Az okra 10 előnye a test egészségére vonatkozóan, amelyet nem szabad kihagynia

A szupermarketben vásárolva látott-e már olyan növényt, amely furcsának tűnik, mert ritkán található meg? Alakja és színe hasonló az oyonghoz (tök tök), de kissé hosszabb és végén kúpos. Ezt a növényt okrának hívják. Bár nem olyan híres, mint a kelkáposzta vagy a spenót, az okrát gyakran több ételben finom ételké dolgozzák fel. Ennek oka az, hogy kiderült, hogy az okra számtalan előnye van, ami jó fogyasztásra. Valóban, milyen előnyei vannak az okrának?

Mi az okra?

Forrás: Southern Exposure Seed Exchange

Első pillantásra ez a gyümölcs úgy néz ki, mint egy nagy zöld chili vagy zöldség oyong, amelynek finom szőrszálai vannak a bőr felszínén. Ennek ellenére az okra vagy az okro valójában nem tartozik a zöldségfélék családjába. Az Okra nem zöldség, mert teljes kiőrlésű gabonák vannak benne.

Az Okra egy hüvely hüvely kapszulák formájában, amelyeket egy úgynevezett virágos növényből állítanak előAbelmoschus esculentus.Az Okro-t szőr borítja, mert valójában még mindig a cserje vagy a pamut-pamut családba tartozik (mályvafélék). Az okra szülőnövénye továbbra is rokon a kapokfával, a kakaófával (kakaó), a dohányval és a hibiszkusz virágokkal.

Az okro eredeti élőhelyéről ma is viták folynak. Sok történész és növényszakértő azzal érvel, hogy a növényekA. esculentuselőször a Földközi-tenger, Szaúd-Arábia és Egyiptom partjainál fedezték fel 1216-ban. Idővel ezeket a szőrös hüvelyeket Nyugat-Afrikában, Dél-Ázsiában, a Karib-szigeteken és Észak-Amerikában termesztik.

Angolul beszélő országokban az okrának másik neve vanhölgy ujja mert a forma elvékonyodik, mint a női kéz ujjai. Magában Indonéziában néha ezeket a zöld "zöldségeket" bendinek hívják. A zöldség bendi valójában piros és zöld. Ugyanakkor a zöld színű bendi a leggyakrabban feldolgozható és könnyen megtalálható a piacon.

Mi az okra tápanyagtartalma?

Forrás: Farm Fresh to You

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint a 100 gramm (gr) okra tápanyagok 33 kalóriát, közel 8 gramm szénhidrátot, körülbelül 2 gramm fehérjét és 3,2 gramm rostot tartalmaznak.

A növényi bendi számos fontos mikroelemet is gazdagít, például:

• 36 mikrogramm (mcg) A-vitamin.
• 0,215 milligramm (mg) B6-vitamin
• 23 mg C-vitamin.
• 31,3 mg K-vitamin
• 200 mg kálium
• 7 mg nátrium
• 57 mg magnézium
• 82 mg kalcium
• 60 mcg folát
• Kis mennyiségű vas, foszfor és réz.

Érdekes módon az okra növényi eredetű táplálékforrás, amely gazdag antioxidánsokban, beleértve az oligomer katechineket, flavonoid származékokat és fenolokat. Mindhárom jó antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik.

Milyen egészségügyi előnyei vannak az okrának?

Csakúgy, mint a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása, az okra fogyasztása is számos egészségügyi előnnyel jár. Íme az okra különféle előnyei, amelyek támogatják testének egészségét:

1. Enyhíti az asztmát

Úgy gondolják, hogy az Okra segít az asztma kezelésében, mivel antioxidánsai és C-vitaminja elég magas. Különböző tanulmányokat összefoglalva, a C-vitamin hiány miatt a sejtek és szövetek, beleértve a tüdőt is, hajlamosak a krónikus gyulladásra.

