3 Különféle recept a grillezett halakhoz, amelyek finomak, egészségesek és könnyen elkészíthetők

A sütés és párolás útján történő feldolgozáson kívül a hal grillezéssel is fogyasztható. A legtöbb embert aggódhatják azok a hírek, amelyek szerint a grillezett hal fogyasztása a rák kockázatát jelenti, de ez nem mindig így van. A grillezett hal megfelelő feldolgozásának ismerete minden bizonnyal sokkal egészségesebbé és finomabbá teszi ételeit! Vessünk egy pillantást erre a finom és egészséges grillezett hal receptre.

Egészséges grillezett hal receptek és könnyen elkészíthető

1. Tamarind grillezett pomfret

Forrás: Élelmiszer NDTV

Ez a grillezett hal rendkívüli ízt teremthet a citromhéj és a citromhéj hozzáadásának köszönhetően. A citrusfélék hozzáadásából származó érdekes ízek és egyéb összetevők kombinációja tovább élénkítheti a hal ízének frissességét, amikor elfogyasztják.

A pácolási folyamat lefolytatása a hal grillezése előtt, különösen savas összetevőkkel, csökkentheti a rák kockázatát azáltal, hogy akár 92 százalékkal gátolja a heterociklusos aminok (HCA) képződését.

Ha akarod, már nem kell sok sót adnod, mivel a halnak a levének és a narancshéjnak köszönhetően elég erős íze lesz. Kíváncsi, hogyan lehet elkészíteni? Csak csalja meg az alábbi receptet.

Szükséges anyagok:

• 2 közepes pomfret hal
• 2 teáskanál olívaolaj (olívaolaj)
• 3 teáskanál citromlé
• 4-5 evőkanál facsart lime juice
• 2 evőkanál narancshéj szelet
• ½ teáskanál fokhagyma, apróra vágva
• 2 teáskanál friss petrezselyem, apróra vágva
• 6-10 bazsalikom levél, ízlés szerint állítható
• 1 hagyma, keresztben karikára szeletelve. Tegyen félre 5-8 szeletet.
• 1 teáskanál bors
• ½ teáskanál só

Hogyan készítsem:

1. Helyezze a halakat egy nagy tányérra, miközben elkészíti az alapízesítőket.
2. Készítsen elő egy tálat, majd öntsön olívaolajat, valamint citrom- és narancslét.
3. Tegyen egy tálba sót, borsot, narancshéj szeleteket, fokhagymát és petrezselyem leveleket, keverésig kevergetve.
4. Kenje meg az összes fűszert a hal tetején, amelyet előzőleg egy nagy tányérra tettek, amíg egyenletesen el nem oszlott.
5. A tálaláshoz hagyjon egy kevés alapfűszert.
6. Hozzáadjuk a hagymaszeleteket és a bazsalikomleveleket a hal tetejére, majd hagyjuk állni, és a halakat hűtőszekrényben tároljuk kb. 2 órán át.
7. Közvetlenül a hal grillezése előtt melegítsen egy kevés olívaolajat egy serpenyőben, ha serpenyőt használ. Vagy, ha másik pörkölőeszközt használ, vonja be újra a halat egy kis olívaolajjal.
8. Grillezzük a halat kb. 2 percig mindkét oldalon, még mindig a maradék alapfűszereket kenve.
9. Tálaljuk a grillezett halat petrezselyem, paradicsom és egy kevés maradék alapízesítő hozzáadásával a megjelenés fokozása érdekében.
10. A grillezett hal meleg állapotban fogyasztható.

2. Grillezett lazac fehér mártással

Forrás: Food NDTV Szeretne a megszokottól eltérő grillezett halakat felszolgálni? Nem csak szárazon kell elégetni. Próbáljon hozzáadni fehér mártást (fehér szósz) alacsony zsírtartalmú tej és fűszerek keverékéből, étvágygerjesztő fokozóként. Valójában a hús főzése előtti pácolása segíthet csökkenteni a rák kockázatát. Mint korábban kifejtettük, a pácolás megakadályozza a HCA nevű rákot okozó (rákkeltő) vegyület kialakulását.Szükséges anyagok:

• 3-5 db lazacfilé
• 2 evőkanál olívaolaj (olívaolaj)
• 2 pohár alacsony zsírtartalmú tej
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál margarin
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál bors
• 2 citrom, csak vegye be a levét

Hogyan készítsünk fehér mártást:

1. Melegítsen egy serpenyőt alacsony lángon, majd olvaszd fel a vajat és adj hozzá lisztet. Főzzük, amíg jól össze nem keveredik.
2. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, majd egyenként adjon hozzá alacsony zsírtartalmú tejet, miközben tovább keveri.
3. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, keverje tovább, és hagyja forralni, amíg a szósz fel nem forr.
4. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot.
5. Tegye félre egy időre, miközben várja a hal főzését.

Hogyan készítsem:

1. Alaposan mossa meg a lazacfiléket, majd egyenletes eloszlásig kenje meg citromlével.
2. Hagyjuk állni, amíg az összes citromlé teljesen felszívódik a dori húsban (bepácolva), és hagyja 30-45 percig.
3. Melegítsen fel egy kis olívaolajat a pörkölt arcra, vagy kösse be először a halat egy kevés olívaolajjal, mielőtt grillezne a szénen.
4. Grillezzük a halakat közepes lángon, amíg mindkét oldal tökéletesen meg nem fő.
5. Ha megfőtt, tegye egy tálra, és öntse az előre elkészített fehér szószt a halakra.
6. Adjon hozzá petrezselymet vagy más zöldséget édesítéséhez.
7. A grillezett hal meleg állapotban készen áll a tálalásra.

3. Koriander és szezám grillezett ponty

Azok számára, akik szeretik a sült halat, természetesen ismerik a pontyokat. A hús finom íze gyakran teszi ezt a halat grillezésre. Az égési folyamat miatti rák kockázatának csökkentése érdekében nem árt különféle zöldségeket adni a sötéttől a világos színig.

A zöldségek az antioxidánsokban gazdag ételek forrása, így elősegíthetik a rákkeltő anyagok testre gyakorolt ​​hatásainak leküzdését a grillezett halak fogyasztása miatt.

Szükséges anyagok:

• 1 nagy ponty
• 4 evőkanál pirított fehér szezámmagot
• 2 evőkanál koriander, pörkölt és durvára őrölt
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál olívaolaj (olívaolaj)
• 3 evőkanál apróra vágott fokhagyma
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál bors

Hogyan készítsem:

1. Kend be a pontyot citromlével, szezámmaggal, korianderrel és fokhagymával, amíg egyenletesen el nem oszlik, majd hagyd állni vagy pácold 30 percig a hűtőszekrényben.
2. Melegítsen fel egy kis olívaolajat a pörkölt arcra, vagy kösse be először a halat egy kevés olívaolajjal, mielőtt grillezne a szénen.
3. Grillezzük a pontyot közepes lángon, amíg az összes oldala meg nem fő.
4. Távolítsa el és tegye egy tálra, további szelet citrommal, paradicsommal, uborkával és más zöldségekkel ízlés szerint.
5. A grillezett hal fogyasztható.

Szóval, melyik sült hal receptet fogja elkészíteni először? Sok szerencsét és élvezd, igen!

x