Tartalomjegyzék:
- Milyen veszélyekkel jár a penészes kenyér fogyasztása?
- A penészes kenyér fogyasztásának veszélyei
- Tippek a kenyér tárolásához, nehogy gyorsan penészedjen
Azok számára, akiknek elfoglaltsága van, talán a kenyér életmentő étel, mert útközben is fogyasztható. Sajnos a kenyér nem tart sokáig, és magára hagyva penész nőhet. Valójában veszélyes vagy nem penészes kenyeret enni?
Milyen veszélyekkel jár a penészes kenyér fogyasztása?
A penészes kenyér megtalálása néha új problémákat vet fel. Rosszul érezheti magát, ha eldobja az ételt. Másrészt elgondolkodhat azon, hogy vajon vannak-e veszélyek a penészes kenyér fogyasztása során.
Sokan úgy gondolják, hogy biztonságos a penész levágása és a gomba nélküli rész megevése. Valójában ez nem így van.
Az USDA szerint a kenyéren látott gombák spórakolóniák, így szaporodnak. Ezek a spórák terjedhetnek a levegőben, és a kenyér más részein is növekedhetnek.
Ez azt jelenti, hogy ha a penészes részt is levágja, a gomba gyökerei továbbra is a kenyérben maradnak. Ezért a porózus ételeket, például a kenyeret el kell dobni, mert a gomba elterjedt.
Bizonyos típusú gombák fogyasztása biztonságos. Ez azonban általában csak a készítéséhez használt gomba típusra vonatkozik kék sajt, más néven kéksajt. Ezenkívül más fogyasztható gombatípusok közé tartozik az enoki és a laskagomba.
Lehet, hogy nehéz meghatározni a kenyéren növekvő gomba típusát, ezért nagyon ajánlott, hogy tartsa távol.
A penészes kenyér fogyasztásának veszélyei
Valójában a penészes kenyér elfogyasztásának veszélyei az ételben található gomba típusától függenek. Többféle gomba létezik, amelyek ételmérgezést és más veszélyes betegségeket okozhatnak, mint például a szalmonella.
Ezenkívül a penészes kenyér belélegzése problémákat okozhat a légzőrendszerében. Amikor belélegzi a kenyér körüli levegőt, valószínű, hogy orra is vonzza a gomba spóráit.
Ennek eredményeként ezek a spórák légzési problémákat okozhatnak, például asztmát, különösen azok számára, akik allergiásak a penészre.
A penészes kenyér irritációt okozhat a szájban, az orrban és a torokban is. Valójában a fajta gomba olyan Stachybotrys chartarum vérzést, bőrelhalást és halált is okozhat.
Valójában az International Journal of Applied and Basic Medical Research kutatásai szerint vannak bizonyos feltételek, amelyek szintén befolyásolják ennek a problémának a veszélyességi szintjét.
Például azok az emberek, akiknek alacsony az immunrendszere, például a cukorbetegség, hajlamosak a fertőzésre a Rhizopus kenyérből történő belélegzéséből. Noha ezek a fertőzések ritkák, életveszélyesek is.
Ha az alábbi tünetek közül néhányat tapasztal, azonnal forduljon orvoshoz a megfelelő kezelés érdekében és a legrosszabb elkerülése érdekében.
- vér van a bélmozgásban és hányáskor
- a hasmenés három napnál tovább tart
- 38 feletti láz°C
- kiszáradás és ritkábban vizelés
- gyakori bizsergés és homályos látás
Tippek a kenyér tárolásához, nehogy gyorsan penészedjen
Miután megismerte a penészes kenyér fogyasztásának veszélyeit, itt az ideje tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a kenyeret. Ez azért van, hogy a kenyér sokáig eltarthasson és idő szerint lejárhasson, vagyis nem penészesedik gyorsan, mert az ember nem képes tárolni.
Íme néhány tipp a kenyér tárolásához, hogy megakadályozzuk a penész növekedését.
- Tárolja száraz és hűvös helyen 3-5 napig
- Kinyitás után légmentesen lezárt edényben tárolandó
- Ne takarja le azonnal a kenyeret, ha forró, mert így nedves lesz
- A kenyér fagyasztható, mert szárazon tartja és megakadályozza a penész növekedését
- Válassza szét a kenyeret viaszpapírral, hogy megkönnyítse az olvadást, amikor meg akarja enni
A penészes kenyér fogyasztásának veszélyei magától értetődőek: növelik az ételmérgezés és más fertőzések kockázatát. Ezért próbáljon meg ne enni penészes ételeket, kivéve, ha a gombákat ténylegesen élelmiszerek, például sajt készítésére használják.
x