A Journal of Allergy and Clinical Immunology folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az asztmában szenvedő, C-vitamin-hiányban szenvedő embereknél gyakrabban fordulnak elő visszatérő tünetek. Ez azt jelenti, hogy a napi C-vitamin szükségletek kielégítése segíthet az asztma kezelésében.

Ezenkívül a magas antioxidáns tartalmú ételek szintén segíthetnek az asztma által okozott szövetkárosodás megelőzésében. Ezt bizonyítják a Thorax folyóiratban megjelent kutatások is. A magas C-vitamin tartalmú ételek rendszeres fogyasztása csökkentheti a zihálás tüneteit, amelyeket az asztmás emberek gyakran tapasztalnak.

Egyedülálló módon továbbra is érezheti ezeket az előnyöket, ha csak heti 1-2 alkalommal fogyaszt étkezési C-vitamin forrásokat.

2. Sima emésztés

A Nemzetközi Táplálkozási és Élelmiszertudományi Közlönyben megjelent tanulmány elindításakor az okra magas rosttartalmú, különösen oldhatatlan rosttartalmú.

Az oldhatatlan rostok hozzájárulnak a széklet tömegének növeléséhez, miközben megkönnyítik a belekben való "áthaladásukat", míg végül kiürülnek. A magas oldhatatlan rosttartalmú étrend rendszeres fogyasztása elősegíti a belek megtisztítását, lehetővé téve számukra a hatékonyabb munkát. Ha a belek hatékonyabban osztják el a maradékot, akkor kevésbé szenved székrekedés és hasmenés.

Ez azonban még nem volt minden. Valójában ezeknek a hüvelyeknek a gyulladáscsökkentő és antibakteriális tartalma megakadályozhatja a gyomorfekélyeket és a bélirritációkat is (irritábilis bél szindróma/ IBS) és egyéb emésztési problémák. A rostbevitel hosszú távú béltisztító hatása szintén csökkenti a vastagbélrák kockázatát.

Ezenkívül az A-vitamin szerepet játszik az emésztőszervek belső falát szegélyező nyálkahártyák egészségének fenntartásában. Ez segíthet az egész emésztőrendszer megfelelő működésében. Ezenkívül az okra-nyálkában lévő poliszacharidok hatékonyan elengedik a H. pylori baktériumokat, amelyek fekélyeket okoznak, amelyek szilárdan kapcsolódnak a belekhez.

3. A koleszterinszint csökkentése

Ha magas a koleszterinszintje, minden bizonnyal nagyon körültekintően kell eljárnia a mindennapokkal kapcsolatban. Egy-egy koleszterin növelheti és növelheti a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés és a szívelégtelenség kockázatát.

Nos, az okra egy olyan élelmiszerforrás, amely mind a koleszterinszint csökkentésére képes. A Global Journal of Medical Research által közzétett tanulmány szerint az okra-nyálkában található poliszacharidok csökkenthetik a koleszterinszintet, mivel képesek megkötődni az epesavakhoz, amelyek méreganyagokat visznek a májból.

A tanulmány azt is megállapította, hogy az okra magvakból származó olaj ugyanolyan potenciállal rendelkezik a vér koleszterinszintjének csökkentésében. Az okra magok gazdag linolsav (omega-3) zsírsavak. A megfelelő omega-3 bevitel elősegíti a jó koleszterin (HDL) szintjének növekedését, miközben megakadályozza a zsíros plakkok felhalmozódását az erekben, a bőr alatt és a májban.

Ezenkívül az okro sok oldhatatlan rostot tartalmaz. A Harvard Health Publishing oldalról elindítva a rost fontos étrendi összetevő a koleszterinszint csökkentésében. Az Okra rost a cukor belekből történő felszívódásának sebességét szabályozza, amely aztán normalizálja a vér koleszterinszintjét.

