Tartalomjegyzék:
- A biohasznosulás felismerése
- 4 A tápanyagok felszívódását befolyásoló tényezők
1. Az együtt fogyasztott ételek és italok kombinációja
- 3. A tápanyagok kémiai formái
- 4. Táplálkozási állapot és egészségi problémák
Gondolsz a napi étrendben található tápanyagokra? Vagy gyakran figyelmen kívül hagyja az eddig elfogyasztottakat, és csak a jó ízlésre koncentrál? A testnek különféle tápanyagokra van szüksége az egészségi állapot fenntartásához. Különböző egészségügyi problémák merülnek fel, ha a szervezetből hiányzik bizonyos tápanyagok. Kiderült azonban, hogy az ételekben és italokban található összes tápanyag nem emészthető meg és nem szívódik fel a szervezetben. Mi befolyásolja ezen tápanyagok felszívódását?
A biohasznosulás felismerése
Tudta, hogy a test tápanyagai valóban kölcsönhatásba lépnek egymással, más néven "kommunikálnak"? Az ezen tápanyagok közötti kölcsönhatások befolyásolják a szervezet felszívódásának mennyiségét. A tápanyag felszívódásának sebességét a szervezetben biológiai hozzáférhetőségnek nevezzük.
A testnek megvannak a maga szabályai és módjai annak meghatározására, hogy milyen tápanyagok felszívódnak, és milyen szinteket kell felszívni. Kiderült azonban, hogy különféle dolgok befolyásolhatják a tápanyagok felszívódását az elfogyasztott ételből vagy italból. Ezek a dolgok közvetetten befolyásolják az Ön táplálkozási állapotát és egészségét is, mert növelhetik vagy csökkenthetik a tápanyagok felszívódásának sebességét.
OLVASSA EL: A táplálkozások közötti kommunikáció befolyásolja a tápanyagok felszívódását
4 A tápanyagok felszívódását befolyásoló tényezők
1. Az együtt fogyasztott ételek és italok kombinációja
3. A tápanyagok kémiai formái
A tápanyagok kémiai formája valóban befolyásolja az emésztőrendszer felszívódásának sebességét. Például az állati eredetű növényi élelmiszerekből nyert tápanyagok formája. Természetesen e két tápanyag kémiai formája eltérő, annak ellenére, hogy a tápanyagok típusai megegyeznek.
Ez kétféle vas esetében fordul elő: nevezetesen az állati eredetű táplálékból származó hem-vas és a növényi eredetű nem-hem-vas. Mindkét vas különböző felszívódási sebességgel rendelkezik a szervezetben. Amikor az abszorpciós folyamat bekövetkezik, a hem formájában lévő vas könnyebben felszívódik, így a biohasznosulás szintje magas. Ellentétben a nem hem vasal, amelyet az emésztőrendszer meglehetősen nehéz felszívni.
OLVASSA EL: 3 oka annak, hogy a test nem képes felszívni a tápanyagokat
4. Táplálkozási állapot és egészségi problémák
Az ember tápláltsági állapota szintén befolyásolja a tápanyagok felszívódási sebességét. Például, ha valakinek hiánya van egy másik tápanyagban, annak ellenére, hogy ezek a tápanyagok a testbe éppen bekerült tápanyagok fokozói (a felszívódást fokozó anyagok). Annak érdekében, hogy az éppen belépő tápanyagok gátoltak legyenek és interferenciát tapasztaljanak a felszívódáskor.
Különböző problémák is előfordulhatnak az emésztőrendszerben, és ez nagyban befolyásolja az emésztés és a tápanyagok felszívódásának folyamatát. Például, ha van egy fertőzés vagy a bél gyulladásának 6 tünete, amelyek triviálisnak tűnnek, de meg kell figyelni, ami valójában felelős az emésztési folyamatért. Ez elkerülhetetlenül az összes tápanyag felszívódásának csökkenését eredményezi.
x
