Tartalomjegyzék:
- Mi a búzaallergia?
- Búzaallergia, lisztérzékenység és glutén intolerancia
- Milyen tünetek jelentkezhetnek?
- Búzaallergiás vizsgálatok és gyógyszerek
- Megelőzhetők-e az allergiás reakciók?
A búza jó szénhidrátforrásként ismert. A komplex szénhidrátokba beletartozva a búza emésztése hosszabb ideig tart, így a fogyasztásából nyert energia a testben is tovább fog tartani.
Bár számos előnye van, sajnos a búza néhány érzékeny embernél ételallergiát is kiválthat.
Mi a búzaallergia?
Forrás: MDVIP.com
A búza allergiás reakciója olyan állapot, amelyben az ember teste érzékeny a búzában található anyagokra. Ennek eredményeként az ezeket az összetevőket tartalmazó ételek elfogyasztása után számos tünet jelenik meg, például viszketés vagy bőrpír, amelyet általában allergiás reakciónak neveznek.
A reakció azért fordulhat elő, mert az immunrendszer szerint a búzában lévő fehérje olyan anyag, amely káros a szervezetre. Az allergiát okozó anyagokat allergéneknek nevezzük. Amikor a szervezet allergéneknek van kitéve, az immunrendszer immunglobulin E (IgE) nevű antitesteket termel.
Később ezek az antitestek jeleket küldenek a test sejtjeibe, hogy hisztamint szabadítsanak fel az anyagok megtámadására. Az ezt az anyagot megtámadó hisztamin ételallergiás tüneteket okoz.
A búzaallergia leginkább a kisgyermekeket érinti, és általában felnőtt korukban elmúlik. Általában az allergiás reakciók csökkennek, amikor a gyermek 12 éves lesz. Vannak azonban olyan emberek is, akiknél csak felnőttként alakul ki allergia.
Azon kívül, hogy hajlamosabb a gyermekek támadására, nagyobb a búzaallergia kialakulásának kockázata, ha a szülőknek ételallergiája van. Azok számára, akik más allergiában szenvednek, vagy asztmában szenvednek, óvatosan kell eljárniuk a búzaallergia lehetőségével.
Búzaallergia, lisztérzékenység és glutén intolerancia
Sokan a búzaallergiát glutén intoleranciával vagy lisztérzékenységgel társítják, de valójában különböző dolgokról van szó.
A búzára allergiás emberek a búzában különböző fehérjefajtákból, például albuminból, globulinból, gliadinból és gluténból származó reakciókat okozhatnak. Míg a lisztérzékenység és a glutén intolerancia kiváltója maga a gluténfehérje.
A lisztérzékenység olyan állapot, amelyben a szervezet túlreagálja az élelmiszerekben található glutént. Miután gluténnak van kitéve, az immunrendszer a vékonybél egészséges szövetének megtámadásával reagál.
Ez a reakció különféle emésztési problémákat okoz, például hasi fájdalmat, puffadást, hányingert, hányást, hasmenést vagy székrekedést. Ezenkívül a reakció károsíthatja a bélbolyhokat, a belekben lévő finom szőrszálakat is, amelyek az élelmiszerből származó tápanyagok felszívódására szolgálnak.
Gluténérzékeny embereknél testük nem rendelkezik bizonyos enzimekkel, amelyek képesek megemészteni a glutént, ami különféle tüneteket eredményez, amelyek gyakran megtámadják az emésztőrendszert.
Milyen tünetek jelentkezhetnek?
A búza allergiás reakció jelei és tünetei általában néhány perc vagy több óra alatt jelentkeznek az étel elfogyasztása után. A búzaallergia néhány tünete:
- viszkető kiütés,
- csalánkiütés, viszkető kiütés vagy a bőr duzzanata,
- bizsergő érzés a szájban és a torokban,
- orrdugulás,
- gyomorgörcs, hányinger és hányás,
- hasmenés,
- fejfájás is
- nehéz lélegezni.
A búzaallergia súlyos eseteiben a tünetek nagyon veszélyesek és életveszélyesek lehetnek. Ezt a reakciót anafilaxiás sokknak is nevezik.
Búzaallergiás vizsgálatok és gyógyszerek
Ha úgy érzi, hogy a búzát tartalmazó ételek elfogyasztása után említett tünetek allergiásak lehetnek. Különösen akkor, ha a tünetek többször is előfordultak, hogy biztosan azonnal forduljon orvoshoz.
A vizsgálat során az orvos feltesz néhány kérdést az érzett tünetekről, például arról, hogy milyen tünetek jelentek meg, mikor és mennyi ideig jelentkeztek a tünetek, és milyen ételeket fogyasztott, mielőtt megtapasztalta a reakciót.
Orvosa megkérdezheti Önt és családja kórtörténetét arról, hogy vannak-e egyéb állapotok vagy örökletes allergiák.
Ezt követően még számos utóvizsgálaton kell átesnie. Ezek egy része vérvizsgálatot végez az allergiás reakciót okozó antitestek szintjének megtekintésére, valamint egy bőrszúró tesztet az allergén expozícióra vonatkozóan.
Ha az eredmények nem meggyőzőek, előfordulhat, hogy orális expozíciós tesztet kell tennie közvetlenül allergének felhasználásával, vagy eliminációs étrendet kell folytatnia.
Ha az allergia általában enyhe, az orvosok általában csak antihisztamin gyógyszereket adnak. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a gyógyszer nem allergiás állapotok gyógyítására szolgál, hanem csak az érzett tünetek enyhítésére. Ezt a gyógyszert akkor veheti be, ha allergénnek van kitéve.
Egy másik, ha súlyos allergiás reakciója van, az orvos adhat Önnek orvost epinefrin automatikus injekciós eszköz formájában, például EpiPen vagy Adrenaclick. A közelében kell maradnia, és magával kell vinnie, bárhová is megy.
Később, amikor tünetek vagy anafilaxiás sokk jelentkezik, ezt a gyógyszert közvetlenül a comb felső részébe lehet beadni. Ezt követően azonnal be kell vinni az ügyeletre orvosi segítségért.
Megelőzhetők-e az allergiás reakciók?
Az allergiás reakciók gyakran kiszámíthatatlanok. Néha egy reakció néhány percen belül megjelenik a kiváltó étel elfogyasztása után, máskor allergia jelenik meg néhány óra múlva.
Ha valóban búzaallergiát diagnosztizáltak nálad, akkor az a legjobb, amit tehetsz az ételallergia megelőzése érdekében, ha nem eszel búzát tartalmazó ételeket.
Ne felejtse el mindig elolvasni az összetevők összetételének címkéjét minden megvásárolni kívánt élelmiszer-csomagoláson. A búza leginkább lisztben vagy kenyér- és süteménytermékekben található meg, ha ezeket az ételeket olyan alternatívákra kívánja felhasználni, amelyek nem tartalmaznak búzát.
Az egyéb szemekből, például kukoricából, rizsből, quinoából, zabból, rozsból vagy árpából készült ételek biztonságosabbak lehetnek. Címkével ellátott termékek gluténmentes általában azok is fogyaszthatják, akik búzaallergiásak.
Ha nem biztos az élelmiszer-összetevőkben vagy abban, hogy mit fogyaszthat, akkor jobb, ha orvoshoz vagy allergológushoz fordul, aki segíthet a napi étrend összeállításában.