4. A szív egészséges

Azon kívül, hogy magas az oldhatatlan rosttartalma, a bendi zöldségekben igen magas az oldódó rosttartalom. Különösen formájú gumi és pektin. Mindkét típusú rost segít csökkenteni a vér szérum koleszterinszintjét, ami csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A pektin elősegítheti a koleszterinszint csökkentését, egyszerűen megváltoztatva az epe képződését a belekben. Az epe hatékonyabban fog dolgozni, hogy több zsírt szívjon fel a belekben lévő ételmaradékból. A koleszterin és a felesleges zsír végül más élelmiszer-salakanyagokkal ürülék formájában ürül.

Érdekes módon a rostok lassíthatják a szívbetegségek progresszióját azoknál az embereknél is, akiknek már van ilyen betegségük.

5. A vércukorszint csökkentése

Az Okra magas rosttartalmú, amely segít stabilizálni a vércukorszintet azáltal, hogy lelassítja a glükóz felszívódási sebességét a belekből. Ezt az elméletet támasztják alá a Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences által közzétett tanulmány megállapításai is. A tanulmány azt mutatja, hogy minél több okra rostot fogyasztanak, annál stabilabb a vércukorszint.

Egy másik, 2011-ben az ISRN Pharmaceuticalics folyóiratban megjelent tanulmány arról is beszámolt, hogy az okra ugyanolyan jól csökkentette a cukorbetegek vércukorszintjét.

Ennek ellenére ezt az eredményt még mindig számos más egészséges életmódbeli tényező befolyásolja.

6. Növelje az állóképességet

Az okra további előnye, hogy hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez. Ez összefügg az okrában található nagy mennyiségű C-vitaminnal és antioxidánsokkal.

A C-vitamin stimulálhatja a fehérvérsejtek termelését, amelyek az immunrendszer fontos elemei. Míg az antioxidánsok tartalma fontos szerepet játszik az immunrendszert gyengíteni képes összes szabad gyökök megsemmisítésében.

7. A vesebetegségek megelőzése

Az okra rendszeres fogyasztása kimutatta, hogy megelőzi a veseproblémákat, különösen a cukorbetegeknél.

Sőt, az okra rendszeres bevitele segíthet elkerülni a vesebetegséget, mint a cukorbetegség szövődményét. A Global Journal of Medical Research által közzétett tanulmány elindításával az okrát naponta fogyasztó cukorbetegek kevesebb vesekárosodást mutatnak, mint azok, akik nem.

Ez potenciálisan előnyös, mert a vesebetegségek közel 50% -át cukorbetegség okozza.

8. Jó a terhes nők számára

Ha terhes vagy, nem árt ezeket a zöldségeket megenni, hogy megőrizhesd magad és magzatod egészségét. Az Okra magas A-vitamin-, B1-, B2-, B6-, C-vitamin-, cink- és kalciumtartalommal rendelkezik, amelyek különösen szükségesek a magzat növekedési folyamatához az anyaméhben.

Ráadásul az okra folsavban is gazdag, ami jó a magzati agy fejlődésének támogatására, a születési rendellenességek megelőzésére és a bélmozgások megkönnyítésére. Ezzel szemben az alacsony folsavszint később egy vagy több terhességi problémához vezethet.

Ez az egyik fő oka annak, hogy miért elegendő mennyiségű folátot kapni a nők számára a terhesség előtt és alatt. A terhesség után is a szoptatásig.

9. Csontritkulás kockázatának csökkentése

A csontritkulást hajlamosak az idős korba lépő emberek tapasztalni.

Ezért ajánlott K-vitaminban gazdag ételeket fogyasztani, mert jó a csontműködés fenntartására. Növényi okra például. A zöldség K-vitamin-tartalma elősegíti a kalcium felszívódását a csontokban.

Ezért azok az emberek, akiknek rendszeresen elegendő napi K-vitamin-forrásuk van, általában erősebb csontösszetétellel rendelkeznek. Végül ez a személy közvetve elkerüli a csontvesztés kockázatát.

10. A rák megelőzése

Az Okra számos fehérjét tartalmaz, amelyek közül az egyik lektinek formájában van. A lektinek egyfajta fehérje, amelyet a szervezet általában nehezen emészthető meg. Ez a fajta fehérje képes megölni a rákos sejteket és megállítani fejlődésüket.

