4 A zsíros hal fogyasztásának előnyei & bull; szia egészséges

A zsír fontos makrotápanyag olaj formájában, amelyet az élelmiszer-fogyasztásból ki lehet elégíteni. Bár zsírra van szüksége a szervezetnek, a bevitel mennyiségét korlátozni kell, mert sokféle étel tartalmaz telített zsírt. Ez azonban más, ha olajos halat eszik (olajos hal), amely a szervezet számára szükséges zsír típusát tartalmazza.

Olajos hal tápláléktartalma

Általánosságban elmondható, hogy a hal olyan táplálékfajta, amely különféle fontos tápanyagokban gazdag, de a tartalom változhat és a típustól függ. Az olajos halak olyan tengeri halak, amelyekről ismert, hogy gazdag omega-3 zsírsavak, például a lazac, a makréla, a szardínia és a tonhal. Többféle hal zsírtartalmának összetétele is különbözik a sok telített zsírt tartalmazó vörös hústól.

Az egészségre jó és fehérjében gazdag zsírforrások azt eredményezik, hogy az olajos halak kielégítik a test makroelem-szükségleteinek nagy részét. Ezenkívül az olajos hal fogyasztása a D-vitamin, B-vitaminok és ásványi anyagok, például a szelén iránti igényeinek kielégítésében is segít. A hal testének minden része szinte ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza. A zsíros halak táplálkozása általában hosszabb ideig tart, annak ellenére, hogy hűtéssel, füstöléssel vagy konzervdobozokba csomagolással megőrzik.

A zsíros halakból származó omega-3 szükségességét úgy lehet kielégíteni, hogy hetente kétszer egy-egy adaggal fogyasztjuk. Az egyik ajánlott adag hal körülbelül 100 gramm főtt halhús. Bizonyos betegségekben, például szívbetegségben szenvedő egyének azonban magasabb omega-3 követelményeket igényelnek.

Az olajos hal fogyasztásának egészségügyi előnyei

A zsíros halakból származó omega-3 fogyasztásának néhány fő előnye:

1. Fenntartja a szív egészségét - A zsíros halakból származó omega-3 (EPA és DHA) hozzájárulhat az erekben a zsírszint felhalmozódásának csökkentéséhez, amelyek a fő kockázati tényezők olyan betegségek kialakulásában, mint a magas vérnyomás és a szívkoszorúér-betegség.
2. A rák megelőzése - a rák kialakulását az okozza, hogy a szervezet eleve nem képes reagálni a rákos sejtek növekedésére. A szervezetnek elegendő mennyiségű omega-3-ra van szüksége a rákos sejtek reagálására és a növekedés megelőzésére már kiskorától kezdve, anélkül, hogy befolyásolná a normál sejteket, különösen a bőr felszínén és a szájban.
3. Segíti az agysejtek növekedését - Az omega-3 alapvető tápanyag, amely a gyermekek agyának növekedéséhez szükséges, még az anyaméhben is. DHA szükséges a gyermekek érzékszervi képességeinek, gondolkodásának és motoros neurológiai fejlődésének fejlesztéséhez. Az omega-3 szükségleteinek kielégítésével az agysejtek is jobban regenerálódhatnak, így csökkenthetik az idősek és a demencia súlyosságát.
4. Az ízületi fájdalom leküzdése - az ízületi fájdalom állapotát az ízületek gyulladása és duzzanata okozza, fájdalmat okozva az azt tapasztalt egyénnél. Az olajos halak az omega-3-ok gyulladáscsökkentő hatásával is csökkentik a gyulladás ízületekre gyakorolt ​​hatását.

Az olajos halak kiválasztása és tárolása

Ha olajos halat fog frissen vásárolni, válasszon egy még mindig merev és kemény halat, amelynek szemszíne és a test felülete nem halvány. Kerülje a túl halak kiválasztását. Az olajos halak teste lágyabbá válik, ha néhány napon belül kifogják őket. A halakat hűvös helyiségben kell tárolni, a fagyási körülmények jobbak lesznek. Ugyanakkor a friss halzsír tápanyagtartalma is gyorsan csökken, ezért a vásárlás után azonnal legfeljebb egy napot kell fogyasztania.

Olyan dolgok, amelyeket figyelembe kell venni az olajos halak fogyasztása során

1. Hogyan szolgáljunk

Az olajos halak tápanyagainak felszívódását a test befolyásolja, hogyan kell főzni a halakat étkezés előtt. Sütésével tálalva szükségtelen zsírtartalmat okozhat, és befolyásolhatja a halfogyasztás előnyeit. Ezért próbáljon egészségesebb halakat főzni, grillezni vagy párolni.

2. Kalóriabevitel

Annak ellenére, hogy van egyfajta zsírja, amely hajlamos jónak lenni, a halból származó zsír még mindig zsírfogyasztásnak számít, amelyet korlátozni kell. Az omega-3 mellett a halakból származó olaj is felesleges kalóriákat fogyaszthat, és hatással lehet az elhízásra.

3. Lehetséges egészségügyi veszélyek

Az olajos hal ragadozó tengeri hal az élelmiszerlánc meglehetősen magas szintjén. Ez azt eredményezi, hogy a szennyezett tengerekből kifogott olajos halak ilyen toxinok felhalmozódását tapasztalhatják dioxinok és poliklórozott bifenilek (PCB-k). A halakban található szennyező anyagok nagyon veszélyesek lesznek a terhes nők és a gyermekek számára, ezért fokozottan figyeljen az elfogyasztott hal forrására. Ha nem tud olajos halat enni, az omega-3 előnyei a dúsított tojásokból, lenmagokból és dióból is származhatnak.