozzáadott barna cukor és egyéb formában. Számos mítosz azonban azt állítja, hogy a ragacsos rizs nem emésztésre szolgál, különösen azok számára, akiknek érzékeny gyomoruk van. Igaz, hogy a ragacsos rizst nem szabad enni olyan embereknek, akiknek fekélyük van, például savas reflux betegség miatt? Nézze meg a ragacsos rizs fogyasztásának kockázataival kapcsolatos teljes magyarázatot a következő fekélyek esetén.

Ismerje meg a ragacsos rizst

A ragadós rizs, amelyet Ázsiában és Dél-Amerikában széles körben fogyasztanak, egyfajta rizs. A ragacsos rizst ragadós rizznek is nevezik. Felhívjuk figyelmét, hogy bár szavaiban hasonló, a nyálkás rizsnek semmi köze a gluténhoz. A lisztérzékenységben szenvedők egy részében a gluténnel táplált élelmiszerek emésztési reakciókat és idegességet okozhatnak. A többi rizstípushoz hasonlóan a nyálkás rizs sem tartalmaz glutént, így biztonságos a lisztérzékenységben szenvedők számára.

Bár mindkettőnek magas a szénhidráttartalma, a nyálkás rizs különbözik általában a rizstől. A ragacsos rizst ragacsos jellege miatt ragacsos rizzének nevezik. Ez a ragacsos természet a ragadós rizs fémjelévé vált.

Igaz, hogy a nyálkás rizs veszélyes a gyomorra?

A Dong Up Song és csapata által a PMC NIH Chonnam Medical Journal című folyóiratában közzétett tanulmány szerint a nyálkás rizs vagy a nyálkás rizs védő hatással van a gyomorra. Ezt a kísérletet egereken hajtották végre, és bebizonyosodott, hogy etanollal és indometacinnal képes megvédeni a gyomrot a gyomor nyálkahártyájának sérülésétől. Más szavakkal, a nyálkás rizs megvédheti a gyomrot a sebektől.

Noha vannak kutatások a gyomor védőhatásaira vonatkozóan, és nincs olyan glutén, amely kiválthatná a lisztérzékenység allergiás reakcióját, a szakértők általában egyetértenek abban, hogy a ragacsos rizsfogyasztást csak fekélyekkel és más gyomorbántalmakkal, például gyomorfekélyekkel küzdőkre kell korlátozni. Miért is? Az alábbiakban bemutatunk néhány tényt, amelyet tudnia kell a ragacsos rizs fogyasztásának kockázatáról fekélyek és más betegségek esetén.

A ragacsos rizs kiváltja a gyomorsav refluxját

A többi rizshez hasonlóan a ragacsos rizs is szénhidrátforrás. A magas szénhidráttartalmú ételek, például rizs, kenyér, tészta és más alapvető élelmiszer-források stimulálhatják az emésztési problémák tüneteit, például a puffadást és a teltségérzetet.

Nos, a Neuroenterology and Motility tudományos folyóirat 2013-as kutatása szerint, ha a gyomrod túl tele van, az emésztetlen étel ismét felmehet a nyelőcsődbe. Ez az úgynevezett savas reflux tüneteket idézi elő gyomorégés, mégpedig égő érzés megjelenése a mellkasban vagy a gyomorégés.

Ragadós rizs, beleértve az élelmiszer-összetevőket, amelyek gázt tartalmaznak

Rita Ramayulis a Bonyolult betegségek DIET című könyvében a nyálkás rizst olyan élelmiszerekbe sorolja, amelyek gázt tartalmaznak, serkentik a gyomorsavat és nehezen emészthetők. A gázt tartalmazó ételek duzzadnak és kényelmetlenek lesznek a gyomrod. Különösen azok számára, akiknek fekélyük és más gyomorbetegségeik vannak.

Tehát, ha a fekélyes emberek nem fogyaszthatnak ragacsos rizst?

A fekély- vagy gyomorsavbetegséget különféle dolgok okozzák. Nem csak egyfajta ételt fogyaszt. Ezért a ragacsos rizs alapvetően biztonságos fogyasztása, amennyiben nem túlzott mértékű.

Ha azonban ragacsos rizs elfogyasztása után különféle tüneteket tapasztal, például hányingert, gyomorégést vagy szédülést, akkor érdemes azonnal abbahagyni és orvoshoz fordulni, hogy további okokat derítsen ki.

Ezenkívül a ragacsos rizs fekélyekre gyakorolt veszélyeinek megelőzése érdekében nem szabad semmilyen formában enni a feldolgozott nyálkás rizst, amikor már érzi az emésztési rendellenességek különböző tüneteit, például hányingert és égő érzést a gyomorban vagy a mellkasban.