Az okra elfogyasztása akár 63 százalékkal is lassíthatja a rákos sejtek növekedését, valamint megöli a megnövekedett rákos sejtek mintegy 72 százalékát.

Azonban további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az okra valóban pozitív hatással van-e a rák gyógyítására.

Fontos tippek az okra feldolgozása előtt

Forrás: Kitchme

Apróra vágva és főzve ezek a zöldségek kis nyálkát szabadítanak fel. A nyálka egy részét letörölheti, de a legjobb, ha nem öblíti le tisztán. Tekintettel az okra előnyeinek fenti magyarázatára, lehetséges jóságának nagy részét a nyálka adja. Drágám, igaz, ha nem is kapod meg az előnyöket?

Ezenkívül figyeljen arra, hogyan válasszon és tároljon zöldségeket, hogy azok finomak legyenek feldolgozásuk során. Íme néhány dolog, amit tudnia kell:

• Ha ropogós és gyengéd bendit szeretne, próbáljon közepes méretű okrát választani, vagy ne túl nagy vagy kicsi. A nagy zöldségek általában túlérettek, ezért kissé kemények.
• Válasszon kemény textúrájú és tapintású okrát. Kerülje azokat, amelyek általában puhák vagy pépesek, mert ez azt jelzi, hogy a zöldségek már nem frissek.
• Ha nem szeretné azonnal megfőzni a vásárlás után, ne mossa meg a zöldeket, és tárolja szárazon műanyag zacskóban. Mosásuk és tárolásuk tulajdonképpen nedvessé teheti őket, ami viszont felgyorsítja a nyálkaképződést.
• A tárolás másik módja az okra lefagyasztása, ezáltal megakadályozva annak rothadását vagy elszíneződését.
• Kerülje az okra aprítását, ha nem akarja azonnal főzni. Ez valójában a szélek sötétedését okozza, ha túl sokáig a szabadban hagyják.
• Az ezen bendi zöldség által termelt nyálka vastag szószként felhasználható az ételek ízének növelésére.

Azok számára, akik nem igazán szeretik a bendi zöldségből származó nyálka vagy nedv állagát, megfőzhetik az egész zöldséget anélkül, hogy először felaprítanák. A cél az, hogy főzve ne váljon ki nyálka.

Vannak-e egészségügyi kockázatok az okra fogyasztása miatt?

Az okra biztonságos határokon belüli fogyasztása minden bizonnyal számos tápanyagot és különféle egészségügyi előnyöket jelent a szervezet számára. Ne engedje azonban, hogy túlságosan megegye. Ahelyett, hogy jó előnyöket kínálna, a túl sok bendi zöldség fogyasztása valóban egészségügyi problémákhoz vezethet, például:

• Vesekövek. A növényi bendi oxalátot tartalmaz, amely a veseköveket okozó kalcium.
• Emésztési problémák. A növényi bendi bizonyos mennyiségű fruktánt tartalmaz, amely egyfajta szénhidrát általában zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban található meg. A fruktánok túlzott bevitele hasmenést, gázgyülemeket okozhat a gyomorban, gyomorgörcsöket és bélrendszeri betegségekben szenvedő betegeknél puffadást okozhat. Az állapot rosszabb lehet azoknál az embereknél, akiknél irritábilis bél szindróma (IBS) van. Mivel általában érzékenyebbek az olyan ételekre, amelyek sok fruktánst tartalmaznak.
• Ízületi gyulladás. Az Okra szolaninvegyületeket tartalmaz, amelyek mérgező vegyi anyagok, amelyek ízületi fájdalmat, ízületi gyulladást és hosszú távú gyulladást okoznak ezen összetevőre érzékeny emberek számára.

Miután látta a jó és a rossz oldalt, természetesen következtetéseket vonhat le erről a tüskés zöldségről. Jó előnyeinek elérése érdekében jó lenne okrát fogyasztani elegendő mennyiségben, hogy a jövőben ne okozzon rossz kockázatot.

x