Tartalomjegyzék:
- A marhahús csontvelő tápanyagtartalma
- A marhahús csontvelő előnyei az egészségre
- 1. Védje az ízületeket
- 2. Sima emésztés
- 3. A cukorbetegség kockázatának csökkentése
- 4. Növelje az immunitást
- 5. Fiatalosnak tartja a bőrt
A marhahús csontvelőjét általában húslevessé főzik, vagy meleg levesbe tálalják. Ebben az időben azonban a csontvelő ételeknek is sok változata létezik, például grillezett és sült csontvelő. Kiderült, hogy a marhahús csontvelője finom és étvágygerjesztő mellett számos egészségügyi előnnyel jár. Milyen előnyei vannak a marhahús csontvelőjének? A következő a teljes magyarázat.
A marhahús csontvelő tápanyagtartalma
A marhacsontok velőinek a legnagyobb a tartalma, nevezetesen a zsír. Valójában a velő fő tartalmának körülbelül 96 százaléka zsír. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ez a zsír egészségtelen lenne az egészségére nézve. A Cell Metabolism folyóiratban 2014-ben végzett tanulmány valójában azt bizonyítja, hogy a velő zsírszövetei a szervezetben egy speciális hormon, az adiponektin forrásai lehetnek.
Maguk a csontok különféle fontos ásványi anyagokban, például kalciumban, magnéziumban és foszforban gazdagok. Ezenkívül a marhahús csontvelő kollagént és glükózamint is kínál, amelyek természetes vegyi anyagok az ízületekben.
A marhahús csontvelő előnyei az egészségre
Ha többet szeretne megtudni arról, hogy milyen előnyökkel jár a marhahús csontvelőjének fogyasztása a test számára, olvassa el az alábbi értékeléseket.
1. Védje az ízületeket
A csontvelőben sok a kollagén és a glükózamin. Ez a két anyag felelős az ízületek károsodásának kijavításáért, miközben erősek és rugalmasak.
A kollagén és a glükózamin egyaránt hasznos a csontok egészségének megőrzésében. Ezért a csontvelő fogyasztása megelőzheti az olyan betegségeket, mint az osteoarthritis (az ízületek meszesedése), amelyet sok idős ember tapasztal.
2. Sima emésztés
A csontvelő húsleves zselatint tartalmaz, egy speciális fehérjét, amely számos fontos előnnyel jár az emésztőrendszer számára. Ezek között szerepel az emésztőrendszer károsodásának helyreállítása, a bélben lévő jó baktériumok szintjének növekedése és az emésztőrendszer különféle gyulladásainak enyhítése.
3. A cukorbetegség kockázatának csökkentése
Az Egyesült Államok szakértőinek tanulmányából kiderült, hogy az adiponektin tartalma hasznos a cukorbetegség megelőzésében. Cukorbetegség akkor fordulhat elő, ha a szervezetben az inzulinhormon nem működik megfelelően a cukor feldolgozásához.
Nos, ez a tanulmány bebizonyítja, hogy a magas adiponektin-szint azt jelenti, hogy az inzulinhormonod hatékonyabban fog működni, így a tested cukorszintje nem emelkedik túl magasra. A magas vércukorszint cukorbetegséget okozhat.
Figyeljen azonban étkezési részeire, mert a cukorbetegséget kiválthatja a túlzott zsírfogyasztás is. Ennek oka, hogy maga a csontvelő magas zsírtartalommal rendelkezik.
4. Növelje az immunitást
Svéd rákos szakember, dr. Astrid Brohult próbát végzett azzal, hogy szarvasmarha-gerincvelőt adott leukémiás gyermekeknek. Ezek a fiatal betegek sokszor átestek a sugárkezelésen, így csökkent a fehérvérsejtek ellátása a testükben.
Kiderült, hogy a marhahús csontvelőjének fogyasztása után a betegeknél megemelkedett a fehérvérsejtek száma. További vizsgálat után ez azért van, mert a csontvelő alkil-glicerin vagy AKG nevű vegyületet tartalmaz. Ez az egyedülálló vegyület nyilvánvalóan a fehérvérsejtek egyensúlyának fenntartása érdekében működik a testben.
Nos, maguk a fehérvérsejtek nagyon fontosak az állóképesség fenntartásához és a különféle betegségek elleni küzdelemhez. Éppen ezért a betegeket erősen ösztönzik húsleves fogyasztására, különösen a csontvelőből.
5. Fiatalosnak tartja a bőrt
Kollagénre van szüksége, hogy bőre puha, fényes és rugalmas legyen. Különösen, ha elkezdte tapasztalni az öregedési folyamatot, amelyet az arc finom vonalai, a ráncos vagy a száraz bőr jellemez. Nos, a marhahús csontvelőjének zselatintartalma kiválthatja a test kollagéntermelését. Ezért a csontvelő fogyasztása segíthet a bőrének fiatalos megjelenésében.
x