Tartalomjegyzék:
- Akkor honnan veszik a vegánok a táplálékfelvételt?
- A vegánság előnyei…
- 1. Fogyjon le
- 2. Alacsonyabb a szívbetegségek kockázata
- 2. A rák kockázatának csökkentése
- A vegán étrend hajlamos az alultápláltságra és a csontvesztésre
A vegánok és a vegetáriánusok sem esznek állati húst. Tehát étrendjükben nincs csirke, sertés, marhahús, tenger gyümölcsei vagy más állatok. De a különbség a vegetáriánusoknál, a vegánok olyan emberek, akik szintén kerülik a tojás, tejtermékek vagy más állati eredetű termékek - méz, halmártás, zselatin stb.
A vegánok a legszigorúbb vegetáriánusok, mert vegánnak lenni azt jelenti, hogy valóban csak gyümölcsöt, zöldséget, valamint diót és magot fogyaszt.
Egyes vegánok olyan életmódot folytatnak, amely szigorúan kerüli az állati termékek - például selyemből készült ruházat, állati szőrme és bőr, gyapjú és állatokon tesztelt kozmetikumok - használatát (állatkísérlet) vagy állati termékeket tartalmaznak.
Akkor honnan veszik a vegánok a táplálékfelvételt?
Mivel sok zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt, a vegán étrend olyan, amelyben sok rost, magnézium, folsav, C-vitamin, E-vitamin, vas és antioxidáns található, amelyek nagy része növényi eredetű.
Mi a helyzet a fehérjével és a szénhidrátokkal? Csendes. Számos növényi eredetű termékben sok a szénhidrát és a fehérje. Nevezzük búza, avokádó, barna rizs, burgonya, tempeh, tofu, spenót, zöldbab, borsó, zöldbab és vörös bab.
Bár az ehető élelmiszerforrások nagyon korlátozottnak tűnnek, a vegán étrend valójában nagyon nagy és változatos. A legfontosabb az, hogy ügyesen kell választania és kreatívan kombinálnia a különféle ételeket egy új menü létrehozásához.
Valójában ma már sokféle választás van a tej alapú ételek (például fagylalt vagy sajttorta), a hús, a hamburgerek és még a vegán stílusú bor vagy sör közül is.
A vegánság előnyei…
Mivel az étrend csak növényi eredetű, a vegánnak a következő előnyei lehetnek:
1. Fogyjon le
Reed Mangels, engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember és táplálkozástudományi oktató a Massachusettsi Egyetemen, az Egyesült Államokban azt mondja, hogy a vegán étrend kézzelfogható eredménnyel jelent megoldást a fogyásra.
A növényi élelmiszerek ugyanis kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az állati élelmiszerek. Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek magas rostbevitele gyorsabban érzi jóllakását, ezáltal minimalizálja a vágyakat és a nassolnivalókat.
A növények szintén a vitaminok, rostok és antioxidánsok fő forrása, amelyek nagyon jóak az általános egészségi állapot fenntartásához. A magas rosttartalmú és nélkülözhetetlen tápanyagokban gazdag vegán étrend a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával is összefügg.
2. Alacsonyabb a szívbetegségek kockázata
Az ideálisabb testsúly mellett a vegán étrend segít csökkenteni a szervezet teljes koleszterinszintjét és a rossz LDL-koleszterint is. A növényi étrend egészséges szinten stabilizálja a vércukorszintet és a vérnyomásszintet is.
A teljes kiőrlésű gabonák, szójabab és diófélék fogyasztása, amelyek szintén a mediterrán étrend alapelvei, megvédhetik a testet a szívbetegségek kockázatától.
Sokan úgy vélik, hogy ez azért van, mert a vegánok nem fogyasztanak telített zsírokat vagy azokat a káros vegyszereket, amelyek ma megtalálhatók a húsban vagy a tejtermékekben.
2. A rák kockázatának csökkentése
A zöldségek és gyümölcsök sok tápanyagot tartalmaznak, amelyek megvédhetik a testet a ráktól. A zöldségekben és gyümölcsökben található egyik tápanyag komplex fitokemikáliák, amelyekről ismert, hogy hasznosak a rák megelőzésében. A fitokémiai anyagok antioxidánsok, amelyek képesek harcolni a szabad gyökök ellen, amelyek rákos sejtek képződését okozzák.
A vegán étrend hajlamos az alultápláltságra és a csontvesztésre
A vegán étrend olyan étrend, amelynek középpontjában zöldségek, gyümölcsök, valamint diófélék és magvak állnak. Ez azt jelenti, hogy fennáll a veszélye annak, hogy számos vitamin és ásványi anyag hiányzik az állati eredetű élelmiszerekből, például a kalciumból és a fehérjéből. Valójában kalciumra és fehérjére van szükség a csontok egészségéhez.
Fehérje- és kalciumbevitel, amely korántsem elegendő a csontvesztés (csontritkulás) és a törések kockázatának növeléséhez idősebb korban. Mindazonáltal mindaddig, amíg a kalcium és a D-vitamin bevitele még mindig megfelelő a növényi forrásokból és a napfényből, ez a kockázat nem okoz aggodalmat.
Ennek ellenére a vegánokat más tápanyagok hiánya is veszélyezteti, mint például az omega-3 zsírsavak (beleértve az EPA-t és a DHA-t), a vasat és a B-12-vitamint. Az omega-3 fontos a szív egészsége és az agyműködés szempontjából, általában a halakban található. Eközben a vas vagy a B-12-vitamin hiánya vérszegénységet eredményezhet. Ennek megakadályozása érdekében B12-vitamint és vas-kiegészítőket kell szednie.
A Hello Health Group nem nyújt egészségügyi tanácsot, diagnózist vagy kezelést.
x
